ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

أفضل وصفات السلمون المحمص البطيء

أفضل وصفات السلمون المحمص البطيء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سمك السلمون هو من أسماك المياه المالحة التي توجد في الغالب في مياه ألاسكا وشمال غرب المحيط الهادئ وكاليفورنيا. تسبح عبر مصبات الأنهار ومنبعها إلى المياه العذبة للتكاثر ، مما يجعلها فريدة نسبيًا بين الأسماك التي يتم حصادها تجاريًا. يعتبر السلمون رائعًا لمجموعة متنوعة من الاستعدادات ، بما في ذلك السلق والشوي والتحميص والسلق ...


حماتي & # x27s السلمون العراقي المحمص

هذا الطبق هو حقا إيقاظ من النكهة. لقد تعلمت الوصفة من خلال مكالمات هاتفية مفصلة مع حماتي تصف هذا الطبق الذي تقسم أنه أكثر أطباقها المسلية شعبية على الإطلاق. ينغمس السلمون في البصل ومعجون الطماطم بالكراميل ، ويغني بحموضة لامعة من الليمون والحرارة من مسحوق الكاري العراقي (الذي قمت بتبسيطه هنا مع الكزبرة والكمون والكركم والفلفل الحار). الأمر سهل بقدر ما هو شائع ، لذا استعد للانضمام إلى نادي المعجبين!

نصيحة تقنية: يمكنك صنع صلصة الطماطم حتى 3 أيام مقدمًا ، لذلك عليك فقط أن تدهن على سمك السلمون وتحميصه قبل التقديم!

خيار المبادلة: يمكنك استخدام لوح سلمون كامل ، أو فيليه ، أو حتى استخدام صلصة الطماطم هذه على بروتين آخر مثل الدجاج أو التوفو!


    1. سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز مطوية بورق الألمنيوم. دهنها بنصف ملعقة كبيرة زيت. توضع شرائح السلمون على صينية خبز مُجهزة ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل. اخلطي الزيت المتبقي والزعتر وقشر الليمون في وعاء صغير. يُوزّع مزيج الزعتر على شرائح السلمون ويُقسّم بالتساوي. يتبل بالملح والفلفل. دعها تقف لمدة 10 دقائق لتختلط النكهات.
    2. اخبزي السلمون حتى يصبح معتمًا في الوسط لمدة 15-18 دقيقة. تقدم مع شرائح الليمون.

    التحليل الغذائي مقدم من Bon Appétit


    1. استخدم ورق القصدير أو ورق البرشمان. ستشكرني بعد طهي السمك ، وانتهاء عشاءك وكل ما عليك فعله هو التخلص من ورق القصدير (أو الورق). لا تنظيف الأطباق!
    2. نظرًا لأن سمك السلمون ينضج بسرعة ، أضف طعامك الخضار المفضلة على الورقة. يمكن أن تكون الطماطم والكوسة والبروكلي والفطر وأكثر من ذلك.
    3. إزالة الخياشيم. هذا مهم لأن الخياشيم ليست أنظف جزء من الأسماك ولا تقدم أي قيمة غذائية. كما يمكنهم إضافة طعم مرير إلى اللحم المحيط به.
    4. لا تفرط في طهيه. قم بطهي الرأس فقط للمدة الموصى بها ، أو يمكن أن تجف. من يحب السمك الجاف؟

    من الجيد أيضًا طهي السمك في الفرن والقلاية الهوائية. نظرًا لأن المقلاة الهوائية تعمل كفرن حراري ، فإن وقت الطهي ودرجة الحرارة سيكونان متشابهين. سخنيها مسبقًا إلى 400 درجة وضعي رؤوس السلمون داخل السلة على ورق برشمان خاص (به ثقوب) ، على شرائح ليمون أو مباشرة على سطح السلة. طهي على 400 درجة لمدة 15 دقيقة. تحقق مرتين.

