ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة بيتزا بالثوم

وصفة بيتزا بالثوم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • بيتزا
  • عجينة البيتزا

قاعدة البيتزا المطاطية هذه سريعة التحضير. إنها مصنوعة في صانع الخبز ، على شكلها ، مغطاة بطبقة بيتزا ومخبوزة بإتقان.

193 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: بيتزا مقاس 14 بوصة

  • 170 مل ماء فاتر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 275 جرام طحين خبز
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة الخبز النشطة المجففة

طريقةالتحضير: 25 دقيقة ›طبخ: 10 دقائق› وقت إضافي: 20 دقيقة تدقيق ›جاهز في: 55 دقيقة

  1. ضع المكونات في صينية آلة الخبز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة. أغلق الغطاء ، حدد دورة العجين واضغط على ابدأ.
  2. عندما تشير الآلة إلى نهاية الدورة ، أزل العجينة واعجنها في كرة محكمة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. دعها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
  3. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. مدّ العجينة لتناسب صينية البيتزا التي تريدها. اتركيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا للحصول على قشرة أكثر سمكًا.
  4. يُغطى بالصلصة والجبن وإضافات البيتزا المرغوبة. اخبزيها لمدة 10 إلى 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا أو حتى تتحول القاعدة إلى اللون البني الفاتح في القاع عند رفعها لإلقاء نظرة خاطفة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(189)

المراجعات باللغة الإنجليزية (147)

لقد صنعت هذا يدويًا عدة مرات وكان الأمر سهلاً للغاية. أنا مندهش من أن الناس أصبحوا كسالى جدًا في صنع الأشياء يدويًا بعد الآن. آلات الخبز ومثل هذه تجعل الناس كسالى وغير كفؤين. لقد أعطانا الله الأيدي لسبب ، وهو خلق الأشياء ، وأيضًا كيف يمكنك وضع الحب في الطعام عندما تلمس آلة باردة الطعام بدلاً منك؟ أنت بحاجة إلى وضع حبك وروحك في الطعام ولا يمكن فعل ذلك إلا بيديك ، هذه الوصفة جيدة جدًا ومذاقها جميل والأهم من ذلك كله أنه من السهل جدًا القيام بها يدويًا. اكتشفت أن 175 مل من الماء لم تكن كافية ، لذلك استخدمت حوالي 200 مل بدلاً من ذلك ، والتي يجب أن تكون جزءًا من الغليان وجزئين باردًا ، وإذا كانت العجين رطبًا جدًا أو جافًا ، يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الماء أو الدقيق حتى تحصل على القوام المناسب. لقد عجنته على سطح عمل يدويًا لمدة 10 دقائق وهو وقت كافٍ لجعله مرنًا بدرجة كافية. يجب أن تكون العجينة رطبة وليست لزجة ثم أضعها في وعاء مدهون مغطى بمنشفة شاي نظيفة لترتفع في خزانة دافئة. تعتبر خزانة الغلاية مكانًا جيدًا للسماح للعجين بالارتفاع ، فهو لا يتضاعف حجمه فقط بل يتضاعف ثلاث مرات ، لقد أضفت أيضًا 1/2 ملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة ملح لأن قاعدة البيتزا لا ينبغي أن تكون حلوة في رأيي. أحب أن يكون طعم الثوم مالحًا قليلاً ، ولن أشتري البيتزا التي اشتريتها من المتجر بعد الآن ، يمكنك بالتأكيد ملاحظة الفرق في الجودة وأن المنتجات التي اشتريتها من المتجر رديئة الجودة مقارنةً بالمنتجات المنزلية. هذا مثل بيتزا هت بيتزا بجزء بسيط من التكلفة. - 15 أكتوبر 2014

كان هذا رائعًا تمامًا ، كانت القاعدة رائعة ، وكانت إضافة الثوم في المعجنات نجاحًا كبيرًا مع الجميع! بالتأكيد لن أشتري بيتزا المتجر مرة أخرى ، أنا سعيد للغاية بها! -21 مارس 2012

سهل التحضير ولذيذ جدا. اصطدمت بالعائلة ، وخاصة الصغار. بالتأكيد سوف تستخدم هذا مرة أخرى - 28 فبراير 2011


مكونات

لتحضير عجينة البيتزا بنكهة الثوم

  • 1 & # 32 كوب & # 32 طحين لجميع الاستخدامات
  • 1 & # 32 كوب & # 32 دقيق سميد
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة و 32 مسحوق ثوم
  • 4 & # 32 فصوص & # 32 & # 32 ثوم & # 32 مبشور
  • 2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 خميرة جافة نشطة
  • 2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 سكر
  • 3/4 & # 32 كوب & # 32 ماء دافئ
  • 1/4 & # 32 كوب & # 32 زبدة مذابة

لتوبينجس

  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 جبنة موزاريلا و # 32 مبشور
  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 جبنة شيدر و # 32 مبروش
  • 1 & # 32 كوب & # 32 صلصة بيتزا
  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 قطع لحم الخنزير المقدد

تعليمات

مثل هذه الوصفة؟ تابعFoodForNet على موقع Pinterest!

