ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

استعراض البيرة: Weyerbacher Winter Ale

استعراض البيرة: Weyerbacher Winter Ale


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


على عكس Easton ، فإن محفظة PA brewery المعتادة (والمحترمة) من البيرة عالية الكحول ، والبيرة المليئة بالنكهات ، Weyerbacher الشتاء البيرة لن تجعلك تغمض عينيك. عند هبوطها عند 5.6 ٪ فقط ABV ، فإن بيرة الكريسماس مستديرة بشكل جيد وكستناء ، ولكنها ليست حلوة أو متبلة كما قد تتوقع - خاصةً من مصنع الجعة الذي يقدم لنا القرع الإمبراطوري ، وتيني وستين (التي يتذوقها جميعًا تقريبًا كما كانوا تُخبز في مخبز بدلاً من تخميرها من الشعير).

يشرح مدير المكتب بيل براغ قائلاً: "لقد غمر السوق بالفعل بمهرجانات أكتوبر ، وجعة اليقطين ، ومدفئات الشتاء ، وما إلى ذلك. هل يمكننا عمل جهاز تدفئة كبير وجريء وحار؟ تتحدى! نحن لا نفعل ذلك. " يبدو أن الحكام في بطولة العالم للبيرة 1998 لم يمانعوا. أعطوا وينتر البيرة ميدالية فضية.

بدلاً من أن تكون قوية أو سكرية بشكل مفرط ، تشبه البيرة فرعًا مليئًا بالثلج مليئًا بشعير الشوكولاتة المحمص. يصب لونًا بنيًا غامقًا غنيًا ، مثل الأريكة الجلدية التي تريد الاسترخاء والنوم عليها ، مع رأس يضفي عليها اللون الكاكي المريح. وفقًا للأناقة ، إنها بيرة ثابتة جدًا برأس مشتت بسهولة ، على الرغم من أن الفقاعات التي تنفجر تبدأ كبيرة جدًا.

لا توجد رائحة قوية ، لأن الجعة يحركها الشعير (بدلاً من التوابل ، أو الخميرة ، أو القفزات) ، ولكن ما يصل إلى الأنف يُنظر إليه على أنه قهوة محمصة قليلاً وربما قليلاً من كعك دبس السكر. مثل تلك البسكويت ، التي تحزم أحلى لكماتها قبل الابتلاع مباشرة ، تغلف هذه البيرة الجزء الخلفي من اللسان والحلق بدفء كحولي محدد في النهاية.

هذه بيرة يمكن أن تقترن بشكل وثيق مع البط المزجج بالتوت البري أو أي دواجن داكنة محضرة بالخضروات الجذرية المحلاة مثل البطاطا الحلوة أو الجزر في السكر البني. لمفاجأة مذهلة لضيوف العطلة ، قم بإعداد مجموعة من مكسرات بيرة لحم الخنزير المقدد أدناه. ستكون نجم الحفلة.

Weyerbacher Winter Ale جوز بالكراميل مع لحم الخنزير المقدد
(وصفة من Weyerbacher موقع الكتروني بواسطة الشيف م. هاميلتون)

مكونات:
6 شرائح لحم مقدد غير مخمر
6 أوقية الشتاء البيرة
1 كوب سكر بني معبأ
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
⅛ كوب شاي حريف
20 أوقية من الجوز

طريقة:
سخن حتى 350 درجة.
يُطحن لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا جدًا ، ويُترك جانبًا. سحق إلى قطع صغيرة جدا.
أضيفي جميع المكونات ماعدا الجوز إلى قدر صغير واتركيه على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق فقط.
نضع المكسرات في مقلاة كبيرة بما يكفي لتكون في طبقة واحدة ، ثم نسكب مزيج السكر فوق المكسرات.
قلبي لتغليف المكسرات.
ضعها في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة ، واخلطها كل 5 دقائق أو نحو ذلك. اطبخي حتى يتبخر السائل وتتحمص المكسرات ويصبح لونها بنيًا لطيفًا.
دعه يبرد حتى يتماسك السكر ويصبح قاسيًا.

- تارا نورين ، أمة الشراب

المزيد من The Drink Nation:

دليل هدايا البيرة: 8 أنواع من البيرة الشتوية للشخصيات في حياتك
دليل الهدايا: ورقة الغش للتسوق من المشروبات الكحولية
يوم الإلغاء: تاريخ موجز للحظر وزواله


تابعنا على Facebook & amp Instagram للحصول على أحدث المعلومات حول البيرة وغرفة الصنبور.

هام من فضلك اقرأ. تحديث سلامة الغلاف.

نستمر في الترحيب بجميع المستفيدين في غرفة Tap Room الخاصة بنا لتناول الطعام في الداخل والخارج والبيرة الحرفية في الموقع وفي الطريق ، وفقًا لتفويض السلطة الفلسطينية وإرشادات مركز السيطرة على الأمراض.

الإصدارات الجديدة: What & # 8217s New On Tap!

