ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

سلطة مولدوفية

سلطة مولدوفية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتم تنظيف الجزرة والبنجر من خلال المبشرة الكبيرة بشكل منفصل أو إذا كان لديك مبشرة خاصة للجزر (وهي التي تصنع شرائح طويلة ، للأسف لا أعرف ما إذا كان لها اسم أم لا) ، يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا. يُقشر القرع ويُبشَر ويُقلى بالزيت الساخن. قم بإزالته على منديل ورقي لامتصاص كل الزيت. يتم قطع لحم الخنزير أيضًا إلى قش.

ضعي الجزر والبنجر والملفوف والبازلاء والبطاطس ولحم الخنزير المقدد (في دائرة) في وعاء السلطة. ضعي المايونيز في منتصف السلطة. لا تخلط كل هذا ، إلا عند تقديمه.


سلطة القرنبيط مع المايونيز والثوم

يمكن صنع سلطة المايونيز والثوم من خضروات مختلفة. في المدونة ، يمكنك أيضًا العثور على الإصدار الذي يحتوي على عيش الغراب والنسخة التي تحتوي على الفاصوليا الخضراء. لا تقل طعمه عن سلطة القرنبيط. إذا كنت تريده أكثر تجانسًا ، بحيث يمكن دهنه على الخبز ، اطحن القرنبيط بشكل أقوى وقم بتغيير كمية المايونيز.

  • 600 جرام قرنبيط
  • مايونيز محلي الصنع (استخدمت 180 جرامًا من هذه الوصفة) ، الكمية تعتمد على الاتساق النهائي المطلوب
  • 1-2 فص ثوم
  • ملح

يغسل القرنبيط ويفتح عناقيد أصغر. قم بغليه بالبخار (أو في ماء مملح ، كما يحلو لك) ، حتى ينضج قليلاً. احتفظت بها لمدة 20 دقيقة.

بعد أن يبرد ، نقطع القرنبيط بسكين ، ثم نخلطه مع المايونيز والثوم المسحوق.

يتبل بالملح ويترك ليبرد لمدة ساعة قبل التقديم.

المجموع: 785 جرام ، 985 سعرة حرارية ، 19 بروتين ، 92.2 دهون ، 27.6 كربوهيدرات ، 15.1 ألياف.

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.

5 مرتكز على 10 مراجعة (ق)

5 وصفات سلطة غير تسمين للمساء

1. سلطة البحر الأحمر الخفيفة

المكونات:

-250 جرام من قضبان السلطعون - سوريمي

طريقة التحضير

1. تقطع أصابع السلطعون والفلفل إلى شرائح.

2. قطّعي الطماطم إلى شرائح ، وأزيلي البذور والسائل وقطعيها إلى شرائح.

3. نضع الجبن والثوم في المبشرة الصغيرة.

4. تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح حسب الرغبة. يمكنك إضافة الخضر إذا رغبت في ذلك.

2. سلطة الربيع مع الملفوف والخيار والذرة

المكونات:

-1/2 علبة ذرة معلبة (حوالي 100 جرام)

طريقة التحضير

2. قطّعي الخيار إلى نصفين ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة.

3. نضع الخضار في وعاء ونضيف الذرة والقشدة الحامضة والخضروات. تبلي السلطة بالملح حسب الرغبة.

3. سلطة الربيع بالدجاج: عشاء خفيف مثالي!

المكونات:

-200 جرام صدر دجاج مسلوق

- 100 جرام من أوراق الخس

- 3 ملاعق كبيرة كريمة قليلة الدسم

-150 جم من البازلاء الخضراء المعلبة

طريقة التحضير

1. قطع الخيار والفجل إلى قطع صغيرة.

2. قطع صدر الدجاج المسلوق إلى قطع.

3. يضاف البيض المسلوق المفروم.

4. أضف البازلاء الخضراء المعلبة.

5. تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالكريمة.

4. أفضل وصفة سلطة "سيزر"

المكونات:

- 100 جرام فيليه دجاج (مسلوق)

- 100 جرام من أوراق الخس

- 100 جرام صلصة زبادي بالثوم

طريقة التحضير

1. اسلقي شرائح الدجاج والبيض مسبقًا.

2. اغسل وجفف أوراق الخس.

3. حضري صلصة الزبادي: اخلطي الزبادي مع الثوم المهروس.

4. قطعي أوراق الخس في وعاء عميق ، قطعي الطماطم إلى قطع كبيرة ، والخيار إلى 4 أجزاء ، ثم بالعرض إلى قطع بحجم 2 سم (قش).

