ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

غراي غوس هو أفضل فودكا في أمريكا

غراي غوس هو أفضل فودكا في أمريكا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


... يليه أبسولوت وسميرنوف

أصدرت منظمة أبحاث السوق NPD Group مؤخرًا قائمة أفضل الفودكا وفقًا للمستهلك الأمريكي ، ويبدو أن Gray Goose هي الأكثر شعبية.

من بين 33750 من البالغين الذين شملهم الاستطلاع ، فضل 18 في المائة غراي غوس ، تليها أبسولوت بنسبة 12 في المائة وسميرنوف بنسبة 10 في المائة.

حصل Ketel One على 7 في المائة من الأصوات ، بينما حصل ستولي على 5 في المائة فقط.

ومع ذلك ، عند تقسيمها إلى نطاقات عمرية ، تبدأ الأمور في أن تصبح مثيرة للاهتمام. يفضل المستطلعون الذين تتراوح أعمارهم بين 35 و 49 عامًا Ketel One أكثر بكثير من أي شخص أصغر من (21-34) أو أكبر (50+). ومع ذلك ، يفضل الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 21 و 23 عامًا سميرنوف أكثر من أي شخص أكبر سنًا. سنخمن فقط أن معظم هؤلاء الشباب لا يستطيعون تحمل تكلفة غراي غوس.

The Daily Byte هو عمود منتظم مخصص لتغطية أخبار واتجاهات الطعام الشيقة في جميع أنحاء البلاد. انقر هنا للحصول الأعمدة السابقة.


5 أشياء تعلمتها في معمل تقطير غراي غوس

في حين أن Bacardi (قاموا بشراء العلامة التجارية في عام 2004 مقابل 2 مليار دولار) لا تصدر أرقام مبيعات دقيقة ، فإن Gray Goose هي حاليًا أفضل فودكا مبيعًا في فئتها في الولايات المتحدة.

كلما أصبحت ثقافة الكوكتيل لدينا أكثر تطوراً ، كلما وجدت الأرواح الفردية أبطالها ، أصبح لدينا الآن قضبان الجاودار ومعابد التكيلا ومنازل الجن ، كل منها مخصص للاحتفال والارتقاء بنوع واحد من الخمور. على طول الطريق ، أصبحت الفودكا بمثابة ساحة معركة ، حيث يجادل أكثر من نادل يرتدي سترة ضده باعتباره أي شيء آخر غير منظف البار. لا يزال آخرون (أنا أدرج نفسي في هذا المعسكر) يجادلون بأنه في أيدي عامل تقطير رئيسي ، يمكن للفودكا أن تصنع قماش كوكتيل قاتل: نظيف ، مرن ، ويتأثر بمهارة في النكهة بمكوناته.

في السنوات القليلة الماضية ، عندما انجذبت إلى الحجة من أجل الفودكا الجيدة ، أجريت مقابلات وقمت بجولة واستقصاء في طريقي عبر الكثير من الموردين المحليين الذين حازوا على تقديرهم لمهاراتهم الحرفية (Tito's و Dripping Springs في تكساس ، Death's Door in ولاية ويسكونسن) ، لكنني لم أتحقق مطلقًا مع كبار اللاعبين (المعروفين أيضًا باسم العلامات التجارية التي تحتوي على لوحات إعلانية) حتى رحلة صحفية حديثة استضافتها Gray Goose. لمدة ثلاثة أيام ، اتبعت عملية إنتاج Gray Goose من الحصاد إلى التعبئة والتغليف ، وقمت بتجميع كتاب تمهيدي سريع لأي شخص لديه فضول حول العالم وراء الفودكا الأكثر مبيعًا في الولايات المتحدة.

1. غراي غوس مصنوع في فرنسا ، خصيصًا للمستهلكين الأمريكيين.

عندما قرر سيدني فرانك ، رجل الأعمال في مجال المشروبات ، بناء علامة تجارية فودكا راقية في عام 1997 ، اختار أن يفعل ذلك في مكان يربطه من يشربونه المستهدفون ، الأمريكيون ، بالرفاهية. أسس معمل تقطير في La Vallee de l'Oise ، وهي منطقة شمال باريس ، ومصنع تعبئة في كونياك ، وهي منطقة مرادفة للأرواح الفرنسية الراقية. هنا ، استأجر فرانسوا ثيبولت ، مايتري دي تشاي من Gray Goose ، أو سيد القبو ، وهو لقب حصل عليه Thibault خلال وقته في صنع الكونياك. صمم Thibault عملية إنتاج تتمحور حول الفرنسية ، واختيار المواد الأساسية والماء والأفراد لبناء روح مناسبة للذوق الأمريكي.

كل شيء من السائل الداخلي إلى الحبر المطبوع على الزجاج يُصنع داخل الأمة ، وفي كل يوم يجلس العمال من كل موقع في المصنع في غرفة التذوق لتقييم المنتج. عندما سُئل عما إذا كان الفرنسيون قد اتخذوا غراي غوس بأي مقياس يمكن مقارنته بالأمريكيين ، ضحك تيبو ، مشيرًا إلى غرفة تذوق المصنع: "الأمريكيون يحبونها أكثر ، لكن الفرنسيين يحبونها أيضًا. ليس لدينا نقص في المتطوعين أبدًا. "

2. يعتمد بالكامل على القمح.

يمكن صنع الفودكا من أي مادة قابلة للتخمير. هناك فودكا تجارية مصنوعة من البطاطس والعنب والجاودار والحبوب المختلطة التي تشمل الشعير. يستخدم Gray Goose القمح الشتوي الناعم من بيكاردي ، وهي منطقة لزراعة الحبوب في شمال فرنسا والتي غالبًا ما يشار إليها باسم سلة خبز البلاد. يزرع هذا الصنف المعين من القمح في الخريف ويحصد في أواخر الصيف ، وتصدر الشركة الحبوب من مجموعة صغيرة من المزارعين المحليين. بشكل عام ، تعتبر الفودكا التي أساسها القمح أكثر نعومة في الملمس مقارنة بالحبوب الأساسية الأخرى - يجادل الأشخاص الذين يقفون وراء Gray Goose أيضًا بأن طابع منتجهم النهائي يحمل أيضًا طابع Picardy terroir.

3. يتم طحنها وتقطيرها بواسطة أقل من 20 موظفًا.

يأتي إمداد العالم كله من غراي غوس من خلال المصنع والتقطير في La Vallee de l'Oise ، وهي منشأة يديرها ، عندما زرت ، جميع الأشخاص البالغ عددهم 17 شخصًا. إنها عملية صغيرة ومركزة: تأتي حبوب القمح عبر الشاحنات ويتم وزنها وتحليلها لمعرفة محتوى النشا ، ثم يتم طحنها (أربع مرات) في دقيق قمح ناعم. ثم يخضع الدقيق لعملية "التكسير" ، حيث يتم تحويل النشا إلى الجلوكوز الذي يغذي الخميرة أثناء التخمير. من هنا ، يدخل "هريس القمح" الناتج في عملية تخمير متسلسلة. إنها تخض عبر ستة خزانات حيث تقوم الخميرة بتحويل السكر إلى كحول ، تاركة "نبيذًا" بنسبة 10٪ ABV والذي سيتم بعد ذلك تقطيره إلى روح 96٪ ABV عبر عمود ضخم.

4. ممزوجة بالماء من الكونياك.

اسأل أي جهاز تقطير فودكا (أو أي جهاز تقطير ، حقًا) عما يميز روحهم ، سيشيرون أولاً إلى المادة الأساسية وأصلها ، ثم مصدر المياه. (على سبيل المثال ، تقدم Dripping Springs vodka وأطلق على الشركة اسمًا تكريماً لمصدرها). تحصل Gray Goose على مياهها من بئر يبلغ ارتفاعه 500 قدم في منطقة Grande Champagne في كونياك ، وقد تمت تصفيتها من خلال الحجر الجيري على مدى عدة قرون ، ويتم رسمها في اليوم الذي كانت مخصصة لمصنع التعبئة في بلدة جينساك المجاورة. على عكس بعض صانعي الفودكا الجدد الذين يثمنون المحتوى المعدني لـ H20 ، فإن Gray Goose تبذل جهودًا كبيرة لتجريد المياه من جميع المحتويات المعدنية قبل مزجها في الفودكا النهائية.