الأمريكية DIPA / 7.9٪ ABV
IPA & # 8211 مزدوج / إمبراطوري

منخفضة المرارة وقابلة للشرب بشكل كبير ، يتم تخمير DIPA الأمريكية بالقمح الأبيض ومزيج من Simcoe و Centennial و Cascade hops.

WIT / 6٪ ABV
Witbier & # 8211 بلجيكي

WIT هو Witbier البلجيكي غير المصفى غير المصفى للعطش ، والمخمّر بالكزبرة ، وقشر البرتقال المر ، واليانسون النجمي ، وحبوب الجنة.

تم إصداره هذا الأسبوع في غرفة Tap Room!

الربيع نبت في غرفة الحنفية!

تحقق من ما يحدث & # 8217s في Taproom هذا الربيع!

استمتع بالموسيقى الحية كل جمعة وسبت أثناء الاستمتاع بأحدث الإبداعات من Merry Munchies Food Truck! ولا تنسَ Sunday Fundays مع Trivia and Music Bingo!

تأكد من التقاط البيرة المعبأة في زجاجات والمتعافين للاستمتاع بها في أيام الربيع الدافئة تلك! اطلب عبر الإنترنت واستلم من Taproom!

شكرا لك يا أبطال الرعاية الصحية!

بيرز لدينا

تحقق من ما & # 8217s حاليًا على TAP وما يمكنك الحصول عليه للذهاب!

الأحداث القادمة

تحقق من موسيقانا القادمة والتوافه والأحداث الخاصة.

الشهادات - التوصيات

أفضل بيرة وطاقم عمل رائع يخدمها.

يا له من عصر رائع! بيرة رائعة وخدمة # 038 !!

قم بتوزيع أفضل الموظفين والبيرة الرائعة وكل شخص خلف البار يعرف الطهو في كل بيرة فردية. زيارة رائعة مع المزيد في المستقبل. قانون الفصل و IPA الخاص بك على وشك! من دواعي سروري ، أنني كنت مع العائلة ، لا تتغير!

تجربة رائعة! فريق عمل ودود ومتعاون ، كان الجو فريدًا وممتعًا. كان منزلًا مزدحمًا ، ولكن لم يكن لديه مشكلة في الحصول على خدمة رائعة من قبل الموظفين!

بيرة رائعة وشعب رائع. قدت في من CT ، حسنا يستحق كل هذا العناء! أفضل جو!

هناك & # 8217s دائمًا شيء مثير للاهتمام ولذيذ عند النقر!

مصنع جعة رائع! البيرة ممتازة وأسعارها هائلة. الناس ودودون وواسعون.

بيرة ممتازة ، فريق عمل ودود للغاية وأسعار رائعة. أحب البيئة. آمل أن أعود إلى هنا عدة مرات!

يجب زيارة مصنع الجعة لمحبي البيرة. اختيار ضخم ، بما في ذلك العديد من البيرة البرية.

السقاة كبيرة ، جو رائع. سيعود بالتأكيد!

هذا مكان رائع للذهاب. بيرة رائعة وشعب رائع!

كانت البيرة رائعة وكان فريق العمل رائعًا حقًا! نتطلع إلى العودة هناك قريبا!


مراجعة البيرة & # 8211 Stanlick & # 8217s Doc Holiday Porter

نعم ، يا رفاق ، أراجع البيرة الخاصة بي. ولكن ، نظرًا لأنه يمكنك & # 8217t شراء هذا في عطلة نهاية الأسبوع الخاصة بك ، فأنا أعطيها لك يوم الأربعاء. أنا & # 8217m في كثير من الأحيان أصعب بكثير من الأشياء التي أشتريها. كما ترى ، عندما تقوم & # 8217re بالتخمير المنزلي ، يكون لديك فكرة في ذهنك حول الشكل والرائحة والمذاق أثناء قيامك بإعداد وصفتك وتخميرها. عندما لا يظهر بالضبط كما كنت تتصوره ، فإنك تنتقد عمليتك.

جاءت هذه الجعة الخاصة من فكرة كانت لدي مع بعض شراب التوت الذي أحضره والدي & # 8217s من حديقة جلاسير الوطنية. قررت أن الحمال يمكنه التعامل مع نكهة التوت اللاذع بشكل أفضل من بعض الأنماط الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، اكتشفت ما إذا كان هناك أسلوب من الصعب إفساده ، فهو & # 8217s حمال. يبدو أن هذه الجعة تتحسن مع مرور الوقت في الزجاجة وظهور النكهات المختلفة. هذه المراجعة من زجاجة لاحقة تم سكبها في كوب نصف لتر.

يصب هذا اللون البني الداكن للغاية ، واللون الأسود تقريبًا مع القليل جدًا من الضوء. يصب حوالي 1 & # 8243 ، رأس ذو لون أسمر يتلاشى بسرعة إلى حوالي 1/8 & # 8243 ويتدلى مع الكثير من جلد. لها ضوضاء زهرية مع ظهور التوت ، على الرغم من أنها ليست قوية كما اعتقدت.