5. نملح جميع المكونات ونضيف كل الصلصة تقريبا (اترك القليل منها للتقديم) ونخلط السلطة جيداً.

6. توضع السلطة بعناية على أطباق كبيرة ، وترتيب شرائح فيليه الدجاج بسمك 0.5 سم ومقطع البيض إلى أرباع.

7. نضع الصلصة في الأعلى على شكل قطرات ونقدم السلطة مباشرة على المائدة.

5. سلطة الكرنب مع الصلصة الخاصة: يمكن تناولها حتى في الليل!

المكونات:

-1/2 كوب من اللبن الطبيعي

-2 ملاعق طعام من بذور الخردل

-2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

1. يقطع الكرنب ويقطع البصل ويبشر الجزر.

2. اخفقي الزبادي والخردل والماء وعصير الليمون في وعاء كبير.

3. أضف الخضار والخضر.

4. تخلط المكونات وتتبل السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة.


سلطة كابريزي مع الأفوكادو

1. في وعاء ، اخلطي شرائح الجرجير والأفوكادو والموزاريلا أو شرائح الجبن القريش. في الأعلى ، ضعي أوراق الجرجير.

2. في وعاء صغير آخر ، اخلطي زيت الزيتون مع الخل البلسمي والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. نضع الصلصة و سلطة آيسيركن و نخلط جيداً.

واحدة من تلك الوصفات السهلة لفقدان الوزن والتي يمكن تناولها كوجبة خفيفة.

THEIA - مركز التغذية هو أول مركز في جمهورية مولدوفا يقدم خدمات التثقيف الغذائي: استشارات مع أخصائي التغذية ، وفحص الجسم في محلل TANITA ، وتطوير برامج التغذية (إنقاص الوزن ، وتصحيح الوزن ، وتصحيح التغذية ، والقضاء على الاعتماد على الطهي ، إلخ) ، وإعداد أنظمة غذائية شخصية (الأطفال ، والنساء الحوامل ، وكبار السن ، والرياضيين ، وما إلى ذلك) ، وتنظيم الندوات ، وورش العمل حول التغذية ، وبرامج التغذية للشركات والدورات التدريبية ، ودروس التثقيف الغذائي وورش عمل الطبخ في المدارس ورياض الأطفال ، إلخ.


اكتشفت ما هي المكونات السرية التي توضع في أطباق الدير! هذه هي الطريقة التي يتم طهيها في أديرة مولدوفا ، ويقال إنها أفضل غذاء ليس من أجل لا شيء! جرب إحدى هذه الوصفات اللذيذة والصحية

دائمًا ما يبدو الطعام المطبوخ في الأديرة المولدوفية ألذ من أي قائمة طعام متطورة في المطاعم الفاخرة. تساءل الكثيرون ما هي المكونات السرية التي يستخدمها الرهبان ، وتمكنت شركة 7est من اكتشاف أسرار فن الطهو في الدير.

بدون زيت
لا يتم طهيها أبدًا في دير للرهبان أو الراهبات ، لأن الحجاج متوقعون دائمًا. "إنه قانون في زمن الصوم ، امتناع. كما أن الزيت دهون ، حتى لو كان نباتيًا "، يوضح الأب أرسيني. أصعب صيام هو صيام عيد الفصح عندما يصوم الرهبان والحجاج في الأسبوع الأول. يقول الأب أرسيني: "أولئك الذين لا يستطيعون الصيام يمكنهم تناول البطاطس المسلوقة ومخلل الملفوف بعد الساعة الرابعة مساءً". في دير الراهبات في كوبو ، يكون الصيام أصعب لأن الراهبات ، بحسب الأب الذهبي الذهبي ، لا يأكلن إلا الخبز والماء. ولكن بعد فترة الصيام ، بدأ الرهبان والراهبات من ياش في طهي أطباق خاصة مرة أخرى ، حيث يجمعون بين الوصفات التقليدية التي تعود إلى مئات السنين والطعام الحديث.

طبيعي >> صفة
بعيدًا عن الإيمان ، هناك شيء واحد مؤكد في الدير: يتم استخدام المنتجات الطبيعية فقط للمطبخ. يقوم الرهبان والراهبات بزراعة أفدنة كاملة من الخضروات التي يحتفظون بها لموسم البرد. اصنع كيلوغرامات جيدة من المرق ، ضعي الخضار. إذا كانوا بحاجة إلى بعض الطعام الذي لا يمكنهم الحصول عليه من مواردهم الخاصة. تبادل المنتجات الأديرة. "لقد علمنا بذلك ببساطة. إذا كنا بحاجة إلى عيش الغراب ، على سبيل المثال ، فإننا ننتقل إلى دير جبلي. وبالمثل ، إذا كانوا بحاجة إلى النبيذ ، فاتصل بنا "، كما يقول الخبير الاقتصادي من دير سيتاتويا.