    كما ترى ، لا أحب إهدار أي شيء عندما يتعلق الأمر بالطعام. أحب صنع وصفات مخلفاتها والاستمتاع بالوجبات المطبوخة مع عائلتي. هناك القليل من الأشياء الأخرى لك: طباخ بطيء قلب لحم البقر و وصفة كبدة الدجاج


    ملخص الوصفة

    • 1 طماطم برقوق مفرومة ناعماً
    • 1/2 برتقالة بدون بذور ، مع قشرة ، مفرومة ناعماً
    • 1 ملعقة كبيرة معجون تشيلي سامبال أوليك
    • 6 (6 أونصات) فيليه سلمون بري
    • ملح خشن

    سخني الفرن على حرارة 250 درجة.

    اخلطي معجون الطماطم والبرتقال والفلفل الحار معًا. اقطع شقًا بقياس 1 بوصة أسفل منتصف جانب اللحم لكل فيليه سلمون. يتبل بالملح ويوضع خليط الطماطم بالملعقة.

    ضعي الخليط في طبق كبير للخبز مع وضع جانب الخليط لأعلى. تحمص في الفرن لمدة 25 دقيقة ، حتى تصبح معتمة من الخارج مع مركز وردي.


    غالبًا ما يطلب Kedgeree السمك المدخن ، ولكن لتناول وجبة خفيفة في الأسبوع ، نفضل تبخير السمك الطازج فوق الأرز مباشرةً.

    وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

    © 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


    سمك السلمون المحمص بطيء في جيادا

    قم بقص السيقان من بصلة الشمر ، واحتفظ بالسعف المورق للتزيين. قم بتقطيع المصباح إلى شرائح رفيعة بالعرض.

    رتبي الشمر المقطّع في منتصف صينية خبز مطوية ورشي عليها زيت الزيتون. ضع السلمون ، بحيث يكون الجلد لأسفل ، فوق الشمر وقم بتتبيله بالملح. وزعي الخردل بالتساوي على لحم السلمون ورشي الكزبرة وبذور الشمر. اضغط برفق لمساعدة البذور المطحونة على الالتصاق.

    اشويها لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى تخترق الشوكة بسهولة الجزء السميك من السمك ورقائق اللحم. انقل السلمون بحذر إلى طبق التقديم ، مع ترك الشمر خلفه. يُرش السلمون بسعف الشمر المحفوظة ويُرش بزيت الزيتون.

    COOK & # 8217S ملاحظات: إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت عظام الدبوس قد تمت إزالتها ، فمرر أصابعك برفق على سطح الحشوة. إذا شعرت بأطراف عظام الدبوس البيضاء الناعمة
    جاحظ ، استخدم زوجًا من الملقط المتين أو أصابعك لاستخراجها برفق ، محاولًا تمزيق اللحم بأقل قدر ممكن. يمكنك أيضًا أن تطلب من بائع السمك القيام بذلك نيابةً عنك.

    لتحميص التوابل ، ضعي البذور منفصلة في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة. سخنيها مع التحريك المستمر لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تفوح رائحتها وتبدأ في التلوين. انقله إلى طبق ليبرد تمامًا ، ثم اطحنه (معًا جيدًا) باستخدام الهاون والمدقة أو مطحنة قهوة نظيفة.


    سمك السلمون المحمص ببطء مع الكراث والثوم والكزبرة والليمون

    تظهر وصفات كهذه أن الأكل النظيف يمكن أن يكون لذيذًا جدًا. إن تحميص السلمون ببطء في زيت عطري مملوء بالعطريات ، مثل الكراث والثوم والكزبرة ، يكاد يكون من السهل جدًا تذوقه.

    2 حبة متوسطة الحجم من الكراث ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

    4 فصوص ثوم مقطعة ناعماً

    1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة

    نصف كوب + 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

    2 ليمون ، 1 شرائح رقيقة ، 1 في أسافين

    1 كوب كينوا مطبوخ أو أرز بني

    1. ضع الكراث والثوم وبذور الكزبرة وزيت الزيتون في مقلاة آمنة للفرن. سخني المقلاة على نار متوسطة منخفضة لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى يبدأ الزيت في الغليان ويصبح الكراث والثوم رائحتين ، راقب بعناية للتأكد من عدم احتراقهما. ثم أضيفي شرائح الليمون وحرّكي حتى تمتزج واتركيها تنضج لمدة دقيقة أخرى.