إنه ممتلئ الجسم مع ملمس الفم المتوسط ​​إلى الثقيل تقريبًا. يبدأ قليلاً من حلوى الشعير بالكراميل ، ولكن له نهاية أكثر تطوراً مما يتوقعه المرء من العتال. في حين أن التوت موجود في الرائحة ، إلا أنه ضعيف جدًا في الذوق. ربما يجب على صانع التحضير & # 8217 إضافته في المخمر الثانوي وليس أثناء الغليان.

إنه أكثر طراوة قليلاً من أسلوب العتال ، لكنه في الحقيقة لديه الكثير ليقدمه. أكثر بكثير من الزجاجة الأولى التي فتحتها. بشكل عام ، هذه بيرة سهلة الشرب بنكهة أكثر في كل مرة أفتح فيها زجاجة. لذلك ، لم & # 8217t فتحت واحدة في غضون أسبوعين. (ربما يحتاج هذا المنشور إلى تحديث قريبًا) إنه & # 8217s أحد أفضل أكلات منزلية.


الشتاء الموسمية بيرز

عندما يصبح الطقس باردًا ، فقد حان الوقت للبحث عن ملك جميع أنواع البيرة الموسمية - بيرة الشتاء. تُعد هذه البيرة أقوى وأكثر ثراءً وحيوية ، وتتذوق طعمًا رائعًا جنبًا إلى جنب مع النار الهائجة أو عند رفع فرحة العطلة مع الأصدقاء.

استحضارًا لهذا الموسم ، تتمتع آلس الشتاء بتقاليد في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وبلجيكا وأماكن أخرى. يُطلق على بيرة الشتاء الإنجليزية عادةً اسم الدفء الشتوي ، وتميل إلى أن تكون داكنة ، ممتلئة بالجسم ، حلوة وأقوى من المتوسط ​​(5.5٪ ABV وما فوق). نادرا ما يتم توابلها. عادةً ما يطلق على البيرة الشتوية الأمريكية بيرة عيد الميلاد أو بيرة العطلات ، وتكون دائمًا متبل. غالبًا ما تكون أنواع البيرة الشتوية البلجيكية أقوى قليلاً (بنسبة 1-2٪ ABV) من أنواع البيرة الرئيسية. إذا كانت متبلة ، فعادة ما يكون التتبيل أكثر دقة من الإصدارات الأمريكية.

من الصعب وصف بيرة الشتاء الموسمية بمصطلحات النمط التقليدي ، لأنه من الممكن دائمًا العثور على استثناءات لأي وصف. ربما يكون من الأفضل أن نقول فقط إنها عروض موسمية تحتوي على شيء "خاص" عنها - أقوى ، وأكثر قتامة ، وتوابل ، ونطوب - بشكل أساسي ، كل ما يريد صانع الجعة القيام به كهدية للعملاء ، وهو مناسب إلى حد ما لموسم الشتاء.

أجد أن معظم مدفئات الشتاء الإنجليزية تكون ضارة جدًا بجسم كامل ونهاية حلوة. النكهات النموذجية لبودينغ عيد الميلاد الإنجليزية شائعة - التين ، دبس السكر ، التوفي ، الكراميل ، الزبيب ، الخوخ ، الفاكهة المجففة وما إلى ذلك. بشكل عام ، فهي ليست مشوية ولكنها تتميز بنكهات الكراميل الداكنة والفاكهة الداكنة. كما يوحي الاسم ، يجب أن يحتوي مدفئ الشتاء على بعض دفء الكحول. البيرة في هذا الملف الشخصي عبارة عن نفايات - من الصعب شربها بسرعة. بعض الأمثلة المفضلة لدي هي Young’s Winter Warmer و Harvey’s Christmas Ale و Hook Norton Twelve Days و Fuller’s Old Winter Ale.

يمكن أن تعتمد بيرة عيد الميلاد الأمريكية على مجموعة متنوعة من الأنماط ، ولكنها غالبًا ما تكون بيرة ذات لون كهرماني أو داكن اللون تركز على الشعير. التوابل التي ترتبط بملفات تعريف الارتباط في عيد الميلاد ، والفواحة ، وعصير التفاح المدروس شائعة - القرفة ، وجوزة الطيب ، والبهارات ، والزنجبيل ، والقرنفل ، وقشر البرتقال وغيرها. غالبًا ما تُستخدم المواد المخمرة الإضافية - دبس السكر ، والعسل ، وسكر كاندي داكن ، والعسل الأسود ، وشراب لايل الذهبي - لإضافة بُعد آخر للنكهة. Anchor’s Our Special Ale هو مثال كلاسيكي ، ولكنه غير معتاد من حيث أنه يستخدم وصفة مختلفة كل عام. العديد من الأمثلة لها نكهة مشابهة لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. يجب أن تكون التوابل ملحوظة ولكن لا تغلب.