الطعام
دخلت التقنيات الحديثة أيضًا إلى الدير ، لكن الشرائع يتم الاحتفاظ بها بصرامة. وبالتالي ، يتم طهيه على الموقد وليس على الموقد وعند الحاجة يتم استخدام معالج الطعام أو فرن الميكروويف أيضًا. ومع ذلك ، نظرًا لكون الأديرة مجتمعات مغلقة ، فإنها تحافظ على بعض عادات الطهي التي تعود إلى مئات السنين ، والتي فرضوا عليها وصفات حديثة ، بعضها مستوحى من الفرنسية. الراهبات من كوبو ، على سبيل المثال ، يطهون بسرعة وجبة لذيذة للغاية باستخدام الفاصوليا والبطاطس والفطر والجذور. وهكذا ، هنا يمكنك أن تأكل السرمالوت الشهير ، حساء الكريمة اللذيذ ، وكحلوى ، بعض كعكات الصيام. في Cetatuia ، المطبخ غريب وتقليدي في نفس الوقت ، ويمكن للضيوف الذين يأتون للصلاة الاستمتاع ببراعم التذوق مع sarmale مع الذرة على قطعة خبز أو طعام الحبوب أو سلطة الكرفس مع المايونيز المعجنات. كل وصفة لها شيء خاص ، ويبدو أن الشيف مندهش من أن العلمانيين مسرورون بمذاق الطعام.

ومع ذلك ، فإن الأديرة المولدوفية ليست معروفة فقط بالطعام اللذيذ الذي يوفره الرهبان أو الراهبات للمؤمنين. يتم تحضير النبيذ هنا أيضًا. يوجد في دير Bucium مستودع نبيذ حقيقي ، لكن النبيذ المنتج في Cetatuia معروف بشكل أفضل بكثير لأهالي Iasi. من 9 هكتارات من الكروم يتم إنتاجها وفقًا للأساليب الحديثة ، وهو نبيذ دير يقدر جدًا لصفاته. "النبيذ نظيف بدون سكر. تم إنتاجه فقط للأغراض الليتورجية. في Bucium ، ولكن أيضًا في Cetatuia ، يتم استخدام أحدث المعدات لأن أصناف الكروم الحالية لم تعد تسمح بالعمل مع المطبعة ". "لا يمكننا الكشف عن سر نبيذنا. لقد ورثه من كاهن إلى آخر ولا يعرفه حتى جميع الرهبان في جماعتنا. ما هو مؤكد هو أننا لم نعد نستخدم المكبس ، ولكن المكبس الهوائي ، لدينا آلة تقشير تفصل الحبوب عن الحزم ومحطة تعبئة شبه أوتوماتيكية. "
في هذا الدير يتم إنتاج ما لا يقل عن 7 أنواع من النبيذ ، كلها نبيلة. يتم التعامل مع نبيذ الأصناف النبيلة للحفاظ على صفاته ، لكن الرهبان يحاولون إعطائه مظهرًا وطعمًا طبيعيًا قدر الإمكان. في الواقع ، يدعي الرهبان من Cetatuia أن الأوكسجين هو العدو الرئيسي للنبيذ ، ومن أجل الحفاظ على جودته ، فهو تنظيف حيوي. لذلك ، يتم غسل الجدران في القبو بالكلور وتبييضها كل ثلاثة أشهر ، وبعد ذلك يُسكب حليب أسمنت طازج على الأرض. وبهذه الطريقة ، كما يقولون ، فإن محل صنع النبيذ نظيف دائمًا والنبيذ من أفضل جودة.

وصفات الدير

سرمال مع جريش
يتم سحق حبات الذرة في مطحنة وتحويلها إلى جريش. تنقع قطع الخبز المحمص في ماء دافئ ، ويتم تنظيف البصل بشكل منفصل وتقطيعه جيدًا. نضع البصل في الزيت حتى يتماسك ، وعندما يتماسك البصل ، نضيف الجزر المبشور. في هذا الخليط نضع الخانوق وأوراق البقدونس المفروم. هذه التركيبة ملفوفة بأوراق الملفوف أو الكروم. من المهم جدًا عدم وضع المرق في التركيبة ، لأن الكتل تصلب. في الوعاء الذي نغلي فيه السارمل ، توضع أوراق الملفوف في الأسفل ، توضع عليها فروع الزعتر والأرز ، وكذلك 2-3 أوراق غار. ضعي لفائف الملفوف وفوقها ضعي المرق. يُسلق مخلل الملفوف على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يوضع في الفرن.