    2. في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت. ثم جفف فيليه السلمون بالتربيت بمنشفة ورقية وتبليه بالملح بسخاء. ضعي فيليه السلمون في جانب جلد المقلاة لأسفل. قم بإمالة المقلاة إلى جانب واحد حتى يتجمع الزيت ويمكن ملعقته بسهولة فوق الجزء العلوي من السلمون. ثم أطفئ الموقد وضع المقلاة بالكامل في الفرن. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح السلمون معتمًا ويتقشر بسهولة. أخرجي المقلاة بحذر من الفرن وضعي السلمون جانبًا على طبق ليرتاح لبضع دقائق.

    3. أثناء استراحة السلمون ، أضيفي السبانخ إلى المقلاة الساخنة مع مزيج الزيت والكراث والثوم والكزبرة والليمون. يجب أن تكون الحرارة المتبقية من الفرن كافية لجعل السبانخ تذبل برفق أثناء رميها ، ولكن قد تحتاج إلى تشغيل الموقد لتحريك الأشياء. يجب أن يتم طهي السبانخ بشكل خفيف وليس مطهو ببطء.

    4. قدمي السبانخ فوق الكينوا المطبوخ أو الأرز البني ووزعيه فوق شرائح السلمون. تقدم مع شرائح الليمون.


    سمك السلمون المشوي ببطء على درجة حرارة منخفضة

    رطبة وطرية ، هذه الوصفة التي تذوب في فمك لسمك السلمون البطيء هي ، بكل بساطة ، مثالية. هذه الوصفة المليئة بالنكهات تجعل السلمون مثاليًا وعصيرًا في كل مرة.

    السلمون هو أحد أنواع الأسماك المفضلة لدي. أنا أحب الملمس المتقشر والنكهة المنحلة. السلمون المُعد جيدًا بطريقة ما يجعل أي ليلة تشعر وكأنها أمسية خاصة عندما تقدم سمك السلمون على العشاء. هذه الوصفة لسمك السلمون المخبوز على درجة حرارة منخفضة هي طريقتي المفضلة لتحضير هذه السمكة الرائعة. يعد خبز السمك ببطء في الفرن على درجة حرارة منخفضة هو السر للحصول على سمك السلمون العصير المثالي. من خلال منح السلمون وقتًا في الفرن ، يمكنك التأكد من أنه سيخرج على النحو الصحيح. بعد قضمة واحدة ، سوف تكون مدمنًا على طريقة التحضير هذه الخالية من الغلوتين ، والصديقة للكيتو ، وقليلة الكربوهيدرات ، والباليو.

    كل ما تحتاجه لتحضير هذا الطبق الرئيسي للأسماك اللذيذة واللذيذة هو أربع شرائح سمك السلمون وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل وبعض الشبت الطازج. لست من محبي الشبت؟ أي توابل أو عشب تحبه سيكون إضافة رائعة لهذا السلمون. ليست هناك حاجة إلى أدوات فاخرة لتحضير هذا السلمون المخبوز ببطء على درجة حرارة منخفضة. فرنك ، صفيحة الخبز غير اللاصقة ، والرق ، كلها تجعلك على استعداد للذهاب!

    دعونا نبدأ ، أليس كذلك؟ ابدأ بالتسخين المسبق للفرن وتبطين صينية الخبز بورق الزبدة. ما هي درجة الحرارة المثالية للسلمون المشوي ببطء؟ ثلاثمائة درجة هي فقط درجة الحرارة المناسبة! بمجرد تسخين الفرن مسبقًا ، ضع شرائح السلمون على صينية الخبز. افركي كل فيليه بالملح والفلفل ، ثم رشي الأعشاب المفضلة لديك على الوجه. بلدي الذهاب إلى الشبت. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة ، أو حتى تصل إلى النضج المطلوب.

    سيخرج سمك السلمون اللذيذ الطري بشكل مثالي من خلال هذه الخطوات السهلة. التوابل العصير ، والقشاري ، والتوابل المناسبة فقط تجعل السلمون أنيقًا ودقيقًا.