غالبًا ما يُطلق على البيرة الشتوية البلجيكية اسم Noël / Christmas أو Hiver / Winter ، ويمكن أن تعتمد على أي نمط. بعضها متبل ، ويبدو أن البرتقال نكهة شائعة. أنا أحب Dupont Avec les Bons Voeux (مع أطيب التمنيات) و DeKoninck Winter Koninck و Jenlain Bière de Noel و St. Bernardus Christmas ومفضلتي الشخصية ، De Dolle Stille Nacht (Silent Night ، أو Christmas Eve) المليء بالعسل . إنها جميعها أنماط بيرة مختلفة تمامًا ، ولكن جميعها تتمتع بموضوع هدايا الأعياد الخاص الذي يجعلها نادرة وممتعة.

تخمير عيد الميلاد أليس

لاستكشاف الأسلوب ، وجدت خمس وصفات لبيرة الكريسماس فازت بجوائز أفضل العروض في مسابقات كبيرة. تسرد قاعدة بيانات برنامج Beer Judge Certification Program (BJCP) 1161 فائزًا من أفضل الفائزين منذ أن تم الاحتفاظ بهذه السجلات. من بين هؤلاء ، كانت ثمانية أنواع فقط من البيرة في عيد الميلاد ، وأربعة من هؤلاء كانوا في مسابقات البيرة الشتوية. إن صانعي الجعة الأربعة الذين فازوا في تلك المسابقات المفتوحة يمثلون هنا تهانينا لهم ، وأشكرهم على مساعدتهم في هذا المقال. وصفة واحدة هي لي (أول أفضل عرض لي ، بالمناسبة) ، والأربعة الأخرى من بن فاندرمير ، وجون زيلازني ، ودين بريبي ، وريد فاندر شاف.

اتفق جميع صانعي الجعة على استخدام أنماط ضارة داكنة كأساس للوصفة ، واختار العديد منهم ستوت من نوع ما. قال جون زيلازني "اختر أسلوبًا للبيرة يكون القفزات الموجهة نحو الشعير ليس الملك هنا."

اتفق مصنعو البيرة أيضًا على أن الحلاوة المتبقية مهمة للشخصية ، وأن أفضل الأمثلة غالبًا ما توحي بالحلويات. وصف دين بريبي وقود الزلاجة الخاص به بأنه "سميك على اللسان ولطيف" و "يشبه كعكات عيد الميلاد". ينسب Ben VanderMeer الفضل إلى زوجته Elly في طرح فكرة مباراة رائعة لفطائر اللحم المفروم محلية الصنع وخبز الزنجبيل ، واستخدامها كهدية لعيد الميلاد. قال: "يمكن أن يكون FG مرتفعًا لموازنة التوابل القوية التي استخدمت فيها الكثير من الشعير الكريستالي أكثر مما كنت أفعله عادةً لإضافة الحلاوة والعمق."

يستدعي استخدام التوابل آراء قوية كما هو متوقع. مرة أخرى ، هناك اتفاق شبه إجماعي على أن التوابل يجب أن تكون متكاملة ، وليست مسيطرة. قال جون زيلازني "الكثير من التوابل تغمر براعم التذوق وتحول هذه الجعة إلى حطام قطار." يستخدم Dean Priebe مستخلصات التوابل (الفانيليا والبرتقال والقرفة) ويضيفها حسب الذوق ، ويقول: "يجب أن تقف البيرة الأساسية بمفردها ويجب أن تضيف التوابل بُعدًا إضافيًا." اختار ريد فاندر شاف اليانسون النجمي غير العادي ليكمل سمعته القوية ، وحمص التوابل لإبراز النكهة. إنه ليس من محبي البهارات أو القرنفل ، لذلك كان يبحث عن شيء يبرز في المنافسة. كان اختياري لتوابل عيد الميلاد واضحًا ومباشرًا ، مما يعكس زهور عيد الميلاد المجففة.

يمكن للبيرة القوية أن تتقدم في العمر لسنوات ، لذا ضع في اعتبارك مواعدتها القديمة. أتفق مع Dean Priebe في أن هذه البيرة تصنع أيضًا براميل البيرة الرائعة. لقد صنعت مني عدة مرات ليتم تقديمها على مضخة يدوية في حفلات عيد الميلاد.