5. تأتي نكهات الفاكهة من الفاكهة الفعلية.

يمتلك Gray Goose ، مثل معظم منتجي الفودكا التجاريين الرئيسيين ، امتدادات للعلامات التجارية تتجاوز صيغتهم الكلاسيكية ، وهي أربعة أنواع من الفاكهة: البرتقال والكمثرى والليمون والكرز الأسود. في هذه الحالة ، تأتي نكهات الفاكهة المنقوعة في الفودكا الأساسية من الفاكهة (وكلها تأتي من فرنسا باستثناء البرتقال ، مصدرها فلوريدا.) يأتي الليمون من منتون ، في الجنوب ينحدر الكمثرى من وادي لوار و يتم الحصول على الكرز الأسود من قرية إتساسو في إقليم الباسك الفرنسي.

يتم تسليم الثمار الكاملة إلى محل عطور في جراس (بلدية فرنسية مكرسة لتصنيع العطور والنكهات) ، حيث يتم استخراج النكهات والروائح وشحنها مرة أخرى إلى Gray Goose في الكونياك كزيوت أساسية يتم مزجها بعد ذلك مع الصيغة الكلاسيكية.


5 أشياء تعلمتها في معمل تقطير غراي غوس

في حين أن Bacardi (قاموا بشراء العلامة التجارية في عام 2004 مقابل 2 مليار دولار) لا تصدر أرقام مبيعات دقيقة ، فإن Gray Goose هي حاليًا أفضل فودكا مبيعًا في فئتها في الولايات المتحدة.

كلما أصبحت ثقافة الكوكتيل لدينا أكثر تطوراً ، كلما وجدت الأرواح الفردية أبطالها ، أصبح لدينا الآن قضبان الجاودار ومعابد التكيلا ومنازل الجن ، كل منها مخصص للاحتفال والارتقاء بنوع واحد من الخمور. على طول الطريق ، أصبحت الفودكا بمثابة ساحة معركة ، حيث يجادل أكثر من نادل يرتدي سترة ضده باعتباره أي شيء آخر غير منظف البار. لا يزال آخرون (أدرج نفسي في هذا المعسكر) يجادلون بأنه في أيدي عامل التقطير الرئيسي ، يمكن للفودكا أن تصنع قماش كوكتيل قاتل: نظيف ، مرن ، ويتأثر بمهارة في النكهة بمكوناته.

في السنوات القليلة الماضية ، عندما انجذبت إلى الحجة من أجل الفودكا الجيدة ، أجريت مقابلات وقمت بجولة واستقصاء في طريقي عبر الكثير من الموردين المحليين الذين حازوا على تقديرهم لمهاراتهم الحرفية (Tito's و Dripping Springs في تكساس ، Death's Door in ولاية ويسكونسن) ، لكنني لم أتحقق مطلقًا مع كبار اللاعبين (المعروفين أيضًا باسم العلامات التجارية التي تحتوي على لوحات إعلانية) حتى رحلة صحفية حديثة استضافتها Gray Goose. لمدة ثلاثة أيام ، اتبعت عملية إنتاج Gray Goose من الحصاد إلى التعبئة والتغليف ، وقمت بتجميع كتاب تمهيدي سريع لأي شخص لديه فضول حول العالم وراء الفودكا الأكثر مبيعًا في الولايات المتحدة.

1. غراي غوس مصنوع في فرنسا ، خصيصًا للمستهلكين الأمريكيين.

عندما قرر سيدني فرانك ، رجل الأعمال في مجال المشروبات ، بناء علامة تجارية فودكا راقية في عام 1997 ، اختار أن يفعل ذلك في مكان يربطه من يشربونه المستهدفون ، الأمريكيون ، بالرفاهية. أسس معمل تقطير في La Vallee de l'Oise ، وهي منطقة شمال باريس ، ومصنع تعبئة في كونياك ، وهي منطقة مرادفة للأرواح الفرنسية الراقية. هنا ، استأجر فرانسوا ثيبولت ، مايتري دي تشاي من Gray Goose ، أو سيد القبو ، وهو لقب حصل عليه Thibault خلال وقته في صنع الكونياك. صمم Thibault عملية إنتاج تتمحور حول الفرنسية ، واختيار المواد الأساسية والماء والأفراد لبناء روح مناسبة للذوق الأمريكي.

كل شيء من السائل الداخلي إلى الحبر المطبوع على الزجاج يُصنع داخل الدولة ، ويجلس العمال يوميًا من كل موقع في المصنع في غرفة التذوق لتقييم المنتج. عندما سُئل عما إذا كان الفرنسيون قد اتخذوا غراي غوس بأي مقياس يمكن مقارنته بالأمريكيين ، ضحك تيبولت ، مشيرًا إلى غرفة تذوق المصنع: "الأمريكيون يحبونها أكثر ، لكن الفرنسيين يحبونها أيضًا. ليس لدينا أبدًا نقص في المتطوعين. "

2. يعتمد بالكامل على القمح.

يمكن صنع الفودكا من أي مادة قابلة للتخمير. هناك فودكا تجارية مصنوعة من البطاطس والعنب والجاودار والحبوب المختلطة التي تشمل الشعير. يستخدم Gray Goose القمح الشتوي الناعم من بيكاردي ، وهي منطقة لزراعة الحبوب في شمال فرنسا والتي غالبًا ما يشار إليها باسم سلة خبز البلاد. يزرع هذا الصنف المعين من القمح في الخريف ويحصد في أواخر الصيف ، وتصدر الشركة الحبوب من مجموعة صغيرة من المزارعين المحليين. بشكل عام ، تعتبر الفودكا التي أساسها القمح أكثر نعومة في الملمس مقارنة بالحبوب الأساسية الأخرى - يجادل الأشخاص الذين يقفون وراء Gray Goose أيضًا بأن طابع منتجهم النهائي يحمل أيضًا طابع Picardy terroir.

3. يتم طحنها وتقطيرها بواسطة أقل من 20 موظفًا.

يأتي إمداد العالم كله من غراي غوس من خلال المصنع والتقطير في La Vallee de l'Oise ، وهي منشأة يديرها ، عندما زرت ، جميع الأشخاص البالغ عددهم 17 شخصًا. إنها عملية صغيرة ومركزة: تأتي حبوب القمح عبر الشاحنات ويتم وزنها وتحليلها لمعرفة محتوى النشا ، ثم يتم طحنها (أربع مرات) في دقيق قمح ناعم. ثم يخضع الدقيق لعملية "التكسير" ، حيث يتم تحويل النشا إلى الجلوكوز الذي يغذي الخميرة أثناء التخمير. من هنا ، يدخل "هريس القمح" الناتج في عملية تخمير متسلسلة. إنها تخض عبر ستة خزانات حيث تقوم الخميرة بتحويل السكر إلى كحول ، تاركة "نبيذ" بنسبة 10٪ ABV والذي سيتم بعد ذلك تقطيره إلى روح 96٪ ABV عبر عمود ضخم.

4. ممزوجة بالماء من الكونياك.

اسأل أي جهاز تقطير فودكا (أو أي جهاز تقطير ، حقًا) عما يميز روحهم ، سيشيرون أولاً إلى المادة الأساسية وأصلها ، ثم مصدر المياه. (على سبيل المثال ، تقدم Dripping Springs vodka وأطلق على الشركة اسمًا تكريماً لمصدرها). تحصل Gray Goose على مياهها من بئر يبلغ ارتفاعه 500 قدم في منطقة Grande Champagne في كونياك ، وقد تمت تصفيتها من خلال الحجر الجيري على مدى عدة قرون ، ويتم رسمها في اليوم الذي كانت مخصصة لمصنع التعبئة في بلدة جينساك المجاورة. على عكس بعض صانعي الفودكا الجدد الذين يقدرون المحتوى المعدني لـ H20 ، فإن Gray Goose تبذل جهودًا كبيرة لتجريد المياه من جميع المحتويات المعدنية قبل مزجها في الفودكا النهائية.

5. تأتي نكهات الفاكهة من الفاكهة الفعلية.