    هناك خبر آخر رائع وهو أنه يمكنك تقديم سمك السلمون ساخنًا أو باردًا ، لذا فهو يصنع بقايا طعام رائعة ومثاليًا لإعداد الوجبات ومقطع في السلطات!

    مع التحضير بهذه البساطة ، من الصعب تصديق أنه يمكنك الحصول على طبق رئيسي بهذا اللذيذ. على محمل الجد ، سوف تقسم أن هذا السلمون البطيء قد أعده طاهٍ في مطعم فاخر! لا شيء يتفوق على النكهة الشهية والقوام المتقشر عند خبز السلمون على درجة حرارة منخفضة. أعدك أن هذا هو سر نجاح سمك السلمون!

    مثل الأطباق الجانبية التي تراها في الصورة أعلاه تقدم مع سمك السلمون؟ فيما يلي وصفات لهم:


    الأسماك الصحية للقلب: اللبنة الأساسية الثانية في حمية البحر الأبيض المتوسط

    في الشهر الماضي ، شاركت العنصر الرئيسي الأول في حمية البحر الأبيض المتوسط: الخضروات. اليوم، انا هنا للحديث عن السمك. على وجه التحديد ، يركز النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​على الأسماك الصحية للقلب ، وهي الأسماك التي تحتوي على كمية عالية من الدهون التي ثبت أنها تفيد قلبك وأنظمة الجسم الأخرى. هذه هي الدهون غير المشبعة وليس المشبعة ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير معاكس.

    تسمى الدهون غير المشبعة التي تجدها في أنواع معينة من الأسماك أحماض أوميغا 3 الدهنية. إنها مفيدة لقلبك لأنها يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول وتقليل تخثر الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. علاوة على ذلك ، فقد ثبت أنها تساعد في صحة العين وصحة الدماغ ، وحتى تساعد في مكافحة القلق والاكتئاب. ستجد أعلى مستوى من أحماض أوميغا 3 الدهنية في سمك السلمون ، وشار القطب الشمالي ، والماكريل ، والأنشوجة ، والسردين ، وتراوت قوس قزح ، و- مفاجأة! - محار!

    سمك السلمون هو بسهولة أكثر الأسماك الصحية القلبية المحبوبة ، وهذا لسبب وجيه: هناك طرق لا حصر لها للاستمتاع به. هنا ، أشارك مفضلات عائلتي.


    • 1 رطل بطاطا صغيرة من يوكون جولد ، مقطعة إلى أنصاف
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
    • ¾ ملعقة صغيرة ملح مقسم
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون مقسم
    • 12 أونصة من الهليون، المقطّع
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 1 رطل فيليه سلمون منزوع الجلد ومقطع إلى 4 حصص
    • بقدونس مفروم للتزيين

    سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، اخلطي البطاطس ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل في وعاء متوسط. يوزع في طبقة متساوية على صينية خبز كبيرة. تحمص حتى تبدأ في الطرية وتحمر ، حوالي 15 دقيقة.

    في هذه الأثناء ، يُقلب الهليون مع ملعقة الزيت المتبقية ، 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل في الوعاء المتوسط. يُمزج الزبدة وعصير الليمون والثوم وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل في وعاء صغير.

    يرش السلمون مع 1/8 ملعقة صغيرة ملح. انقل البطاطس إلى جانب واحد من المقلاة. ضعي السلمون في وسط المقلاة ورشي خليط الزبدة. انشر الهليون على الجانب الفارغ من المقلاة. شوي حتى ينضج السلمون تمامًا وتنضج الخضار ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يُزين بالبقدونس.


    شاهد الفيديو: وصفة السلمون بصلصة كالمطاعم #salamon White sauce lemon bettersoumon


تعليقات:

  1. Milrajas

    ما كان متوقعا ، أن الكاتب صلب بشكل غير اعتيادي!

  2. Nekree

    أوصيك بزيارة الموقع ، حيث يوجد الكثير من المعلومات حول هذا السؤال.

  3. Brennan

    انت مخطئ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  4. Dujind

    ماذا سنفعل بدون فكرتك الرائعة

  5. Chesmu

    توافق ، فكرة مفيدة



اكتب رسالة