وصفات

عطلة المتسكع - جوردون سترونج

(5 جالون / 19 لتر ، جميع الحبوب)
OG = 1.058 FG = 1.014
IBU = 19 ABV = 5.8٪

أفضل عرض ، معرض ولاية أوهايو

مكونات
9.5 رطل. (٤.٣ كجم) شعير قضاعة ماريس كريسب
0.75 رطل (0.34 كجم) سكوتمالت كريستال شعير (40 درجة لتر)
0.25 رطل (0.11 كجم) شعير شوكولاتة مقرمش
1.5 رطل. (0.68 كجم) من عسل البرسيم
½ يمكن لشراب لايل الذهبي
نصف كوب دبس السكر الأسود
6.1 قفزات AAU Goldings (60 دقيقة)
(1 أونصة / 28 جم من 6.1٪ أحماض ألفا)
1.0 أوقية. (28 جم) قفزات التقلّب (5 دقائق)
البهارات: 4 أعواد قرفة ، 1 جوزة الطيب
البذور ، 1 حبة الفانيليا ، 7 البهارات
التوت ، 1.5 ملعقة صغيرة. فصوص كاملة ، 8
بذور الكزبرة ، 2 قشور نكتارين
White Labs WLP002 (البيرة الإنجليزية) خميرة

خطوة بخطوة
قاعدة البيرة القديمة. اهرس الحبوب عند 158 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية). 90 دقيقة تغلي. تنقع البهارات (المقطعة) في كيس شبكي محكم بالضربة القاضية لمدة 10 دقائق ، ثم تزيلها ، ثم تبرد بسرعة. تخمر عند 68 درجة فهرنهايت (20 درجة مئوية). رئيس مع السكر المسكافادو وحالة برميل خشبي.

عطلة المتسكع

(5 جالون / 19 لتر ، مستخلص بالحبوب)
OG = 1.058 FG = 1.014
IBU = 19 ABV = 5.8٪

مكونات
4.0 رطل. (1.8 كجم) مونتونس خلاصة الشعير المجفف الخفيف
1.0 رطل (0.45 كجم) Crisp Maris Otter malt
0.75 رطل (0.34 كجم) سكوتمالت كريستال شعير (40 درجة لتر)
0.25 رطل (0.11 كجم) شعير شوكولاتة مقرمش
1.5 رطل. (0.68 كجم) من عسل البرسيم
½ يمكن لشراب لايل الذهبي
نصف كوب دبس السكر الأسود
6.1 قفزات AAU Goldings (60 دقيقة)
(1 أونصة / 28 جم من 6.1٪ أحماض ألفا)
1.0 أوقية. (28 جم) قفزات التقلّب (5 دقائق)
البهارات: 4 أعواد قرفة ، 1 جوزة الطيب
البذور ، 1 حبة الفانيليا ، 7 البهارات
التوت ، 1.5 ملعقة صغيرة. فصوص كاملة ، 8
بذور الكزبرة ، 2 قشور نكتارين
White Labs WLP002 (البيرة الإنجليزية) خميرة

خطوة بخطوة
الحبوب شديدة الانحدار في 3.0 كيو تي. (2.8 لتر) من الماء عند 158 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة. يغلي لمدة 60 دقيقة ، مع الاحتفاظ في البداية بنصف خلاصة الشعير. يضاف ما تبقى من مستخلص الشعير والسكريات الأخرى مع ترك 15 دقيقة في الغليان. تنقع البهارات (المقطعة) في كيس شبكي محكم بالضربة القاضية لمدة 10 دقائق ، ثم تزيلها ، ثم تبرد بسرعة. تخمر عند 68 درجة فهرنهايت (20 درجة مئوية).

نجمة اليانسون ستاوت - ريد فاندر شاف

(5 جالون / 19 لتر ، جميع الحبوب)
OG = 1.093 FG = 1.028
IBU = 64 ABV = 8.5٪

أفضل عرض ، معرض مقاطعة سانتا كروز

مكونات
13 رطلا. (5.9 كجم) جامبرينوس شاحب الشعير
4.0 رطل. (1.8 كجم) شعير وايرمان بيلسنر
0.75 رطل. (0.34 كجم) بريس إكسترا سبيشال شعير (140 درجة لتر)
0.5 رطل (0.23 كجم) شعير محمص (300 درجة مئوية)
0.5 رطل (0.23 كجم) بريس شوكولاتة الشعير (350 درجة مئوية)
1.6 رطل. (0.72 كجم) شعير Weyermann Carafa® II (400 درجة مئوية)
1.0 أوقية. (28 جم) يانسون نجمي
16 قفزة من جوهرة المحيط الهادئ لنيوزيلندا في AAU (60 دقيقة)
(1.0 أونصة / 28 جم من 15.9٪ أحماض ألفا)
6.8 قفزات تقليد هولرتور الألمانية AAU (15 دقيقة)
(1.0 أونصة / 28 جم من 6.8٪ أحماض ألفا)
1.0 أوقية. (28 جم) قفزات Saaz البلجيكية (5 دقائق)
White Labs WLP013 (London Ale) خميرة

خطوة بخطوة
قاعدة قوية شجاع. اهرسها لمدة 60 دقيقة عند 158 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية). يغلي لمدة 60 دقيقة. تخمر عند 68 درجة فهرنهايت (20 درجة مئوية) لمدة أسبوعين في المرحلة الابتدائية ، ومن الرف إلى الثانوي ، وإضافة اليانسون النجمي الذي تم تحميصه وتقسيمه.