يمتلك Gray Goose ، مثل معظم منتجي الفودكا التجاريين الرئيسيين ، امتدادات للعلامات التجارية تتجاوز صيغتهم الكلاسيكية ، وهي أربعة أنواع من الفاكهة: البرتقال والكمثرى والليمون والكرز الأسود. في هذه الحالة ، تأتي نكهات الفاكهة المنقوعة في الفودكا الأساسية من الفاكهة (وكلها تأتي من فرنسا باستثناء البرتقال ، مصدرها فلوريدا). يتم الحصول على الكرز الأسود من قرية إتساسو في إقليم الباسك الفرنسي.

يتم تسليم الثمار الكاملة إلى محل عطور في جراس (بلدية فرنسية مكرسة لتصنيع العطور والنكهات) ، حيث يتم استخراج النكهات والروائح وشحنها مرة أخرى إلى Gray Goose في الكونياك كزيوت أساسية يتم مزجها بعد ذلك مع الصيغة الكلاسيكية.


5 أشياء تعلمتها في معمل تقطير غراي غوس

في حين أن Bacardi (قاموا بشراء العلامة التجارية في عام 2004 مقابل 2 مليار دولار) لا تصدر أرقام مبيعات دقيقة ، فإن Gray Goose هي حاليًا أفضل فودكا مبيعًا في فئتها في الولايات المتحدة.

كلما أصبحت ثقافة الكوكتيل لدينا أكثر تطوراً ، كلما وجدت الأرواح الفردية أبطالها ، أصبح لدينا الآن قضبان الجاودار ومعابد التكيلا ومنازل الجن ، كل منها مخصص للاحتفال والارتقاء بنوع واحد من الخمور. على طول الطريق ، أصبحت الفودكا بمثابة ساحة معركة ، حيث يجادل أكثر من نادل يرتدي سترة ضده باعتباره أي شيء آخر غير منظف البار. لا يزال آخرون (أدرج نفسي في هذا المعسكر) يجادلون بأنه في أيدي عامل التقطير الرئيسي ، يمكن للفودكا أن تصنع قماش كوكتيل قاتل: نظيف ، مرن ، ويتأثر بمهارة في النكهة بمكوناته.

في السنوات القليلة الماضية ، عندما انجذبت إلى الحجة من أجل الفودكا الجيدة ، أجريت مقابلات وقمت بجولة واستقصاء في طريقي عبر الكثير من الموردين المحليين الذين حازوا على تقديرهم لمهاراتهم الحرفية (Tito's و Dripping Springs في تكساس ، Death's Door in ولاية ويسكونسن) ، لكنني لم أتحقق مطلقًا مع كبار اللاعبين (المعروفين أيضًا باسم العلامات التجارية التي تحتوي على لوحات إعلانية) حتى رحلة صحفية حديثة استضافتها Gray Goose. لمدة ثلاثة أيام ، اتبعت عملية إنتاج Gray Goose من الحصاد إلى التعبئة والتغليف ، وقمت بتجميع كتاب تمهيدي سريع لأي شخص لديه فضول حول العالم وراء الفودكا الأكثر مبيعًا في الولايات المتحدة.

1. غراي غوس مصنوع في فرنسا ، خصيصًا للمستهلكين الأمريكيين.

عندما قرر سيدني فرانك ، رجل الأعمال في مجال المشروبات ، بناء علامة تجارية فودكا راقية في عام 1997 ، اختار أن يفعل ذلك في مكان يربطه من يشربونه المستهدفون ، الأمريكيون ، بالرفاهية. أسس معمل تقطير في La Vallee de l'Oise ، وهي منطقة شمال باريس ، ومصنع تعبئة في كونياك ، وهي منطقة مرادفة للأرواح الفرنسية الراقية. هنا ، استأجر فرانسوا ثيبولت ، مايتري دي تشاي من Gray Goose ، أو سيد القبو ، وهو لقب حصل عليه Thibault خلال وقته في صنع الكونياك. صمم Thibault عملية إنتاج تتمحور حول الفرنسية ، واختيار المواد الأساسية والماء والأفراد لبناء روح مناسبة للذوق الأمريكي.

كل شيء من السائل الداخلي إلى الحبر المطبوع على الزجاج يُصنع داخل الأمة ، وفي كل يوم يجلس العمال من كل موقع في المصنع في غرفة التذوق لتقييم المنتج. عندما سُئل عما إذا كان الفرنسيون قد اتخذوا غراي غوس بأي مقياس يمكن مقارنته بالأمريكيين ، ضحك تيبو ، مشيرًا إلى غرفة تذوق المصنع: "الأمريكيون يحبونها أكثر ، لكن الفرنسيين يحبونها أيضًا. ليس لدينا نقص في المتطوعين أبدًا. "

2. يعتمد بالكامل على القمح.

يمكن صنع الفودكا من أي مادة قابلة للتخمير. هناك فودكا تجارية مصنوعة من البطاطس والعنب والجاودار والحبوب المختلطة التي تشمل الشعير. يستخدم Gray Goose القمح الشتوي الناعم من بيكاردي ، وهي منطقة لزراعة الحبوب في شمال فرنسا والتي غالبًا ما يشار إليها باسم سلة خبز البلاد. يزرع هذا الصنف المعين من القمح في الخريف ويحصد في أواخر الصيف ، وتصدر الشركة الحبوب من مجموعة صغيرة من المزارعين المحليين. بشكل عام ، تعتبر الفودكا التي أساسها القمح أكثر نعومة في الملمس مقارنة بالحبوب الأساسية الأخرى - يجادل الأشخاص الذين يقفون وراء Gray Goose أيضًا بأن طابع منتجهم النهائي يحمل أيضًا طابع Picardy terroir.

3. يتم طحنها وتقطيرها بواسطة أقل من 20 موظفًا.

يأتي إمداد العالم كله من غراي غوس من خلال المصنع والتقطير في La Vallee de l'Oise ، وهي منشأة يديرها ، عندما زرت ، جميع الأشخاص البالغ عددهم 17 شخصًا. إنها عملية صغيرة ومركزة: تأتي حبوب القمح عبر الشاحنات ويتم وزنها وتحليلها لمعرفة محتوى النشا ، ثم يتم طحنها (أربع مرات) في دقيق قمح ناعم. ثم يخضع الدقيق لعملية "التكسير" ، حيث يتم تحويل النشا إلى الجلوكوز الذي يغذي الخميرة أثناء التخمير. من هنا ، يدخل "هريس القمح" الناتج في عملية تخمير متسلسلة. إنها تخض عبر ستة خزانات حيث تحول الخميرة السكر إلى كحول ، تاركة "نبيذًا" بنسبة 10٪ ABV والذي سيتم بعد ذلك تقطيره إلى روح 96٪ ABV عبر عمود ضخم.

4. ممزوجة بالماء من الكونياك.

اسأل أي جهاز تقطير فودكا (أو أي جهاز تقطير ، حقًا) عما يميز روحهم ، سيشيرون أولاً إلى المادة الأساسية وأصلها ، ثم مصدر المياه. (على سبيل المثال ، تقدم Dripping Springs vodka وأطلق على الشركة اسمًا تكريماً لمصدرها). تحصل Gray Goose على مياهها من بئر يبلغ ارتفاعه 500 قدم في منطقة Grande Champagne في كونياك ، وقد تمت تصفيتها من خلال الحجر الجيري على مدى عدة قرون ، ويتم رسمها في اليوم الذي كانت مخصصة لمصنع التعبئة في بلدة جينساك المجاورة. على عكس بعض صانعي الفودكا الجدد الذين يثمنون المحتوى المعدني لـ H20 ، فإن Gray Goose تبذل جهودًا كبيرة لتجريد المياه من جميع المحتويات المعدنية قبل مزجها في الفودكا النهائية.

5. تأتي نكهات الفاكهة من الفاكهة الفعلية.

يمتلك Gray Goose ، مثل معظم منتجي الفودكا التجاريين الرئيسيين ، امتدادات للعلامات التجارية تتجاوز صيغتهم الكلاسيكية ، وهي أربعة أنواع من الفاكهة: البرتقال والكمثرى والليمون والكرز الأسود. في هذه الحالة ، تأتي نكهات الفاكهة المنقوعة في الفودكا الأساسية من الفاكهة (وكلها تأتي من فرنسا باستثناء البرتقال ، مصدرها فلوريدا). يتم الحصول على الكرز الأسود من قرية إتساسو في إقليم الباسك الفرنسي.