هناك بالفعل طريقتان لجعل الخبز العادي الجيد ممتعًا. من المؤكد أن إضافة الجبن أو الزبدة أو الثوم ستكون اختيارات جيدة. والأفضل من ذلك ، أضفهم جميعًا معًا. هذا أساسًا ما تدور حوله عجينة البيتزا هذه & # 8211 ، خبز جيد مطاطي ، منتفخ ، ورائحة الخميرة الطازجة ، وثراء الزبدة ، والجبن المذاب ، والكثير من الثوم. . . ناهيك عن ذلك ، نحن نتصدر هذا الشخص بكميات كبيرة من قطع لحم الخنزير المقدد أيضًا! طعام بسيط ولكنه بالتأكيد مريح.

حسنًا ، نحن بالتأكيد بحاجة إلى بعض الخميرة لجعل قاعدة البيتزا هذه منتفخة ورائحة مثل الخبز الطازج.

لإعطاء هذه العجين مزيدًا من المضغ ، وهو ما يفضله معظمنا ، سنستخدم الدقيق لجميع الأغراض ودقيق السميد في أجزاء متساوية. يعطي السميد أي عجينة أكثر قوة ، مما ينتج عنه ملمس أفضل. سنضيف بعض الثوم الحبيبي أيضًا لتعزيز نكهة الثوم.

لا يمكنك الحصول على الكثير من الثوم؟ سنبشّر بضع فصوص طازجة مباشرة فوق هذا الوعاء. استخدام المبشرة سيجعل الثوم ناعمًا جدًا لذا سيطهى تمامًا في الوقت المناسب مع خبز العجين.

تدخل المكونات الرطبة بعد ذلك & # 8211 خليط الخميرة النشط والزبدة المذابة بدلاً من زيت الزيتون النموذجي. الزبدة ستعطي هذه العجينة نكهة غنية تمامًا ، كلنا نعرف ذلك.

اعجن العجينة لمدة 5 إلى 7 دقائق على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. بسبب الزبدة ، ستكون هذه العجينة سلسة للغاية للعمل معها.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت واتركيها لمدة ساعة تقريبًا ، مغطاة بفوطة المطبخ ، في مكان دافئ.

أخبرتك أن هذه العجينة كانت ناعمة بشكل استثنائي!

بفضل السميد ، يمكن شد هذه العجينة وتمديدها وحتى تقليبها بسهولة حتى من قبل المبتدئين.

جبنة موتزاريلا ولحم مقدد على قاعدة زبدة بالثوم؟ أنا بالتأكيد آخذ أكثر من شريحة.


قاعدة بيتزا بسيطة

ضعي الدقيق والخميرة وملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير. يضاف 500 مل من الماء الدافئ والزيت. يجب أن ينتهي بك الأمر مع عجينة رطبة خشنة ومتكتلة. اكشطي جوانب الوعاء وغطيه بمنشفة شاي وإذا كان مطبخك باردًا ، اتركيه بالخارج ، لكن إذا كان دافئًا ضعيه في قاع الثلاجة. اترك العجينة لتنتفخ لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، احضر العجينة إلى درجة حرارة الغرفة. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية بمروحة / غاز 7. نفضي 2-4 صواني خبز بالسميد. رشي سطح العمل بالدقيق ، ثم قسمي العجينة إلى قطعتين أو أربع قطع. اعجن كل قطعة على السطح المرشح بالدقيق ، مع دمج ما يكفي من الدقيق لمنع العجين من الالتصاق.

لفي كل قطعة على شكل بيتزا وارفعيها على صفائح الخبز. اتركها لترتفع لمدة 10 دقائق أثناء فرز الإضافات (انظر الأفكار أدناه). ضع المكونات التي تختارها على القواعد ، ورشها بزيت الزيتون ، ورشها بالملح واخبزها وفقًا لتوقيت كل طبقة (18 دقيقة للبيتزا الكبيرة أو 12 دقيقة للفرد) أو حتى تصبح القشرة هشّة وتتصدر الطبقة الفقاعات.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت / 45 درجة مئوية)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 3 أكواب طحين خبز
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الحليب الجاف
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 1 كوب ثوم محمص وصلصة جبنة بارميزان
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
  • 10 أونصات جبنة موزاريلا مبشورة
  • 2 صدر دجاج مشوي منزوع الجلد ، مقطع إلى مكعبات
  • ¼ بصل أحمر مقطع شرائح
  • 1 طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

ضع المكونات في صينية ماكينة الخبز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة. حدد دورة العجين اضغط على ابدأ.