سانتا السيئ - جون زيلازني

(5 جالون / 19 لتر ، جميع الحبوب)
OG = 1.085 FG = 1.018
IBU = 40 ABV = 8.6٪

أفضل عرض ، ولاية نيويورك المفتوحة

مكونات
12 رطلا. (5.4 كجم) شعير بيلس كندي
1.0 رطل (0.45 كجم) ميونخ الشعير
0.50 رطل (0.45 كجم) Carahell® Malt (19 ° L)
0.50 رطل (0.45 كجم) CaraMunich® شعير (30-40 درجة مئوية)
1.0 أوقية. (28 جم) شعير أسود براءات الاختراع
1.0 رطل (0.45 كجم) مستخلص الشعير المجفف الخفيف
13 فلوريدا. أوقية. (384 مل) شراب القيقب
1.5 رطل. (0.68 كجم) كرز مجفف
12 قفزة من صناعة البيرة الشمالية في الولايات المتحدة الأمريكية (60 دقيقة)
(1 أونصة / 28 جم من 12٪ أحماض ألفا)
Wyeast 1084 (البيرة الأيرلندية) خميرة
1 حبة فانيليا (مقسمة)
3 أعواد قرفة (3 بوصات ، مقطعة إلى قطع)

خطوة بخطوة
قاعدة قوية للبيرة الاسكتلندية. اهرس جميع الحبوب عند 152 درجة فهرنهايت (67 درجة مئوية) لمدة 60 دقيقة. اهرسيها على 168 درجة فهرنهايت (76 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق. يُضاف مستخلص الشعير المجفف وشراب القيقب عند الغليان. انقع الكرز في 2 كيو تي. (2 لتر) من رون نقيع الشعير الأول لمدة 30 دقيقة. يصفى الكرز ويضاف هذا النقيع في نهاية الغليان. تخمر عند 62-64 درجة فهرنهايت (17-18 درجة مئوية). جفف البهارات في المرحلة الثانوية لمدة 2-3 أسابيع.

سانتا الشرير

(5 جالون / 19 لتر ، مستخلص بالحبوب)
OG = 1.085 FG = 1.018
IBU = 40 ABV = 8.6٪

مكونات
7.5 رطل. (3.4 كجم) مستخلص الشعير المجفف الخفيف
1.0 رطل (0.45 كجم) ميونخ الشعير
0.50 رطل (0.45 كجم) Carahell® Malt (19 ° L)
0.50 رطل (0.45 كجم) CaraMunich® شعير (30-40 درجة مئوية)
1.0 أوقية. (28 جم) شعير أسود براءات الاختراع
13 فلوريدا. أوقية. (384 مل) شراب القيقب
1.5 رطل. (0.68 كجم) كرز مجفف
12 قفزة من صناعة البيرة الشمالية في الولايات المتحدة الأمريكية (60 دقيقة)
(1 أونصة / 28 جم من 12٪ أحماض ألفا)
Wyeast 1084 (البيرة الأيرلندية) خميرة
1 حبة فانيليا (مقسمة)
3 أعواد قرفة (3 بوصات ، مقطعة إلى قطع)

خطوة بخطوة
حبوب شديدة الانحدار في 3.0 كيو تي. (2.8 لتر) من الماء عند 152 درجة فهرنهايت (67 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة. يغلي لمدة 60 دقيقة ، مع الاحتفاظ في البداية بنصف خلاصة الشعير. إزالة 2 كيو تي. (2 لتر) من نبتة الكرز والكرز. يُضاف ما تبقى من مستخلص الشعير وشراب القيقب مع ترك 15 دقيقة في الغليان. أضف نبتة نقع الكرز في نهاية الغليان. تخمر عند 62-64 درجة فهرنهايت (17-18 درجة مئوية). جفف البهارات في المرحلة الثانوية لمدة 2-3 أسابيع.

أفضل لا العبوس ستاوت - بن فاندرمير

(5 جالون / 19 لتر ، جميع الحبوب)
OG = 1.068 FG = 1.020
IBU = 21 ABV = 6.1٪

أفضل عرض ، مسابقة البيرة الرائعة في أريزونا

مكونات
10.5 رطل. (4.9 كجم) الولايات المتحدة صفين من الشعير
1.75 رطل (0.79 كجم) شعير بلوري (80 درجة لتر)
5.0 أوقية (0.14 كجم) شعير أسود براءات الاختراع
7.0 أوقية (0.20 كجم) شوكولاتة الشعير
4.0 أوقية (0.11 كجم) شعير محمص
6.0 أوقية (0.17 كجم) شوفان مقشر
5 قفزات في شرق كينت غولدنغ من جامعة AAU (60 دقيقة)
(1.0 أونصة / 28 جم من 5٪ أحماض ألفا)
0.5 أوقية. (14 جم) قفزات متتالية (15 دقيقة)
1.0 رطل (0.45 كجم) من عسل البرسيم (15 دقيقة)
1 ملعقة كبيرة. القرفة (15 دقيقة).
1 ملعقة كبيرة. جوزة الطيب (15 دقيقة)
2.0 أوقية. (57 جم) زنجبيل مبشور طازج (15 دقيقة)
2 ملعقة صغيرة بهارات (15 دقيقة)
0.75 ملعقة صغيرة. قرنفل (15 دقيقة)
نكهة البرتقال (من 3 حبات برتقال متوسطة الحجم) (15 دقيقة)
1 ملعقة صغيرة. أملاح التخمير (في تخمير الخمور)
1 ملعقة صغيرة. الطحلب الأيرلندي (10 دقائق)
عبوتين من الخميرة المجففة Danstar Nottingham