يتم تسليم الثمار الكاملة إلى محل عطور في جراس (بلدية فرنسية مكرسة لتصنيع العطور والنكهات) ، حيث يتم استخراج النكهات والروائح وشحنها مرة أخرى إلى Gray Goose في الكونياك كزيوت أساسية يتم مزجها بعد ذلك مع الصيغة الكلاسيكية.


5 أشياء تعلمتها في معمل تقطير غراي غوس

في حين أن Bacardi (قاموا بشراء العلامة التجارية في عام 2004 مقابل 2 مليار دولار) لا تصدر أرقام مبيعات دقيقة ، فإن Gray Goose هي حاليًا أفضل فودكا مبيعًا في فئتها في الولايات المتحدة.

كلما أصبحت ثقافة الكوكتيل لدينا أكثر تطوراً ، كلما وجدت الأرواح الفردية أبطالها ، أصبح لدينا الآن قضبان الجاودار ومعابد التكيلا ومنازل الجن ، كل منها مخصص للاحتفال والارتقاء بنوع واحد من الخمور. على طول الطريق ، أصبحت الفودكا بمثابة ساحة معركة ، حيث يجادل أكثر من نادل يرتدي سترة ضده باعتباره أي شيء آخر غير منظف البار. لا يزال آخرون (أنا أدرج نفسي في هذا المعسكر) يجادلون بأنه في أيدي عامل تقطير رئيسي ، يمكن للفودكا أن تصنع قماش كوكتيل قاتل: نظيف ، مرن ، ويتأثر بمهارة في النكهة بمكوناته.

في السنوات القليلة الماضية ، عندما انجذبت إلى الحجة من أجل الفودكا الجيدة ، أجريت مقابلات وقمت بجولة واستقصاء في طريقي عبر الكثير من الموردين المحليين الذين حازوا على تقديرهم لمهاراتهم الحرفية (Tito's و Dripping Springs في تكساس ، Death's Door in ولاية ويسكونسن) ، لكنني لم أتحقق مطلقًا مع كبار اللاعبين (المعروفين أيضًا باسم العلامات التجارية التي تحتوي على لوحات إعلانية) حتى رحلة صحفية حديثة استضافتها Gray Goose. لمدة ثلاثة أيام ، اتبعت عملية إنتاج Gray Goose من الحصاد إلى التعبئة والتغليف ، وقمت بتجميع كتاب تمهيدي سريع لأي شخص لديه فضول حول العالم وراء الفودكا الأكثر مبيعًا في الولايات المتحدة.

1. غراي غوس مصنوع في فرنسا ، خصيصًا للمستهلكين الأمريكيين.

عندما قرر سيدني فرانك ، رجل الأعمال في مجال المشروبات ، بناء علامة تجارية فودكا راقية في عام 1997 ، اختار أن يفعل ذلك في مكان يربطه من يشربونه المستهدفون ، الأمريكيون ، بالرفاهية. أسس معمل تقطير في La Vallee de l'Oise ، وهي منطقة شمال باريس ، ومصنع تعبئة في كونياك ، وهي منطقة مرادفة للأرواح الفرنسية الراقية. هنا ، استأجر فرانسوا ثيبولت ، مايتري دي تشاي من Gray Goose ، أو سيد القبو ، وهو اللقب الذي حصل عليه Thibault خلال وقته في صنع الكونياك. صمم Thibault عملية إنتاج تتمحور حول الفرنسية ، واختيار المواد الأساسية والماء والأفراد لبناء روح مناسبة للذوق الأمريكي.

كل شيء من السائل الداخلي إلى الحبر المطبوع على الزجاج يُصنع داخل الأمة ، وفي كل يوم يجلس العمال من كل موقع في المصنع في غرفة التذوق لتقييم المنتج. عندما سُئل عما إذا كان الفرنسيون قد اتخذوا غراي غوس بأي مقياس يمكن مقارنته بالأمريكيين ، ضحك تيبو ، مشيرًا إلى غرفة تذوق المصنع: "الأمريكيون يحبونها أكثر ، لكن الفرنسيين يحبونها أيضًا. ليس لدينا نقص في المتطوعين أبدًا. "

2. يعتمد بالكامل على القمح.

يمكن صنع الفودكا من أي مادة قابلة للتخمير. هناك فودكا تجارية مصنوعة من البطاطس والعنب والجاودار والحبوب المختلطة التي تشمل الشعير. يستخدم Gray Goose القمح الشتوي الناعم من بيكاردي ، وهي منطقة لزراعة الحبوب في شمال فرنسا والتي غالبًا ما يشار إليها باسم سلة خبز البلاد. يزرع هذا الصنف المعين من القمح في الخريف ويحصد في أواخر الصيف ، وتصدر الشركة الحبوب من مجموعة صغيرة من المزارعين المحليين. بشكل عام ، تعتبر الفودكا التي أساسها القمح أكثر نعومة في الملمس مقارنة بالحبوب الأساسية الأخرى - يجادل الأشخاص الذين يقفون وراء Gray Goose أيضًا بأن طابع منتجهم النهائي يحمل أيضًا طابع Picardy terroir.

3. يتم طحنها وتقطيرها بواسطة أقل من 20 موظفًا.

يأتي إمداد العالم كله من غراي غوس من خلال المصنع والتقطير في لا فالي دي لواز ، وهي منشأة يديرها ، عندما زرت ، جميع الأشخاص البالغ عددهم 17 شخصًا. إنها عملية صغيرة ومركزة: تأتي حبوب القمح عبر الشاحنات ويتم وزنها وتحليلها لمعرفة محتوى النشا ، ثم يتم طحنها (أربع مرات) في دقيق قمح ناعم. ثم يخضع الدقيق لعملية "التكسير" ، حيث يتم تحويل النشا إلى الجلوكوز الذي يغذي الخميرة أثناء التخمير. من هنا ، يدخل "هريس القمح" الناتج في عملية تخمير متسلسلة. إنها تخض عبر ستة خزانات حيث تحول الخميرة السكر إلى كحول ، تاركة "نبيذًا" بنسبة 10٪ ABV والذي سيتم بعد ذلك تقطيره إلى روح 96٪ ABV عبر عمود ضخم.

4. ممزوجة بالماء من الكونياك.

اسأل أي جهاز تقطير فودكا (أو أي جهاز تقطير ، حقًا) عما يميز روحهم ، سيشيرون أولاً إلى المادة الأساسية وأصلها ، ثم مصدر المياه. (على سبيل المثال ، تقدم Dripping Springs vodka وأطلق على الشركة اسمًا تكريماً لمصدرها). تحصل Gray Goose على مياهها من بئر يبلغ ارتفاعه 500 قدم في منطقة Grande Champagne في كونياك ، وقد تمت تصفيتها من خلال الحجر الجيري على مدى عدة قرون ، ويتم رسمها في اليوم الذي كانت مخصصة لمصنع التعبئة في بلدة جينساك المجاورة. على عكس بعض صانعي الفودكا الجدد الذين يقدرون المحتوى المعدني لـ H20 ، فإن Gray Goose تبذل جهودًا كبيرة لتجريد المياه من جميع المحتويات المعدنية قبل مزجها في الفودكا النهائية.

5. تأتي نكهات الفاكهة من الفاكهة الفعلية.

يمتلك Gray Goose ، مثل معظم منتجي الفودكا التجاريين الرئيسيين ، امتدادات للعلامات التجارية تتجاوز صيغتهم الكلاسيكية ، وهي أربعة أنواع من الفاكهة: البرتقال والكمثرى والليمون والكرز الأسود. في هذه الحالة ، تأتي نكهات الفاكهة المنقوعة في الفودكا الأساسية من الفاكهة (وكلها تأتي من فرنسا باستثناء البرتقال ، مصدرها فلوريدا). يتم الحصول على الكرز الأسود من قرية إتساسو في إقليم الباسك الفرنسي.

