ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

داكوس

داكوس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


دوراليندا 1

12.03.2014, 19:21

سورين ، لقد تزوجت من شخص يوناني منذ سنوات عديدة ، وتعلمت معظم الوصفات من حماتي التي هي يونانية 100٪ ، ولدي وصفات أخرى من أخوات زوجي ، وأيضًا يونانية 100٪ ، هل بغير انزعاج تعتقد أنك يوناني أكثر منهم ؟! وبعد كل شيء ، إذا كنت في اليونان ، فأنت تعلم جيدًا أن الوصفات تختلف من منطقة إلى أخرى! الرجاء إبلاغي قبل إعطائي دروسًا ، أو إذا كنت تريد ، قم بنشر نسختك بشكل أفضل!


استقبال sprot في wortelsandwiches الكورية

  • نبتة كورية & # 8211 50 جم
  • مع الحضنة ، لتحميص لانج الحضنة & # 8211200 جم
  • سبوت من سبوت بالزيت & # 8211150 جرام
  • kippenei & # 8211 2 قطعة
  • ingeblikte of gezouten komkommers & # 8211100 g
  • هاردي كاس & # 8211 80 جرام
  • knoflook & # 8211 3 tanden
  • olijfolie & # 8211 2 el.
  • & # 8220Provençaals & # 8221 & # 8211 3-4 eetlepels l.
  • specerijen & # 8211 optioneel.

تكلفة Tijdelijke: 30 دقيقة.

كمية السعرات الحرارية: 300 سعرة حرارية.

Beschrijving van de Stadia van het koken van snacks aan de feesttafel:

  • verhit de pan، giet de plantaardige olie eruit، leg de sneetjes brood en bak aan beide kanten
  • حضنة الساق gebakken op papier om overtollig vet kwijt te raken
  • زوت ، خبز محمص بالفلفل ونكوفلوك عرموش
  • سبروت مفتوحة ، لات دي أولي ويجلوبين
  • komkommers في أطباق dunne gesneden
  • kook en maak het ei schoon، snijd het doormidden، kneed het samen met sprot، voeg mayonaise toe
  • كاس جيراسبت
  • leg eerst komkommer op het brood، daarna een mengsel van eieren en sprot
  • bestrooi التقى kaas en zet een half minuut in de magnetron om het maximale vermogen te laten smelten.

وصفة غذائية لفطيرة السبانخ والجبن ، من كوري جروميسكو

"وصفة فطيرة النظام الغذائي توفر لك وقتًا ما ترغب في تناول شيء جيد ولذيذ ، ولكن منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين. اخترت فطيرة السبانخ لهذه الوصفة الغذائية لأن فصل الربيع في الموسم ، فهو طازج في السوق ويحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك والألياف ، ويحتوي أيضًا على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. وهي مناسبة جدًا للوجبات الغذائية لأنها تبقيك جائعًا ويمكن استخدامها في العديد من وصفات النظام الغذائي.

بالنسبة للوصفة الغذائية لفطيرة السبانخ ، فأنت بحاجة إلى السبانخ الطازج والبصل والبيض والتيلميا أو الفيتا والداكو ، وهو خبز يوناني من الحنطة السوداء ، يُخبز مرتين. يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت الشرقية ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور على هذا المنتج ، فلا توجد مشكلة ، يمكنك استبدال كمية dakos برقائق الحنطة السوداء. لن يكون لها نفس التناسق ، لكنها تعمل بشكل جيد للغاية.

قائمة كميات الوصفة الغذائية لفطيرة السبانخ (ينتج عنها صينية ، أي 12 حصة)

2 كجم سبانخ خضراء طازجة (تنقص كثيرًا في الطهي لأنها تفقد الكثير من الماء)
12 بيضة
500 جرام جبنة فيتا أو عناية غذائية
6 خبز داكو أو 100 جرام من رقائق الحنطة السوداء
5-8 طماطم كرزية ، مخلوطة بقليل من زيت الزيتون وإكليل الجبل وعصير الليمون لنقع الحنطة السوداء.