خطوة بخطوة
قاعدة الشوفان السميكة. اهرسي 60 دقيقة عند 155 درجة فهرنهايت (68 درجة مئوية). اجمع 7.0 جالونًا (26 لترًا). 90 دقيقة يغلي. تخمر عند 68 درجة فهرنهايت (20 درجة مئوية) لمدة 7 أيام ، ثانوي عند 68 درجة فهرنهايت (20 درجة مئوية) لمدة 7 أيام.

من الأفضل عدم العبوس ستاوت

(5 جالون / 19 لتر ، مستخلص بالحبوب)
OG = 1.068 FG = 1.020
IBU = 21 ABV = 6.1٪

مكونات
5.5 رطل. (2.5 كجم) مستخلص الشعير المجفف الخفيف من Coopers
14 أوقية. (0.39 كجم) شعير أمريكي صفين
1.75 رطل (0.79 كجم) شعير بلوري (80 درجة لتر)
5.0 أوقية (0.14 كجم) شعير أسود براءات الاختراع
7.0 أوقية (0.20 كجم) شوكولاتة الشعير
4.0 أوقية (0.11 كجم) شعير محمص
6.0 أوقية (0.17 كجم) شوفان مقشر
5 قفزات في منطقة شرق كنت غولدنغ من جامعة AAU (60 دقيقة)
(1.0 أونصة / 28 جم من 5٪ أحماض ألفا)
0.5 أوقية. (14 جم) قفزات متتالية (15 دقيقة)
1.0 رطل (0.45 كجم) من عسل البرسيم (15 دقيقة)
1 ملعقة كبيرة. القرفة (15 دقيقة).
1 ملعقة كبيرة. جوزة الطيب (15 دقيقة)
2.0 أوقية. (57 جم) زنجبيل مبشور طازج (15 دقيقة)
2 ملعقة صغيرة. البهارات (15 دقيقة)
0.75 ملعقة صغيرة. قرنفل (15 دقيقة)
نكهة البرتقال (من 3 حبات برتقال متوسطة الحجم) (15 دقيقة)
1 ملعقة صغيرة. أملاح التخمير (في تخمير الخمور)
1 ملعقة صغيرة. الطحلب الأيرلندي (10 دقائق)
عبوتين من الخميرة المجففة Danstar Nottingham

خطوة بخطوة
الحبوب شديدة الانحدار 5.5 قيراط. (5.2 لتر) من الماء عند 155 درجة فهرنهايت (68 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة. يغلي لمدة 60 دقيقة ، مع الاحتفاظ في البداية بنصف خلاصة الشعير. يُضاف مستخلص الشعير المتبقي مع ترك 15 دقيقة في الغليان. تخمر عند 68 درجة فهرنهايت (20 درجة مئوية)

وقود الزلاجة - دين بريبي

(5 جالون / 19 لتر ، هريس جزئي)
OG = 1.060 FG = 1.018
IBU = 30 ABV = 7٪

أفضل عرض ، Novembeerfest

مكونات
7.5 رطل. (٣ ٫ ٤ كجم) مستخلص الشعير السائل الخفيف Briess CBW® Pilsen
6.3 أوقية. (0.18 كجم) الشعير الشاحب ESB

9.4 أوقية. الشعير البلوري (0.27 كجم) (80 درجة مئوية)
12 أوقية. (0.34 كجم) شعير أسود
5.6 أوقية. (0.16 كجم) شوكولاتة شعير
5.6 أوقية. (0.16 كجم) شعير Carapils®
3.1 أوقية. (87 جم) شعير ميونخ (10 درجات ل)

12 أوقية. (0.34 كجم) مسحوق اللاكتوز (15 دقيقة)
10 قفزات تذبذب في وحدة AAU (60 دقيقة)
(2.0 أونصة / 57 جم من 5٪ أحماض ألفا)
خميرة Wyeast 1968 (London ESB)
خلاصة الفانيليا
مستخلص البرتقال
مستخلص القرفة

خطوة بخطوة
اهرسها عند 153 درجة فهرنهايت (67 درجة مئوية). تخمر عند 68 درجة فهرنهايت (20 درجة مئوية). أضف خلاصة إلى 12 fl. أوقية. (355 مل) زجاجات - 7 قطرات فانيليا ، 3 قطرات برتقال و 7 قطرات قرفة لكل زجاجة.