يتم تسليم الثمار الكاملة إلى محل عطور في جراس (بلدية فرنسية مكرسة لتصنيع العطور والنكهات) ، حيث يتم استخراج النكهات والروائح وشحنها مرة أخرى إلى Gray Goose في الكونياك كزيوت أساسية يتم مزجها بعد ذلك مع الصيغة الكلاسيكية.


5 أشياء تعلمتها في معمل تقطير غراي غوس

في حين أن Bacardi (قاموا بشراء العلامة التجارية في عام 2004 مقابل 2 مليار دولار) لا تصدر أرقام مبيعات دقيقة ، فإن Gray Goose هي حاليًا أفضل فودكا مبيعًا في فئتها في الولايات المتحدة.

كلما أصبحت ثقافة الكوكتيل لدينا أكثر تطوراً ، كلما وجدت الأرواح الفردية أبطالها ، أصبح لدينا الآن قضبان الجاودار ومعابد التكيلا ومنازل الجن ، كل منها مخصص للاحتفال والارتقاء بنوع واحد من الخمور. على طول الطريق ، أصبحت الفودكا بمثابة ساحة معركة ، حيث يجادل أكثر من نادل يرتدي سترة ضده باعتباره أي شيء آخر غير منظف البار. لا يزال آخرون (أدرج نفسي في هذا المعسكر) يجادلون بأنه في أيدي عامل التقطير الرئيسي ، يمكن للفودكا أن تصنع قماش كوكتيل قاتل: نظيف ، مرن ، ويتأثر بمهارة في النكهة بمكوناته.

في السنوات القليلة الماضية ، عندما انجذبت إلى الحجة من أجل الفودكا الجيدة ، أجريت مقابلات وقمت بجولة واستقصاء في طريقي عبر الكثير من الموردين المحليين الذين حازوا على تقديرهم لمهاراتهم الحرفية (Tito's و Dripping Springs في تكساس ، Death's Door in ولاية ويسكونسن) ، لكنني لم أتحقق مطلقًا مع كبار اللاعبين (المعروفين أيضًا باسم العلامات التجارية التي تحتوي على لوحات إعلانية) حتى رحلة صحفية حديثة استضافتها Gray Goose. لمدة ثلاثة أيام ، اتبعت عملية إنتاج Gray Goose من الحصاد إلى التعبئة والتغليف ، وقمت بتجميع كتاب تمهيدي سريع لأي شخص لديه فضول حول العالم وراء الفودكا الأكثر مبيعًا في الولايات المتحدة.

1. غراي غوس مصنوع في فرنسا ، خصيصًا للمستهلكين الأمريكيين.

عندما قرر سيدني فرانك ، رجل الأعمال في مجال المشروبات ، بناء علامة تجارية فودكا راقية في عام 1997 ، اختار أن يفعل ذلك في مكان يربطه من يشربونه المستهدفون ، الأمريكيون ، بالرفاهية. أسس معمل تقطير في La Vallee de l'Oise ، وهي منطقة شمال باريس ، ومصنع تعبئة في كونياك ، وهي منطقة مرادفة للأرواح الفرنسية الراقية. هنا ، استأجر فرانسوا ثيبولت ، مايتري دي تشاي من Gray Goose ، أو سيد القبو ، وهو اللقب الذي حصل عليه Thibault خلال وقته في صنع الكونياك. صمم Thibault عملية إنتاج تتمحور حول الفرنسية ، واختيار المواد الأساسية والماء والأفراد لبناء روح مناسبة للذوق الأمريكي.

كل شيء من السائل الداخلي إلى الحبر المطبوع على الزجاج يُصنع داخل الأمة ، وفي كل يوم يجلس العمال من كل موقع في المصنع في غرفة التذوق لتقييم المنتج. عندما سُئل عما إذا كان الفرنسيون قد اتخذوا غراي غوس بأي مقياس يمكن مقارنته بالأمريكيين ، ضحك تيبولت ، مشيرًا إلى غرفة تذوق المصنع: "الأمريكيون يحبونها أكثر ، لكن الفرنسيين يحبونها أيضًا. ليس لدينا أبدًا نقص في المتطوعين. "

2. يعتمد بالكامل على القمح.

يمكن صنع الفودكا من أي مادة قابلة للتخمير. هناك فودكا تجارية مصنوعة من البطاطس والعنب والجاودار والحبوب المختلطة التي تشمل الشعير. يستخدم Gray Goose القمح الشتوي الناعم من بيكاردي ، وهي منطقة لزراعة الحبوب في شمال فرنسا والتي غالبًا ما يشار إليها باسم سلة خبز البلاد. يزرع هذا الصنف المعين من القمح في الخريف ويحصد في أواخر الصيف ، وتصدر الشركة الحبوب من مجموعة صغيرة من المزارعين المحليين. بشكل عام ، تعتبر الفودكا التي أساسها القمح أكثر نعومة في الملمس مقارنة بالحبوب الأساسية الأخرى - يجادل الأشخاص الذين يقفون وراء Gray Goose أيضًا بأن طابع منتجهم النهائي يحمل أيضًا طابع Picardy terroir.

3. يتم طحنها وتقطيرها بواسطة أقل من 20 موظفًا.

يأتي إمداد العالم كله من غراي غوس من خلال المصنع والتقطير في La Vallee de l'Oise ، وهي منشأة يديرها ، عندما زرت ، جميع الأشخاص البالغ عددهم 17 شخصًا. إنها عملية صغيرة ومركزة: تأتي حبوب القمح عبر الشاحنات ويتم وزنها وتحليلها لمعرفة محتوى النشا ، ثم يتم طحنها (أربع مرات) في دقيق قمح ناعم. ثم يخضع الدقيق لعملية "التكسير" ، حيث يتم تحويل النشا إلى الجلوكوز الذي يغذي الخميرة أثناء التخمير. من هنا ، يدخل "هريس القمح" الناتج في عملية تخمير متسلسلة. إنها تخض عبر ستة خزانات حيث تحول الخميرة السكر إلى كحول ، تاركة "نبيذًا" بنسبة 10٪ ABV والذي سيتم بعد ذلك تقطيره إلى روح 96٪ ABV عبر عمود ضخم.

4. ممزوجة بالماء من الكونياك.

اسأل أي جهاز تقطير فودكا (أو أي جهاز تقطير ، حقًا) عما يميز روحهم ، سيشيرون أولاً إلى المادة الأساسية وأصلها ، ثم مصدر المياه. (على سبيل المثال ، تقدم Dripping Springs vodka وأطلق على الشركة اسمًا تكريماً لمصدرها). تحصل Gray Goose على مياهها من بئر يبلغ ارتفاعه 500 قدم في منطقة Grande Champagne في كونياك ، وقد تمت تصفيتها من خلال الحجر الجيري على مدى عدة قرون ، ويتم رسمها في اليوم الذي كانت مخصصة لمصنع التعبئة في بلدة جينساك المجاورة. على عكس بعض صانعي الفودكا الجدد الذين يثمنون المحتوى المعدني لـ H20 ، فإن Gray Goose تبذل جهودًا كبيرة لتجريد المياه من جميع المحتويات المعدنية قبل مزجها في الفودكا النهائية.

5. تأتي نكهات الفاكهة من الفاكهة الفعلية.

يمتلك Gray Goose ، مثل معظم منتجي الفودكا التجاريين الرئيسيين ، امتدادات للعلامات التجارية تتجاوز صيغتهم الكلاسيكية ، وهي أربعة أنواع من الفاكهة: البرتقال والكمثرى والليمون والكرز الأسود. في هذه الحالة ، تأتي نكهات الفاكهة المنقوعة في الفودكا الأساسية من الفاكهة (وكلها تأتي من فرنسا باستثناء البرتقال ، مصدرها فلوريدا.) يأتي الليمون من منتون ، في الجنوب ينحدر الكمثرى من وادي لوار و يتم الحصول على الكرز الأسود من قرية إتساسو في إقليم الباسك الفرنسي.

يتم تسليم الثمار الكاملة إلى محل عطور في جراس (بلدية فرنسية مكرسة لتصنيع العطور والنكهات) ، حيث يتم استخراج النكهات والروائح وشحنها مرة أخرى إلى Gray Goose في الكونياك كزيوت أساسية يتم مزجها بعد ذلك مع الصيغة الكلاسيكية.