فيما يلي خطوات تحضير وصفة الفطيرة الغذائية. لا يتطلب الكثير من المعرفة بالطبخ العلمي ، يتم تحضيره في الفرن على درجة 160 درجة ويمكن تناوله باردًا لتناول الإفطار أو يمكن تعبئته كوجبة خفيفة. إنها وجبة غنية بالبروتين ، وإذا تم احترام حجم الحصة ، فإنها تؤدي إلى إعداد غذائي خفيف وغني بالألياف والبروتين مع تناول قليل من الكربوهيدرات البسيطة.

يتم غسل 2 كجم من السبانخ جيدًا واختيار الأوراق. لغسل السبانخ بشكل أسرع ينصح بشطفها في حمام مائي بارد 3-4 مرات ، حتى تسقط بقايا التربة ، ثم شطف الأوراق تحت تيار من الماء البارد. قبل الطهي ، يجب تجفيف أوراق السبانخ جيدًا. استخدم مجفف الدوران لتقليل كمية الماء على الأوراق.

ينظف ويقطع إلى مكعبات 4-5 بصل أبيض. في وعاء كبير ، يُطهى البصل في القليل من زيت الزيتون ، ثم تُضاف أوراق السبانخ المكسورة باليد على شكل قطع كبيرة. يضاف تدريجيا ويطهى على نار خفيفة. يترك السبانخ الكثير من الماء ويخفف كثيرًا ، ويفقد حجمًا كبيرًا. بعد نقع جميع أوراق السبانخ وتلطيفها ، أطفئي النار واتركيها بغطاء لمدة 2-3 دقائق أخرى ، لتتركي الماء. ثم قم بتصفية التركيبة من خلال غربال ، وترك عصير السبانخ يتدفق في الحوض. لتحضير الوصفة الغذائية لفطيرة السبانخ ، نحتاج إلى تصفيتها جيدًا وحتى عصر السبانخ.

أثناء تجفيف السبانخ وتبريده قليلاً ، اخفقي 12 بيضة باستخدام شوكة لتتجانس. ليست هناك حاجة للرغوة ، ولكن فقط للحصول على خليط متجانس.

توضع جبنة الفيتا الخفيفة أو الخفيفة من Telemea على مبشرة كبيرة وتُدمج في خليط البيض.

لتليين الداكو ، نحتاج إلى بعض طماطم الكرز المفرومة ناعماً ، مخلوطة مع الزعتر وزيت الزيتون وعصير الليمون ، ولكن أيضًا القليل من الماء. نفعل الشيء نفسه مع رقائق الحنطة السوداء. عندما يلين ، اعصر الخبز أو رقائق الحنطة السوداء من العصير واخلطها مع البيض المخفوق الممزوج بالجبن المبشور.

في وعاء خزفي مبطّن بورق الخبز ، نسكب تركيبة السبانخ المطبوخة والمصفى الممزوج بالبيض المخفوق والجبن المبشور والحنطة السوداء المنقوعة بالطماطم الكرزية ، ثم نطابق المذاق: إذا شعرنا بالحاجة نضيف قليلًا من الملح والفلفل الحار ، الثوم الجاف و الكبر المطحون.
توضع صينية الفطيرة الغذائية مع السبانخ في الفرن ساخنة على 160 درجة وتترك حتى ينضج البيض. إذا لم نتبع النظام الغذائي بالضرورة ، فإننا نرش خليطًا من فتات الخبز مع الجبن الناضج (جرافيولا) على المبشرة.
يمكن إعداد وصفة الفطيرة الغذائية هذه بدون الحنطة السوداء ، إذا اتبعنا نظامًا غذائيًا يحد تمامًا من الكربوهيدرات ، ويبقى تحضيرًا منخفضًا جدًا في الكربوهيدرات وغنيًا بالبروتين عالي الجودة "، حسبما كشفت Cori Grămescu على مدونتها.