طعام الفاصوليا
يتم وضع الحبة في الماء في المساء ، منفوخة. في اليوم التالي يتم تسخينه وتقشيره. يقطع البصل ويطهى مع الطماطم المفرومة ويضاف الجزر المبشور وبذور الزعتر. ضعي الفاصوليا المنظفة في هذه الصلصة واتركيها تغلي. بعد الغليان ، نضع شرائح الثوم وغصن من الشبت. يتم تناوله مع الكعك أو الخيار مع الخل.

سلطة الكرفس مع فطيرة المايونيز
ابشر الجزر وجذور الكرفس بالنسبة لثلاثة أرباع الكرفس وربع الجزر. نأخذ 2-3 أكياس من الزغب ، ضعيها في وعاء ، ضعي الزيت وافركيها حتى تحصلي على المعكرونة. أضف عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الخردل. يُملح خليط الجزر والكرفس مع المايونيز الناتج. توضع التركيبة المتجانسة على طبق مزين بزيتون أخضر.

شوربة كريمة
المكونات:
1 كغم من البطاطس ،
½ كجم جزر ،
3-4 بصل
3-4 فصوص من الثوم ،
1 حارق دهون
1 غوغوسار ،
3-4 جذور الجزر الأبيض ،
الكرفس.
اغلي جميع المكونات جيدًا ، مع الملح والزيت ، ثم مررها. تُعاد المعكرونة التي تم الحصول عليها إلى الحساء وتُسلق لبضع دقائق أخرى. يقدم الحساء مع الخبز المحمص والليمون.
محشو
المكونات:
2 كيلو بصل
1 كيلو جزر
1 كجم أرز
800 جرام مرق
الفلفل المطحون المفروم
2 كيلو اسفنج
يُطهى البصل المفروم مع الجزر المبشور في نصف لتر من الزيت ويُضاف الملح والقليل من الفلفل. أضيفي المكونات الأخرى بعد أن يتماسك البصل والجزر. ثم تُلف أوراق الكرنب في أوراق الكرنب أو أوراق العنب ، ولكن يمكن أيضًا استخدام التركيبة للفلفل المحشو.

كعكة التفاح
2 كوب تفاح مبشور
2 كوب سكر
رشة ملح
2 كوب دقيق قمح
1 بيكنج بودر
اخلطي التفاح مع السكر ثم أضيفي البيكنج بودر والملح والدقيق. دهن مقلاة بالزيت ، ثم صفيها بالدقيق واخبزيها على النار المناسبة لمدة 40 دقيقة. قطعي الكيكة إلى قطع وشراب السكر بمزيج من نصف لتر من الماء و 100 جرام من السمن النباتي و 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو. قدميها باردة.


8 أفكار حول & # 8222 Wonder Salad & # 8221

لاريسا دمبرافا
دكتور الطب في مجالات الطب:
طب الأطفال والسكري والتغذية والعلاجات البديلة.
الموقع الإلكتروني: www.larisa.ro، http://www.food-for-life.ro

ليجيا ، كيف تجفف الخضار بالزيت (للتخزين في الشتاء)؟ شكرا جزيلا على الوصفة لك!

إنها الوصفة في أحد كتبي. جفف الطماطم في مجفف ثم ضعيها في الزيت والبهارات. احتفظ بها في الثلاجة أو باردة ، حيث يمكن أن تتشكل.

إنه ممتع للغاية وأعتقد أنه سلطة جيدة. أردت أن أسألك عما إذا كان من الخطأ أكل الجراثيم كل يوم ، فقد بدأت قبل أسبوعين بتناول براعم قمح الشبت وأضع في سلطتي أو شطيرة مع براعم الملفوف الأحمر والبروكلي والبرسيم والفجل والحلبة (من أجل التنظيم الهرموني) وأنا أتعرق في الليل لأنني لا أعرف ماذا أفعل بعد الآن. أعتقد أنه يزيل السموم من الجسم ، ولكن كم من الوقت يستغرق؟ أم أنني مخطئ في مكان ما؟