5 أشياء تعلمتها في معمل تقطير غراي غوس

في حين أن Bacardi (قاموا بشراء العلامة التجارية في عام 2004 مقابل 2 مليار دولار) لا تصدر أرقام مبيعات دقيقة ، فإن Gray Goose هي حاليًا أفضل فودكا مبيعًا في فئتها في الولايات المتحدة.

كلما أصبحت ثقافة الكوكتيل لدينا أكثر تطوراً ، كلما وجدت الأرواح الفردية أبطالها ، أصبح لدينا الآن قضبان الجاودار ومعابد التكيلا ومنازل الجن ، كل منها مخصص للاحتفال والارتقاء بنوع واحد من الخمور. على طول الطريق ، أصبحت الفودكا بمثابة ساحة معركة ، حيث يجادل أكثر من نادل يرتدي سترة ضده باعتباره أي شيء آخر غير منظف البار. لا يزال آخرون (أنا أدرج نفسي في هذا المعسكر) يجادلون بأنه في أيدي عامل تقطير رئيسي ، يمكن للفودكا أن تصنع قماش كوكتيل قاتل: نظيف ، مرن ، ويتأثر بمهارة في النكهة بمكوناته.

في السنوات القليلة الماضية ، عندما انجذبت إلى الحجة من أجل الفودكا الجيدة ، أجريت مقابلات وقمت بجولة واستقصاء في طريقي عبر الكثير من الموردين المحليين الذين حازوا على تقديرهم لمهاراتهم الحرفية (Tito's و Dripping Springs في تكساس ، Death's Door in ولاية ويسكونسن) ، لكنني لم أتحقق مطلقًا مع كبار اللاعبين (المعروفين أيضًا باسم العلامات التجارية التي تحتوي على لوحات إعلانية) حتى رحلة صحفية حديثة استضافتها Gray Goose. لمدة ثلاثة أيام ، اتبعت عملية إنتاج Gray Goose من الحصاد إلى التعبئة والتغليف ، وقمت بتجميع كتاب تمهيدي سريع لأي شخص لديه فضول حول العالم وراء الفودكا الأكثر مبيعًا في الولايات المتحدة.

1. غراي غوس مصنوع في فرنسا ، خصيصًا للمستهلكين الأمريكيين.

عندما قرر رجل الأعمال سيدني فرانك بناء علامة تجارية فودكا راقية في عام 1997 ، اختار أن يفعل ذلك في مكان يربطه من يشربونه المستهدفون ، الأمريكيون ، بالرفاهية. He established a distillery in La Vallee de l'Oise, a region north of Paris, and a bottling plant in Cognac, an area synonymous with high-end French spirits. Here, he hired Francois Thibault, Grey Goose's Maitre de Chai, or cellar master, a title Thibault earned during his time making Cognac. Thibault designed a French-centric production process, selecting base materials, water, and personnel to build a spirit suited to an American palate.

Everything from the liquid inside to the ink printed on the glass is made within the nation, and every day, workers from every position in the factory sit in the tasting room to evaluate the product. When asked whether the French have taken to Grey Goose in any measure that compares to Americans, Thibault laughs, indicating the factory's tasting room: "The Americans love it more, but the French love it, too. We never have a shortage of volunteers."

2. It's entirely wheat-based.

Vodka can be made from any fermentable material. There are commercial vodkas made from potatoes, grapes, rye, and mixed grains that include barley. Grey Goose uses soft winter wheat sourced from Picardy, a grain-growing region in northern France that's often referred to as the nation's breadbasket. This particular wheat variety is sown in autumn and harvested in late summer the company sources the grains from a small collective of local farmers. In general, wheat-based vodkas are softest in texture compared to the other base grains—the people behind Grey Goose also argue that the character of their finished product also bears the stamp of the Picardy terroir.

3. It's milled & distilled by fewer than 20 employees.

The entire world's supply of Grey Goose comes through the mill and distillery in La Vallee de l'Oise, a facility manned, when I visited, by all of 17 people. It's a small, focused operation: the wheat grain comes in via truck and is weighed and analyzed for starch content, then milled (four times over) into a fine wheat flour. The flour then undergoes "saccharification," where the starch is converted into the glucose that will fuel the yeast during fermentation. From here, the resulting "wheat mash" enters a cascade fermentation process. It churns through six tanks as yeast converts sugar into alcohol, leaving a "wine" of 10% ABV that will then be distilled into a 96% ABV spirit via a massive column still.

4. It's blended with water from Cognac.

Ask any vodka distiller (or any distiller, really) about what makes their spirit stand out, they'll first point to the base material and its origin, and then the water supply. (For example, Dripping Springs vodka went ahead and named the company in honor of their source). Grey Goose gets its water from a 500 foot well in the Grande Champagne region of Cognac it's been filtered through limestone over several centuries, and is drawn on the day that it's destined for the bottling plant in the neighboring town of Gensac. Unlike some new craft vodka makers who prize the mineral content of their H20, Grey Goose goes to great lengths to strip the water of all mineral content before blending it into the finished vodka.

5. The fruit flavors come from actual fruit.

Grey Goose, like most major commercial vodka producers, has brand extensions beyond their classic formula, namely four fruit varieties: orange, pear, lemon, and black cherry. In this case, the fruit flavors infused into the basic vodka actually come from fruit (and all but the oranges, sourced from Florida, come from France.) The lemons come from Menton, in the south the pears hail from the Loire Valley and the black cherries are sourced from the village of Itzassou in French Basque country.

The whole fruits are delivered to a parfumerie in Grasse (a French commune devoted to perfume and flavor manufacturing), where the flavors and aromas are extracted and shipped back to Grey Goose in Cognac as essential oils that are then blended with the classic formula.


5 Things I Learned At the Grey Goose Distillery

While Bacardi (they bought the brand in 2004 for an astounding $2 billion) doesn't release exact sales numbers, Grey Goose is currently the best selling vodka in its category in the States.

The more sophisticated our cocktail culture has gotten, the more individual spirits have found their champions we now have rye bars and tequila temples and gin houses, each dedicated to the celebration and elevation of one type of liquor. Along the way, vodka has become something of a battleground, with more than one vest-wearing bartender arguing against it as anything other than bar-cleaner. Still others (I include myself in this camp) argue that in the hands of a master distiller, vodka can make for a killer cocktail canvas: clean, flexible, and subtly influenced in flavor by its ingredients.

In the past few years, as I've been drawn in by the argument for good vodka, I've interviewed and toured and investigated my way through plenty of domestic purveyors prized for their craftsmanship (Tito's and Dripping Springs in Texas, Death's Door in Wisconsin), but I'd never checked in with the big guys (aka brands with billboards) until a recent press trip hosted by Grey Goose. For three days, I followed the Grey Goose production process from harvest to bottling to packaging, and put together a quick primer for anyone curious about the world behind the States' bestselling 'ultra-premium' vodka.

1. Grey Goose is made in France, specifically for American consumers.

When beverage entrepreneur Sidney Frank decided to build a high-end vodka brand in 1997, he opted to do so in a place that his target drinkers, Americans, associate with luxury. He established a distillery in La Vallee de l'Oise, a region north of Paris, and a bottling plant in Cognac, an area synonymous with high-end French spirits. Here, he hired Francois Thibault, Grey Goose's Maitre de Chai, or cellar master, a title Thibault earned during his time making Cognac. Thibault designed a French-centric production process, selecting base materials, water, and personnel to build a spirit suited to an American palate.

Everything from the liquid inside to the ink printed on the glass is made within the nation, and every day, workers from every position in the factory sit in the tasting room to evaluate the product. When asked whether the French have taken to Grey Goose in any measure that compares to Americans, Thibault laughs, indicating the factory's tasting room: "The Americans love it more, but the French love it, too. We never have a shortage of volunteers."

2. It's entirely wheat-based.

Vodka can be made from any fermentable material. There are commercial vodkas made from potatoes, grapes, rye, and mixed grains that include barley. Grey Goose uses soft winter wheat sourced from Picardy, a grain-growing region in northern France that's often referred to as the nation's breadbasket. This particular wheat variety is sown in autumn and harvested in late summer the company sources the grains from a small collective of local farmers. In general, wheat-based vodkas are softest in texture compared to the other base grains—the people behind Grey Goose also argue that the character of their finished product also bears the stamp of the Picardy terroir.