Kritharaki / Kριθαράκι مع feta أو telemea

غالبًا ما يستخدم فن الطهو الكريتي زيت الزيتون والزيتون والكوسا والبقوليات والعديد والعديد من الفواكه. تشمل الأطباق الكريتية الشهية الداكو (خبز دقيق الشعير مع زيت الزيتون ونوع من الجبن المحلي والأوريجانو وشرائح الطماطم الطازجة) وشوربات الخضار (العدس والفاصوليا # 8230) والخبز المحمص وخبز الزيتون والكوسا بالزيتون والخضروات المحشوة مع الأرز والقواقع والأرانب وأنواع مختلفة من الفطائر (باللحم والجبن واللبن والكمون الحلو # 8230) وأنواع لا حصر لها من السلطات.

فصل خاص من المأكولات الكريتية هو بدن الأغنام ، ولكن على وجه الخصوص لحم الضأن ، والمعروف بكونه أضلاع الحملان الكريتية ، وهي متعة تذوق الطعام الحقيقية.

في معظم الأحيان ، يتم تتبيل اللحم بالخرشوف أو الباذنجان أو السبانخ أو الكمون الحلو. كوب من النبيذ المحلي أو أراك (مشروب كحولي قوي جدًا) سيكون رائعًا.

أحد الأطباق التي أحببتها حقًا هو kritharaki مع الفيتا (أو telemea). أدناه ، واحدة من أفضل الوصفات.

المكونات لحصص 4:

1 كوب ونصف شعير (معكرونة مثل الأرز) 2 فلفل أحمر كبير 1 بصلة صفراء كبيرة
4-5 فصوص من الثوم
توابل المجففة
3 حبات طماطم كبيرة أو علبة صوص طماطم
1 ملعقة كبيرة سكر
ملح فلفل
جبنة فيتا أو تيليما مملحة (شريحة واحدة أو اثنتان ، لكل طبق)
1/2 كوب زيت زيتون سوتيريليس

نضع الشعير في ماء مغلي ومملح. نقطع البصل وفلفل الكابيا والثوم إلى شرائح رفيعة.

في مقلاة عميقة غير لاصقة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم أضيفي الفلفل والبصل والثوم لتتجمد. حرك النار بشكل صحيح حتى لا تحترق الخضار بسرعة كبيرة. اختياريا ، يمكن إضافة الماء الساخن.

إذا كنت تستخدم الطماطم ، فقم بتقطيعها إلى نصفين وابشرها (وهي تقنية يستخدمها الإغريق باستمرار ، وخاصة الكريتيين) وقشرها ، ثم ضع الهريس الناتج على الخضروات الأخرى في المقلاة. إذا كنت تستخدم صلصة الطماطم ، ضعيها مباشرة في المقلاة.

يُغلى المزيج ويُترك الخضار على نار خفيفة في صلصة الطماطم حتى تنخفض بشكل واضح. أضف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف والسكر (إذا تطلبت الصلصة ذلك ، أي يبدو حامضًا جدًا) وقليلًا من الفلفل.

نضع الشعير في الصلصة ونخلط ونذوق. أضف الملح والفلفل حسب الفيتا أو التيلميا. كل ما عليك فعله هو وضع الكريتاراكي على الأطباق ، بالإضافة إلى شريحة أو قطعتين من الجبن ، والتي يجب عليك رشها بزيت الزيتون البكر الممتاز Sotirelis ورش القليل من الأوريجانو المجفف.


فيما يلي أفضل 10 أطعمة يمكنك تجربتها إذا كنت في جزيرة كريت.

كل مدينة في جزيرة كريت لها وصفة جبن خاصة بها. وهي مصنوعة من حليب الماعز أو الغنم ، أو مزيج من نوعي الحليب. واحدة من أكثر لذيذ حصى، جبن صلب ، يكون أحلى عندما يكون طازجًا ، وعندما يتقدم في العمر يكون طعمه مثل البندق. إذا كنت من محبي الجبن الكريمي ، فعليك أن تجرب pichtogalo تشانيون أو myzithra، جبن صغير خفيف.