يمكن تناولها يوميًا ، ولكن ليس جنين القمح ولكن عصير عشبة القمح. أنا لا أوصي بجرثومة القمح ولكن بالبراعم الخضراء ، أي الشتلات الخضراء من مختلف الخضروات والحبوب. من الواضح أنك بحاجة إلى التنوع ، لأن هذا لا يكفي ، حتى لو كان يوميًا. جرب نباتات عباد الشمس التي لا يجب أن تفوتها يوميًا ويمكنك أن تأكل الحلبة والفجل في يومين. تناول براعم مختلفة يوميًا ، 1-2 لتر من العصائر الخضراء من براعم وأوراق مختلفة من يوم لآخر ، وغنى الأوراق الخضراء في السلطات أو السندويشات ، والأعشاب البحرية خاصة الكلوريلا ، والسبيرولينا ، والحلويات وغيرها ، والأطعمة الفائقة ، والنعناع البري بكميات قليلة من الزيوت مثل مثل القنب أو النبق البحري ، والفواكه الرومانية مثل النبق البحري (غوجي) ونبق البحر ، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة ومتنوعة من التوت المجمد في فصل الشتاء التي لا تنقص من العصير اليومي الذي تضاف إليه الأطعمة الفائقة ، وتنوع كبير من الخضروات الجذرية المطبوخة و البقوليات ، إلخ.

شكراً للإجابة ، وسؤال آخر ، ما هي الكمية التي يمكن تناولها يومياً وما الفرق بين البراعم والجراثيم ، وكأنني أعلم أن الجراثيم تحتوي على معظم العناصر الغذائية عندما تنبت.
شكرا جزيلا.

6 أكواب سعة 250 مل من البراعم المختلفة ، والجراثيم عبارة عن بذور فقط لها رأس برعم والمتخصصون في المجال الذين درسوا في مراحل مختلفة من الإنبات ، يزعمون أن الجراثيم أضعف من الناحية التغذوية من الشتلات الخضراء من 3-10 سم أو 14 سم إلى عشب القمح ، والذي يحتوي على عناصر مغذية مركزة لمساعدتهم على نمو النبات الناضج.


سلطة لحم البقر & # 8211 وصفة خطوة بخطوة

سلطة لحم بقر وصفة # 8211 مع صور خطوة بخطوة. وصفة سلطة اللحم البقري البسيطة مع مرق اللحم والخضروات من الحساء. طريقة عمل سلطة لحم البقر النسخة الكلاسيكية. سلطة لحم البقر ، ويطلق عليها بعض "سلطة لحم البقر" أو "سلطة بيوف". سلطة بقر الوصفة الاصلية ودقة الاسم.

قلة من الرومانيين لم يتذوقوا سلطة لحم البقر منذ الطفولة. معا مع سلطة من الفطر مع المايونيز, بيض محشي و سلطة من الباذنجان، هي جزء من قانون طعام روماني غير مكتوب ، إلزامي لجميع الأطراف العائلية.

أنت على عجلة؟ انقر على الصورة أدناه للاختلاف القصير في الوصفة!

أميل إلى الاعتقاد بأن معظمنا استمتع لأول مرة بسلطة لحم البقر الشهيرة هذه بمناسبة تقطيع العثة ، وهي فرصة جيدة للاحتفال وإغراء قصة الشعر الجديدة بكل أنواع الأشياء الدنيوية ، من الآباء الخياليين ، الذين يمثلهم كومة الأوراق النقدية أو مفاتيح السيارة أو أوراق اللعب وما يصل إلى الملعقة الصغيرة الأولى من سلطة المايونيز أو اللقمة الأولى من الرقبة المشوية ، التي لا تكون نارًا.

تعتبر سلطة اللحم البقري المحبوبة فرصة جيدة لفهم الخضار واللحوم المطبوخة حساء من لحم البقر، ولكن بعد ذلك ، من المؤكد أن هناك الكثير من الناس الذين يطبخون الخضار واللحوم خاصة لصنع سلطة لحم البقر ، فالحساء لا يبدو ممتعًا.

وصفة سلطة اللحم البقري التي أقترحها لك في ما يلي هي تمامًا كما استيقظت معها ، وليست أكثر تفصيلاً على الإطلاق أو إعادة تفسيرها. أعلم أن بعض الناس يضعون جميع أنواع المخللات في هذه السلطة ، من الكعك إلى الكعك ، وأنا أعلم أن جدتي وأمي يضعان المخللات في الخل فقط وأنا أفعل الشيء نفسه. لقد حجزت فقرة محددة لاسم السلطة ونوع اللحوم المستخدمة ، والتي لن تفوتها بالتأكيد.


فيديو: مجمع حلقات سلطة بدون فواصل - ساعة كاملة من الضحك المتواصل محمد أوسو