3. It's milled & distilled by fewer than 20 employees.

The entire world's supply of Grey Goose comes through the mill and distillery in La Vallee de l'Oise, a facility manned, when I visited, by all of 17 people. It's a small, focused operation: the wheat grain comes in via truck and is weighed and analyzed for starch content, then milled (four times over) into a fine wheat flour. The flour then undergoes "saccharification," where the starch is converted into the glucose that will fuel the yeast during fermentation. From here, the resulting "wheat mash" enters a cascade fermentation process. It churns through six tanks as yeast converts sugar into alcohol, leaving a "wine" of 10% ABV that will then be distilled into a 96% ABV spirit via a massive column still.

4. It's blended with water from Cognac.

Ask any vodka distiller (or any distiller, really) about what makes their spirit stand out, they'll first point to the base material and its origin, and then the water supply. (For example, Dripping Springs vodka went ahead and named the company in honor of their source). Grey Goose gets its water from a 500 foot well in the Grande Champagne region of Cognac it's been filtered through limestone over several centuries, and is drawn on the day that it's destined for the bottling plant in the neighboring town of Gensac. Unlike some new craft vodka makers who prize the mineral content of their H20, Grey Goose goes to great lengths to strip the water of all mineral content before blending it into the finished vodka.

5. The fruit flavors come from actual fruit.

Grey Goose, like most major commercial vodka producers, has brand extensions beyond their classic formula, namely four fruit varieties: orange, pear, lemon, and black cherry. In this case, the fruit flavors infused into the basic vodka actually come from fruit (and all but the oranges, sourced from Florida, come from France.) The lemons come from Menton, in the south the pears hail from the Loire Valley and the black cherries are sourced from the village of Itzassou in French Basque country.

The whole fruits are delivered to a parfumerie in Grasse (a French commune devoted to perfume and flavor manufacturing), where the flavors and aromas are extracted and shipped back to Grey Goose in Cognac as essential oils that are then blended with the classic formula.


5 Things I Learned At the Grey Goose Distillery

While Bacardi (they bought the brand in 2004 for an astounding $2 billion) doesn't release exact sales numbers, Grey Goose is currently the best selling vodka in its category in the States.

The more sophisticated our cocktail culture has gotten, the more individual spirits have found their champions we now have rye bars and tequila temples and gin houses, each dedicated to the celebration and elevation of one type of liquor. Along the way, vodka has become something of a battleground, with more than one vest-wearing bartender arguing against it as anything other than bar-cleaner. Still others (I include myself in this camp) argue that in the hands of a master distiller, vodka can make for a killer cocktail canvas: clean, flexible, and subtly influenced in flavor by its ingredients.

In the past few years, as I've been drawn in by the argument for good vodka, I've interviewed and toured and investigated my way through plenty of domestic purveyors prized for their craftsmanship (Tito's and Dripping Springs in Texas, Death's Door in Wisconsin), but I'd never checked in with the big guys (aka brands with billboards) until a recent press trip hosted by Grey Goose. For three days, I followed the Grey Goose production process from harvest to bottling to packaging, and put together a quick primer for anyone curious about the world behind the States' bestselling 'ultra-premium' vodka.

1. Grey Goose is made in France, specifically for American consumers.

When beverage entrepreneur Sidney Frank decided to build a high-end vodka brand in 1997, he opted to do so in a place that his target drinkers, Americans, associate with luxury. He established a distillery in La Vallee de l'Oise, a region north of Paris, and a bottling plant in Cognac, an area synonymous with high-end French spirits. Here, he hired Francois Thibault, Grey Goose's Maitre de Chai, or cellar master, a title Thibault earned during his time making Cognac. Thibault designed a French-centric production process, selecting base materials, water, and personnel to build a spirit suited to an American palate.

Everything from the liquid inside to the ink printed on the glass is made within the nation, and every day, workers from every position in the factory sit in the tasting room to evaluate the product. When asked whether the French have taken to Grey Goose in any measure that compares to Americans, Thibault laughs, indicating the factory's tasting room: "The Americans love it more, but the French love it, too. We never have a shortage of volunteers."

2. It's entirely wheat-based.

Vodka can be made from any fermentable material. There are commercial vodkas made from potatoes, grapes, rye, and mixed grains that include barley. Grey Goose uses soft winter wheat sourced from Picardy, a grain-growing region in northern France that's often referred to as the nation's breadbasket. This particular wheat variety is sown in autumn and harvested in late summer the company sources the grains from a small collective of local farmers. In general, wheat-based vodkas are softest in texture compared to the other base grains—the people behind Grey Goose also argue that the character of their finished product also bears the stamp of the Picardy terroir.

3. It's milled & distilled by fewer than 20 employees.

The entire world's supply of Grey Goose comes through the mill and distillery in La Vallee de l'Oise, a facility manned, when I visited, by all of 17 people. It's a small, focused operation: the wheat grain comes in via truck and is weighed and analyzed for starch content, then milled (four times over) into a fine wheat flour. The flour then undergoes "saccharification," where the starch is converted into the glucose that will fuel the yeast during fermentation. From here, the resulting "wheat mash" enters a cascade fermentation process. It churns through six tanks as yeast converts sugar into alcohol, leaving a "wine" of 10% ABV that will then be distilled into a 96% ABV spirit via a massive column still.

4. It's blended with water from Cognac.

Ask any vodka distiller (or any distiller, really) about what makes their spirit stand out, they'll first point to the base material and its origin, and then the water supply. (For example, Dripping Springs vodka went ahead and named the company in honor of their source). Grey Goose gets its water from a 500 foot well in the Grande Champagne region of Cognac it's been filtered through limestone over several centuries, and is drawn on the day that it's destined for the bottling plant in the neighboring town of Gensac. Unlike some new craft vodka makers who prize the mineral content of their H20, Grey Goose goes to great lengths to strip the water of all mineral content before blending it into the finished vodka.

5. The fruit flavors come from actual fruit.

Grey Goose, like most major commercial vodka producers, has brand extensions beyond their classic formula, namely four fruit varieties: orange, pear, lemon, and black cherry. In this case, the fruit flavors infused into the basic vodka actually come from fruit (and all but the oranges, sourced from Florida, come from France.) The lemons come from Menton, in the south the pears hail from the Loire Valley and the black cherries are sourced from the village of Itzassou in French Basque country.

The whole fruits are delivered to a parfumerie in Grasse (a French commune devoted to perfume and flavor manufacturing), where the flavors and aromas are extracted and shipped back to Grey Goose in Cognac as essential oils that are then blended with the classic formula.


5 Things I Learned At the Grey Goose Distillery

While Bacardi (they bought the brand in 2004 for an astounding $2 billion) doesn't release exact sales numbers, Grey Goose is currently the best selling vodka in its category in the States.

The more sophisticated our cocktail culture has gotten, the more individual spirits have found their champions we now have rye bars and tequila temples and gin houses, each dedicated to the celebration and elevation of one type of liquor. Along the way, vodka has become something of a battleground, with more than one vest-wearing bartender arguing against it as anything other than bar-cleaner. Still others (I include myself in this camp) argue that in the hands of a master distiller, vodka can make for a killer cocktail canvas: clean, flexible, and subtly influenced in flavor by its ingredients.

In the past few years, as I've been drawn in by the argument for good vodka, I've interviewed and toured and investigated my way through plenty of domestic purveyors prized for their craftsmanship (Tito's and Dripping Springs in Texas, Death's Door in Wisconsin), but I'd never checked in with the big guys (aka brands with billboards) until a recent press trip hosted by Grey Goose. For three days, I followed the Grey Goose production process from harvest to bottling to packaging, and put together a quick primer for anyone curious about the world behind the States' bestselling 'ultra-premium' vodka.

1. Grey Goose is made in France, specifically for American consumers.

When beverage entrepreneur Sidney Frank decided to build a high-end vodka brand in 1997, he opted to do so in a place that his target drinkers, Americans, associate with luxury. He established a distillery in La Vallee de l'Oise, a region north of Paris, and a bottling plant in Cognac, an area synonymous with high-end French spirits. Here, he hired Francois Thibault, Grey Goose's Maitre de Chai, or cellar master, a title Thibault earned during his time making Cognac. Thibault designed a French-centric production process, selecting base materials, water, and personnel to build a spirit suited to an American palate.