داكوس هو طبق مشهور جدًا في جزيرة كريت. يمكنك أيضًا العثور عليها تحت الأسماء كوكوفاغيا (البومة - n.r.) أو kouloukopsomo (n.r. & # 8211 خبز الجراء). ما هو داكو؟ إنه نوع من البروشيتا المنقوع بزيت الزيتون الذي توضع عليه الطماطم والجبن myzithra. يتبل بزيت الزيتون الكريتي والملح والأوريغانو والفلفل.

ليس الفرنسيون وحدهم من يذهبون إلى الحلزون ، بل الإغريق أيضًا. يتم تمرير القواقع في الدقيق وتقلى في حمام زيت الزيتون ثم تغمس في النبيذ (أو الخل). يمكن أن يكون محنك ، حسب الرغبة ، مع إكليل الجبل.


10 أطباق سيكلادية لذيذة

أنا لا أعرف كيف حالك ، لكنني جشع للغاية. أنا لا آكل كثيرًا ، بل آكل كثيرًا. أحب تذوق كل شيء وخاصة تجربة الأشياء الجديدة وأطباق الطهي التي لم أسمع بها من قبل. الميزة الأولى التي لاحظتها في المطبخ السيكلادي هي أنه يعتمد بشكل كبير على الخضار وبدرجة أقل على اللحوم. استمرت المغامرة في سيكلاديز لمدة أسبوعين ، ولا أعرف ما إذا كنت قد أكلت اللحوم خمس مرات وهذا يشمل الأسماك والمأكولات البحرية. وفي النهاية ، بالإضافة إلى تجارب الطهي الاستثنائية ، اخترت أيضًا أقل ببضعة كيلوغرامات. وهذا دون تجويع نفسي ودون قضاء ساعات في صالة الألعاب الرياضية.


داكوس - وصفات

يُعرف سكان جزيرة كريت بنظامهم الغذائي المتوسطي الذي يساعدهم على التمتع بصحة وطول عمر يحسدون عليه. إحدى وصفاتهم التقليدية هي نفس السلطة التي تستخدم الخبز الجاف ، والتي تسمى داكوس. فيما يلي المكونات التي تحتاجها لعمل وصفة كريتي نموذجية.

المكونات:

  • 1 كعكة قديمة ، ويفضل أن تكون كاملة
  • 3 حبات طماطم متوسطة
  • 50 جرام جبنة فيتا ، مقطعة إلى مكعبات
  • 10 جرام نبات الكبر
  • 1 ملعقة كبيرة بصل أحمر مقطع
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل
  • 10-12 زيتون كالاماتا (منزوع النوى) مفروم
  • مسحوق الزعتر المجفف

قطعي الطماطم إلى مكعبات وضعيها في وعاء. يضاف فوقها البصل المفروم والزيتون والكبر وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل والأوريغانو. اخلطي جميع المكونات في الوعاء بحذر لمزج النكهات.

ضعي أنصاف الخبز في طبق ، وضعي بضع ملاعق كبيرة من المزيج في الوعاء فوقه ، ثم رشي مكعبات جبنة الفيتا وبضع قطع من الزيتون للزينة. اترك 15 دقيقة حتى يمتص الخبز الجاف عصير الطماطم وزيت الزيتون ، ثم يمكنك تقديمها.


Bruschetta Italiana Clássica

  • قطعة قماش طويلة أو قطعة قماش محمصة & # 8211 1 قطعة قماش
  • طماطم كرزية & # 8211200 جم
  • جبنة الموزاريلا & # 8211100 جرام
  • alho & # 8211 2 أسنان
  • زبدة & # 8211100 جرام
  • زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون) & # 8211 4 ملاعق كبيرة.
  • خل النبيذ & # 8211 2 ملعقة كبيرة.
  • خاص & # 8211 اختياري.