سخني الفرن على درجة حرارة 245 فهرنهايت (475 درجة مئوية). رشي صينية بيتزا كبيرة بدقيق الذرة. تُلف العجينة أو تُربت على سطح مرشوش بالقليل من الطحين حتى تصل إلى قطر صينية البيتزا الموجودة في المقلاة.

تُدهن العجينة بالصلصة ، ثم تُرش بالثوم. غطيها بالجبن. فوق البيتزا ، رتب الدجاج والفلفل الأخضر والبصل والطماطم.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تنضج العجينة ، تذوب الجبن وتتحول الطبقة إلى اللون البني الفاتح.


الفيديو ذات الصلة

آسف ، لقد وجدت هذا مملًا وليس بيتزا جدًا.

أنا وأولادي أحببنا هذا. إنه يذكرني بـ & quotMediterranean Bread & quot التي نطلبها في مطعم البيتزا المفضل لدينا في شيكاغو. الطبقة العلوية لذيذة لكني لم أكن مجنونًا بالعجين وسأستبدل الوصفة الخاصة بي في المرة القادمة.

لقد أحببنا هذه الوصفة! قمنا بشوي البيتزا بدلاً من خبزها في الفرن وعملنا بشكل رائع. & # x27re نجعلها الليلة للمرة الثانية.

لقد قمت بهذه الوصفة لأنه كان عليّ أن أقوم بحفلتي عشاء متتاليتين. لقد قطعت الوصفة إلى نصفين وخدمتها كمقبلات وذهبت بشكل جيد (حماتها لم تهتم بها. إلى حار) لقد كان تغييرًا من نفس ol & # x27 / نفس ol & # x27 appitizer وصفات. لن أفعل ذلك لتناول العشاء. مادة غير كافية

أحببت تتصدر هذه الوصفة & quot؛ بيتزا & quot. لقد صنعتها لحفلة بيتزا وقطعتها إلى قطع صغيرة كمقبلات. أحبها الجميع!

أضف المحار الطازج وعصير البطلينوس المخفف للحصول على طبق لذيذ.

أنا أعمل في متجر نبيذ وصنعت هذا لتذوقنا الإيطالي - لقد وضعت زيت الزيتون في مزيج الماء / الخميرة ، وزيت الثوم في الساعات المقبلة. بدلًا من وضع التوابل في الزيت ، قم برش تلك التوابل وبعض إكليل الجبل بعد تجميع زيت الثوم على القشرة. رائع. ضاعفت الوصفة وشكلت إلى مستطيلات مقطعة إلى 4 بوصات (كان علي أن أطعم الكثير من الناس) بعد الخبز ، وذهب كل شيء. ذهب جيدًا مع سلطة التورتيليني أنتيباستو اللحمية والنقانق. ناهيك عن الخمور!

إن عامل عدم وجود رحلة إلى المتجر هو السبب في أنني سأفعل ذلك مرة أخرى على الأرجح. إنها ببساطة عجينة بيتزا مع طبقة من زيت الثوم ، وهي طريقة جيدة لاستخدام عجينة إضافية. لكنني لن أسميها بيتزا!

ضاعفت الوصفة ثلاث مرات لبيتزا كبيرة. مررت حول البرم الطازج المبشور. كما تم تقديمه. استمتع بالبيتزا

اتضح أن هذا رائع حقًا وكان من السهل جدًا القيام به. مقبلات رائعة. في المرة القادمة قد أحاول صنع هذا على الشواية.

هذه الوصفة حقا جيدة أتفق مع الطباخ في سياتل على أنه من الجيد ألا تضطر إلى القيام برحلة إلى متجر البقالة. أنا & # x27d أشجع أي شخص على تجربته أيضًا. (بالمناسبة ، ألقي نظرة على المراجعات لإدخالها في الوصفة ، وليس للحصول على نصائح إملائية).

زيادة الثوم إلى 2 فصوص كبيرة ، وزيت الزيتون إلى 3 ملاعق كبيرة. لقد استخدمت أيضًا 20 أونصة من العجين ، لذلك استغرق الطهي حوالي 15 دقيقة. 6-7 دقائق في الوصفة ستكون قشرة رقيقة جدًا.