Everything from the liquid inside to the ink printed on the glass is made within the nation, and every day, workers from every position in the factory sit in the tasting room to evaluate the product. When asked whether the French have taken to Grey Goose in any measure that compares to Americans, Thibault laughs, indicating the factory's tasting room: "The Americans love it more, but the French love it, too. We never have a shortage of volunteers."

2. It's entirely wheat-based.

Vodka can be made from any fermentable material. There are commercial vodkas made from potatoes, grapes, rye, and mixed grains that include barley. Grey Goose uses soft winter wheat sourced from Picardy, a grain-growing region in northern France that's often referred to as the nation's breadbasket. This particular wheat variety is sown in autumn and harvested in late summer the company sources the grains from a small collective of local farmers. In general, wheat-based vodkas are softest in texture compared to the other base grains—the people behind Grey Goose also argue that the character of their finished product also bears the stamp of the Picardy terroir.

3. It's milled & distilled by fewer than 20 employees.

The entire world's supply of Grey Goose comes through the mill and distillery in La Vallee de l'Oise, a facility manned, when I visited, by all of 17 people. It's a small, focused operation: the wheat grain comes in via truck and is weighed and analyzed for starch content, then milled (four times over) into a fine wheat flour. The flour then undergoes "saccharification," where the starch is converted into the glucose that will fuel the yeast during fermentation. From here, the resulting "wheat mash" enters a cascade fermentation process. It churns through six tanks as yeast converts sugar into alcohol, leaving a "wine" of 10% ABV that will then be distilled into a 96% ABV spirit via a massive column still.

4. It's blended with water from Cognac.

Ask any vodka distiller (or any distiller, really) about what makes their spirit stand out, they'll first point to the base material and its origin, and then the water supply. (For example, Dripping Springs vodka went ahead and named the company in honor of their source). Grey Goose gets its water from a 500 foot well in the Grande Champagne region of Cognac it's been filtered through limestone over several centuries, and is drawn on the day that it's destined for the bottling plant in the neighboring town of Gensac. Unlike some new craft vodka makers who prize the mineral content of their H20, Grey Goose goes to great lengths to strip the water of all mineral content before blending it into the finished vodka.

5. The fruit flavors come from actual fruit.

Grey Goose, like most major commercial vodka producers, has brand extensions beyond their classic formula, namely four fruit varieties: orange, pear, lemon, and black cherry. In this case, the fruit flavors infused into the basic vodka actually come from fruit (and all but the oranges, sourced from Florida, come from France.) The lemons come from Menton, in the south the pears hail from the Loire Valley and the black cherries are sourced from the village of Itzassou in French Basque country.

The whole fruits are delivered to a parfumerie in Grasse (a French commune devoted to perfume and flavor manufacturing), where the flavors and aromas are extracted and shipped back to Grey Goose in Cognac as essential oils that are then blended with the classic formula.


5 Things I Learned At the Grey Goose Distillery

While Bacardi (they bought the brand in 2004 for an astounding $2 billion) doesn't release exact sales numbers, Grey Goose is currently the best selling vodka in its category in the States.

The more sophisticated our cocktail culture has gotten, the more individual spirits have found their champions we now have rye bars and tequila temples and gin houses, each dedicated to the celebration and elevation of one type of liquor. Along the way, vodka has become something of a battleground, with more than one vest-wearing bartender arguing against it as anything other than bar-cleaner. Still others (I include myself in this camp) argue that in the hands of a master distiller, vodka can make for a killer cocktail canvas: clean, flexible, and subtly influenced in flavor by its ingredients.

In the past few years, as I've been drawn in by the argument for good vodka, I've interviewed and toured and investigated my way through plenty of domestic purveyors prized for their craftsmanship (Tito's and Dripping Springs in Texas, Death's Door in Wisconsin), but I'd never checked in with the big guys (aka brands with billboards) until a recent press trip hosted by Grey Goose. For three days, I followed the Grey Goose production process from harvest to bottling to packaging, and put together a quick primer for anyone curious about the world behind the States' bestselling 'ultra-premium' vodka.

1. Grey Goose is made in France, specifically for American consumers.

When beverage entrepreneur Sidney Frank decided to build a high-end vodka brand in 1997, he opted to do so in a place that his target drinkers, Americans, associate with luxury. He established a distillery in La Vallee de l'Oise, a region north of Paris, and a bottling plant in Cognac, an area synonymous with high-end French spirits. Here, he hired Francois Thibault, Grey Goose's Maitre de Chai, or cellar master, a title Thibault earned during his time making Cognac. Thibault designed a French-centric production process, selecting base materials, water, and personnel to build a spirit suited to an American palate.

Everything from the liquid inside to the ink printed on the glass is made within the nation, and every day, workers from every position in the factory sit in the tasting room to evaluate the product. When asked whether the French have taken to Grey Goose in any measure that compares to Americans, Thibault laughs, indicating the factory's tasting room: "The Americans love it more, but the French love it, too. We never have a shortage of volunteers."

2. It's entirely wheat-based.

Vodka can be made from any fermentable material. There are commercial vodkas made from potatoes, grapes, rye, and mixed grains that include barley. Grey Goose uses soft winter wheat sourced from Picardy, a grain-growing region in northern France that's often referred to as the nation's breadbasket. This particular wheat variety is sown in autumn and harvested in late summer the company sources the grains from a small collective of local farmers. In general, wheat-based vodkas are softest in texture compared to the other base grains—the people behind Grey Goose also argue that the character of their finished product also bears the stamp of the Picardy terroir.

3. It's milled & distilled by fewer than 20 employees.

The entire world's supply of Grey Goose comes through the mill and distillery in La Vallee de l'Oise, a facility manned, when I visited, by all of 17 people. It's a small, focused operation: the wheat grain comes in via truck and is weighed and analyzed for starch content, then milled (four times over) into a fine wheat flour. The flour then undergoes "saccharification," where the starch is converted into the glucose that will fuel the yeast during fermentation. From here, the resulting "wheat mash" enters a cascade fermentation process. It churns through six tanks as yeast converts sugar into alcohol, leaving a "wine" of 10% ABV that will then be distilled into a 96% ABV spirit via a massive column still.

4. It's blended with water from Cognac.

Ask any vodka distiller (or any distiller, really) about what makes their spirit stand out, they'll first point to the base material and its origin, and then the water supply. (For example, Dripping Springs vodka went ahead and named the company in honor of their source). Grey Goose gets its water from a 500 foot well in the Grande Champagne region of Cognac it's been filtered through limestone over several centuries, and is drawn on the day that it's destined for the bottling plant in the neighboring town of Gensac. Unlike some new craft vodka makers who prize the mineral content of their H20, Grey Goose goes to great lengths to strip the water of all mineral content before blending it into the finished vodka.

5. The fruit flavors come from actual fruit.

Grey Goose, like most major commercial vodka producers, has brand extensions beyond their classic formula, namely four fruit varieties: orange, pear, lemon, and black cherry. In this case, the fruit flavors infused into the basic vodka actually come from fruit (and all but the oranges, sourced from Florida, come from France.) The lemons come from Menton, in the south the pears hail from the Loire Valley and the black cherries are sourced from the village of Itzassou in French Basque country.

The whole fruits are delivered to a parfumerie in Grasse (a French commune devoted to perfume and flavor manufacturing), where the flavors and aromas are extracted and shipped back to Grey Goose in Cognac as essential oils that are then blended with the classic formula.


شاهد الفيديو: شرح عن فودكا Grey Goose جراي كوز


تعليقات:

  1. Zethe

    ليس في هذه الحالة.

  2. Beldene

    نعم! لا تخبر حكايات خرافية!

  3. Torean

    أقترح عليك محاولة النظر في Google.com ، وسوف تجد كل الإجابات.

  4. Eadweard

    أنت لا تبدو خبير :)

  5. Voodoojinn

    هذا لك العلم.

  6. Nikotaxe

    عبارة رائعة للغاية



اكتب رسالة