ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

لحم الخنزير المتن المشوي مع صلصة البرقوق والأنشو التشيلي

لحم الخنزير المتن المشوي مع صلصة البرقوق والأنشو التشيلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

صلصة

  • 4 فلفل أنكو كبير مجفف (1 1/2 إلى 2 أونصة) ، مُنبع
  • 1/2 بصلة بيضاء مقطعة إلى أنصاف من جذورها
  • 2 فص ثوم كبير مقشر
  • 2 كوب مرق دجاج قليل الملح ، مقسم

لحم خنزير

  • 3 قطع لحم خنزير وزنها 1 رطل ، مقطعة

تحضير الوصفة

صلصة

  • رتب الفلفل الحار في مقلاة كبيرة ثقيلة على حرارة متوسطة إلى عالية ؛ نخب على كلا الجانبين حتى يتقرح قليلا وينفخ ، مع الضغط في كثير من الأحيان بالملعقة ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. نقل الفلفل الحار إلى وعاء متوسط ​​(مقلاة احتياطية). غطي الفلفل الحار بالماء الساخن وانقعيه حتى يصبح طريًا ، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. استنزاف الفلفل الحار.

  • في هذه الأثناء ، ضع المقلاة المحفوظة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف البصل والطماطم والثوم إلى المقلاة. يُطهى حتى يتفحم قليلاً ، مع التقليب في كثير من الأحيان بملقط ، حوالي 10 دقائق. نقل إلى سطح العمل. يقطع البصل والطماطم بشكل خشن ؛ ضع في وعاء متوسط. احتفظ بالثوم.

  • ضع المصفاة فوق قدر كبير. يعمل على دفعات ، معجون الفلفل الحار ، والخوخ ، والبصل ، والطماطم ، والثوم المحفوظ في الخلاط مع المرق والنبيذ وعصير البرتقال حتى يصبح المزيج ناعمًا. اضغط على البيوريه من خلال المصفاة في القدر. تخلص من المواد الصلبة في المصفاة. تُطهى الصلصة على نار خفيفة في المقلاة حتى تقلّص إلى 4 أكواب ، مع التحريك المستمر ، من 10 إلى 15 دقيقة. صلصة الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. احرص على القيام بذلك قبل 4 أيام. بارد ، يغطى ، ويبرد.

لحم خنزير

  • رتب لحم الخنزير في طبق خبز زجاجي مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. صب صلصة الصويا فوقها. اتجه إلى المعطف. برد لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى 4 ساعات ، مع التقليب بين الحين والآخر.

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. إزالة لحم الخنزير من صلصة الصويا. اتركها حتى تجف. يرش لحم الخنزير بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضف 1 لحم خنزير تندرلوين إلى المقلاة. يحرق من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بني ، حوالي 8 دقائق. نقل إلى صفيحة خبز مطوية. كرر ذلك مع لحم المتن المتبقي من لحم الخنزير.

  • نقل 2/3 كوب من صلصة البرقوق إلى وعاء صغير ؛ احتفظي بالصلصة المتبقية للتقديم. يُدهن لحم الخنزير ببعض الصلصة. تحمص حتى يتم إدخال مقياس الحرارة في مركز سجلات لحم الخنزير 145 درجة فهرنهايت إلى 150 درجة فهرنهايت ، مع التقليب بين الحين والآخر بالفرشاة بمزيد من الصلصة ، حوالي 25 دقيقة. نقل إلى لوح التقطيع. دعها تستريح لمدة 10 دقائق.

  • يقطع لحم الخنزير بالعرض على شكل قطري خفيف إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة. رتب على طبق. ضعي القليل من الصلصة المحفوظة بالملعقة فوقها. تقدم مع الصلصة المتبقية.

، صور توري ليليجرافن قسم التعليقات

شاهد الفيديو: Джиган на Чили