التكاليف المؤقتة: 30 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وصفة التحضير خطوة بخطوة:

  • تحضير القماش sozinho أو الشراء من المتجر ، تذكر أن القماش الإيطالي يختلف عن القماش الطويل والأبيض المعتاد
  • دع الزيت يسخن قليلاً إلى درجة حرارة الغرفة ليلين
  • اقطع القماش وأرسله إلى المقلاة أو المحمصة
  • يُدهن الخبز المحمص بالزبدة ، رقيقًا أو سميكًا ، حسب تقديرك
  • دمر manjericão
  • قشر الثوم ، مرر من خلال عصارة الثوم
  • نقطع الطماطم ونضيف الثوم والبردقوش والخل
  • ضعي الحشوة على القماش ، رشي كل شيء بالجبن المبشور
  • ضع البروشيتا في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة لإذابة الجبن.

إذن ، السندويشات & # 8211 هذه ليست وجبة خفيفة مسطحة ، تتكون من الخبز والنقانق. إنها فريدة ومتنوعة وسهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات ويمكن إرسالها على حد سواء لوصول الضيوف ولتنظيم وجبة خفيفة صحية بين أيام العمل.

تختلف خيارات العطلات ، حيث أن مكونات هذه الأطباق رائعة ، ومزيج النكهات أمر غير معتاد لدرجة أن السندويشات الخاصة بطاولة الأعياد يمكن أن تمر عبر روائع المأكولات الراقية.


خبز محمص مع لحم السلطعون

  • لحم السلطعون & # 8211250 جم
  • ليمون أو ليمون & # 8211 1 قطعة.
  • الكرز الأحمر # 8211 10-15 قطعة.
  • يونغ جرين ، جرجير & # 8211 50 جم
  • زيت زيتون & # 8211 3 ملاعق كبيرة
  • فرنسية & # 8211 1 قطعة
  • بهارات & # 8211 اختياري.

التكاليف المؤقتة: 20 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 300 لكل 100 جرام.

وصف خطوات الطبخ:

  • نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها جيدًا
  • أزل قشر الليمون وقشر واعصر العصير
  • يتم تقطيع ثلاثة أو أربعة فروع من الجرجير بشكل ناعم جدًا
  • نقطع لحم السلطعون ونضيف اليه ملعقة زيت زيتون ونفس الكمية من عصير الليمون والقشر والبهارات
  • نقطع الرغيف الفرنسي ونضعه على ورق ونرش عليه زيت الزيتون ونتركه في الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى تتكون قشرة جميلة
  • إدانة الخبز المحمص ووضعها في الحشوة
  • يوصى بتقديم هذه المقبلات المكررة مع النبيذ الأبيض.

& # 8220Skagen & # 8221

  • الأيائل مع الحضنة (bij voorkeur stokbrood of bun) & # 8211 1 pak
  • غروت جارنالين & # 8211 50 جم
  • ديل & # 8211 3 takken
  • haringkuit & # 8211 50 جرام
  • بوتر & # 8211 50 جرام
  • mosterd، gemalen peper & # 8211 naar smaak
  • & # 8220 بروفانس & # 8221 & # 8211 2 eetlepels l.
  • سيتروين ليموين & # 8211 1 ش.

تكلفة Tijdelijke: 25 دقيقة

السعرات الحرارية: 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وصف المطبخ:

  • bak de garnalen ، snijd ze in grote stukken
  • حضنة الخباز في حاضنة في بوتر
  • التقى Garnalen gemengd بالمايونيز ، mosterd en gehakte dille ، peper
  • verspreid de vulling op een broodje، decoreer met greens en haringkaviaar، besprenkel met citroensap.

فيديو: طاكوس مكست رووعة بصلصات سريعة بدون قشدة طرية والمذاق ياسلام. Tacos