كنت متشككًا بعض الشيء قبل صنع هذه البيتزا ، بسبب بساطتها ، لكنني مضت قدمًا ، لأنها لم تقم برحلة إلى المتجر. حسنًا ، أنا سعيد جدًا لأنني فعلت ذلك ، لقد كان رائعًا. أود أن أشجع أي شخص على تجربته.


بيتزا محلية الصنع

1) أضف الخميرة إلى الماء الدافئ واتركها جانباً لمدة 3 دقائق.

2) في وعاء الخلاط ، المجهز بملحق العجين ، اخلطي الدقيق والملح والسكر وزيت الزيتون معًا. قلب الخميرة في الماء للتأكد من ذوبانها بالكامل وأضفها إلى خليط الدقيق.

3) مع السرعة المتوسطة ، اخلطي حتى يمتزج كل شيء. قلل السرعة إلى منخفضة واخلط لمدة 10 دقائق.

4) زيت 2 وعاء بزيت الزيتون ويوضع جانبا. تُقسم العجينة إلى قطعتين وتُلف على شكل كرة. ضع كل كرة من العجين في الأوعية المدهونة بالزيت ، واترك جانب التماس لأسفل وادهن الجزء العلوي من العجين بقليل من الزيت لمنعها من الجفاف. ضعي قطعة من غلاف بلاستيكي فوق كل وعاء وضعي العجينة في مكان دافئ. يعمل داخل الميكروويف أو الفرن (الفرن مغلق) بشكل أفضل.

5) لتحضير الصلصة ، قم ببساطة بخلط جميع مكونات الصلصة معًا واضبط التوابل حسب ذوقك. اجلس جانبا.

6) لتحضير البيتزا ، سخني الفرن إلى 475 درجة وضعي حجر البيتزا في الفرن وسخنيها لمدة 20 دقيقة. (إذا لم يكن لديك حجر بيتزا ، يمكنك استخدام صينية خبز كبيرة فقط ضعه في الفرن رأسًا على عقب حتى لا توجد حواف)

7) رشي بعض الدقيق على المنضدة الخاصة بك ، خذ كرة واحدة من العجين واغمرها في الدقيق من جميع الجوانب. باستخدام يديك (شاهد الفيديو للحصول على التعليمات الصحيحة) أو درفلة العجين ، قم بلف العجين إلى دائرة 10 بوصات.

8) باستخدام قشر بيتزا (أو صينية خبز مقلوبة بحيث لا توجد حواف) ضع عجينة البيتزا الملفوفة عليها وابدأ بتغطيتها. لعمل بيتزا حمراء باستخدام مغرفة ، أضيفي صلصة نو كوك واستخدمي الجزء الخلفي من المغرفة لتحريكها في جميع أنحاء الجزء العلوي من العجين.
قم بتغطيتها بالجبن المبشور واستخدم قشر البيتزا ، حركها على حجر البيتزا. طهي لمدة 20 دقيقة ، مع الدوران في منتصف الطريق لضمان الطهي المتساوي.

9) لعمل البيتزا البيضاء ، افردي العجينة بنفس الطريقة بالضبط وضعيها على قشر البيتزا فوقها. ادهني أجزاء العجين بزيت الثوم ، وضعي السبانخ والبروكلي بشكل متساوٍ على العجينة. باستخدام ملعقة صغيرة من الريكوتا في جميع أنحاء الجزء العلوي من الخضار. نرش الخضار برفق بالملح ويغطي كل شيء بالجبن المبشور. اخبز لمدة 20 دقيقة بالتناوب مرة واحدة في منتصف الطريق.

من لا يحب البيتزا؟ أنا لا أعرف شخصًا واحدًا لا يعرف ذلك. صنع البيتزا هو شيء يعرفه كل فرد في عائلتي كيف يصنعه ، لأن معظم أفراد عائلتي يمتلكون مطاعم. لا داعي للقول ، لقد كنت أصنع البيتزا طوال حياتي ، وتأتي بشكل طبيعي جدًا بالنسبة لي. أعتقد حقًا أنه يمكن للجميع صنع بيتزا ، إنها سهلة للغاية !! غالبًا ما يخطئ الناس في قضاء الوقت مع صعوبة ، جعل البيتزا تستغرق وقتًا طويلاً ولن أكذب ولكنها ليست صعبة على الإطلاق !! حاول القيام بذلك مرة واحدة وأراهن أنك ستفعلها طوال الوقت.

هذه العجينة مثالية للغاية ، ليس فقط لأنها ذات مذاق رائع ولكنها تؤمن قشرة مقرمشة في كل مرة! يمكنك دائمًا صنع بيتزا واحدة فقط وتجميد كرة العجين الأخرى. لن يصبح الأمر أسهل من هذا وثق بي عندما أخبرك أن هذا أفضل من بيتزا الطلبات الخارجية.


يمكنك بسهولة مضاعفة هذه الصلصة أو مضاعفتها ثلاث مرات لحفلة بيتزا أو لمجرد الحصول على كمية إضافية عند احتياجك للبيتزا في يوم من أيام الأسبوع.

عندما أقوم بإعداد دفعة كبيرة ، أود تقسيم الصلصة إلى حاويات نصف باينت ديلي وتجميدها. بهذه الطريقة لدي دائمًا صلصة جاهزة عندما أكون في حالة مزاجية للبيتزا.

يجب أن تدوم الصلصة حوالي 3 أشهر في الفريزر ، لكنني احتفظت بها أيضًا في الفريزر لمدة 6 أشهر تقريبًا دون أي مشكلة. ضع الصلصة في الثلاجة في الليلة السابقة لتذويبها.


خبز بيتزا بالجبنة والثوم

غالبًا ما نستخدم هذه الوصفة في Gozney HQ كطريقة لاستخدام المكونات المتبقية ، ولكن في حين أن خبز البيتزا هذا قد يكون بسيطًا في التحضير ، فهو حقًا ملك الجوانب ... أو بنفس القدر من اللذيذة من تلقاء نفسه!

الخطوة 1

قطّع (أو اسحق) 3-4 فصوص من الثوم صغيرة قدر الإمكان واخلطها مع حوالي 100 جرام من الزبدة حتى تحصل على عجينة ناعمة من زبدة الثوم.

الخطوة 2

مددي كرة العجين إلى قاعدة البيتزا وضعي ملاعق صغيرة من زبدة الثوم على العجينة - احرصي على عدم نشرها لأنها قد تمزق القاعدة!

الخطوه 3

أضف القليل من جبن الموزاريلا إلى القاعدة (قليلًا أو بقدر ما تريد!) ورشها على فص ثوم إضافي مقطّع إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 4

يُطحن فوق بعض الفلفل الأسود الطازج ويُطهى البيتزا في روك بوكس ​​، مع التقليب كل 30 ثانية أو نحو ذلك للحصول على قشرة مخبوزة بالتساوي وحفرها!


مكونات خبز البيتزا

تتطلب قاعدة كل بيتزا 5 مكونات بسيطة فقط (الكميات المدرجة في الوصفة أدناه). ثم يمكنك إضافة أي طبقة تفضلها!

  • خبز فرنسي: يمكنك بالتأكيد شراء الخبز الفرنسي من المتجر ، لكني أحب استخدام الخبز الفرنسي محلي الصنع كلما كان لدينا في متناول اليد. وصفة الخبز الفرنسي الخاصة بي تصنع رغيفين ، لذا فإن خبز البيتزا هذا مثالي تمامًا لاستخدام بقايا الطعام.
  • سمنة: أحب أن أنشر الزبدة والثوم فوق الخبز ، ثم أخبزه في الفرن لبضع دقائق قبل إضافة الطبقة العلوية. يساعد ذلك في إبقائه مقرمشًا ويضيف أيضًا نكهة إضافية.
  • ثوم: عادةً ما أستخدم مسحوق الثوم ، لكن الثوم الطازج المفروم سيفي بالغرض أيضًا. فقط رشيها فوق الزبدة.
  • صلصة البيتزا: أصنع صلصة البيتزا الخاصة بي لأنها & # 8217s فائقة السرعة وسهلة ولا يوجد أي طبخ. فقط قم بخلط المكونات معا! إذا اشتريت من المتجر ، فأنا أحب ماركة DeLallo.
  • جبنه: يمكنك & # 8217t تناول البيتزا بدون الجبن! جبنة الموزاريلا المبشورة الطازجة.


  1. اصنع الرو. تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة منخفضة. يضاف الدقيق ويخفق حتى يتجانس. اخفقي ببطء إلى نصفين ونصف ، ثم أضيفي الريحان والثوم والأوريغانو.
  2. أضيفي البارميزان ثم اتركيه على نار هادئة. بمجرد مزجها ، أضيفي جبن البارميزان واتركيها حتى تذوب. S & ampP حسب الرغبة. أشعل النار على نار هادئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
  3. قم بتجميعها واخبزها. افردي العجينة ، ثم ضعي فوقها الصلصة والجبن والإضافات المفضلة لديك. اخبز حسب إرشادات البيتزا.