أفضل بيرة قوية: Avery Brewing Old Jubilation Ale

اكتشاف رائع من بولدر كولورادو ، Avery's Old Jubilation Ale هو ببساطة بيرة لذيذة. الدفء الشتوي عبارة عن بيرة قديمة على الطراز الإنجليزي لا تستخدم أي إضافات لنكهة إضافية. بدلاً من ذلك ، فإن السحر هو نتيجة خمسة أنواع من الشعير المتميزة التي تجتمع في وئام تام.

تظهر بيرة ABV القوية بنسبة 8.3 في المائة هذه مظهرها السنوي بدءًا من أكتوبر ، لذا يمكنك الدخول في روح العطلة مبكرًا. يلقي ملفه الشخصي الجذاب بظلاله على أي نفحة في حين أن لون الماهوجني والبندق والموكا والكراميل المحمص يشمل إحساس الموسم. إنها أيضًا بيرة ممتازة للاقتران ، خاصة مع الأطعمة الغنية المريحة.


The United States of Beer (2019 وصفات Clone)

بولدر ، كولورادو ●- احتفالًا بالولايات المتحدة ومصانع الجعة المحلية في جميع أنحاء البلاد ، كشفت American Homebrewers Association® (AHA) - المجتمع الرائد لمصنعي البيرة - اليوم النقاب عن مجموعتها لعام 2019 من Craft Beer Clone Recipes.

قال جاري جلاس ، مدير جمعية البيرة الأمريكية: "من الساحل إلى الساحل ، لا يوجد نقص في مصانع الجعة الحرفية الرائعة ومحبي البيرة الذين لديهم شغف بالتخمير المنزلي". "يسعدنا أن نقدم مرة أخرى وصفات تتميز بمجموعة متنوعة من أنماط البيرة لإشراك الهواة وصناع المنزل من جميع مستويات الخبرة."

تمثل الوصفات أنماط التوقيع من مصانع الجعة في جميع الولايات الخمسين وواشنطن العاصمة - من Wood Chipper IPA من Fargo Brewing Company في داكوتا الشمالية ، إلى CocoWeizen من Honolulu Beer Works في هاواي. يتم تقليص كل وصفة تجارية إلى أحجام دفعات 5-10 جالون للتخمير في المنزل.

الوصول إلى 51 Craft Beer Clone Recipes هنا.

للعثور على معلومات إضافية حول مصانع الجعة المحلية وبارات البيرة ومتاجر مستلزمات البيرة في جميع أنحاء البلاد ، قم بتنزيل تطبيق AHA’s Brew Guru ® للجوال والمتوفر على App Store و Google Play.


استعراض البيرة: Weyerbacher Winter Ale - وصفات

بالنسبة للمتذوق الحقيقي للسعادة ، لا شيء له صدى مثل الإجازة. تم إطلاق العنان للروح ، وفتح آفاق جديدة للإبداع. بالنسبة لمصنع الجعة ، يوفر عيد الشكر الفرصة لإنتاج بيرة اليقطين المحملة بالقرفة والقرنفل والبهارات. عيد الميلاد أفضل - منتدى لدفء الشتاء ، يتضاعف مع الشعير المعقد ويتقدم في السن بلطف في براميل بوربون أو يدخن فوق رقائق خشب الآلدر. للعام الجديد ، لا يبدو أن اثني عشر يومًا من نبيذ الشعير مبالغ فيها.

بالنسبة إلى طاهي العطلات المعين ذاتيًا ، المطبخ مليء بالحشرجة والهمهمة. تنتفخ فطائر اليقطين والبقان والتفاح في الفرن مثل رقصات السيدات ، بينما تطلق أزيز التين المحشي ولحم الخنزير المقدد موجات من الرغبة الشهوانية. وفرة من الفاكهة والمكسرات والبسكويت تجعل قطعة محادثة ترحيب. مع البيرة كمكون سري ، فإن وصفات ملفات تعريف الارتباط التقليدية تحقق قرمشة أخف ، وأقل حلاوة ، وتتزوج من هضم مع نكهة رائعة.

خلال مهرجان Great American Beer Festival في دنفر كولورادو ، يقدم Craft Beer and Food Pavilion عشاق الطعام بأفكار قوية للبيرة والاقتران بالطعام ، وإدارة مطبخ طاهي البيرة ، والخبز مع المشروب المفضل لديك. في عام 2011 ، قدمت Philly Beer Geek Natalie DeChico و Beer Fox Carolyn Smagalski بيرة Weyerbacher مقترنة بشريط حلو من الأشياء الجيدة المصنوعة يدويًا: ملفات تعريف الارتباط البسيطة والأنيقة والفول السوداني المنقوع بالسكر و Spicy Chex Mix كلها مصنوعة من البيرة.

كانت أكثر الحلويات التي تم عرضها رقة هي Weyerbacher Imperial Pumpkin Cookies و Merry Monks Sugar Cookies. إن استخدام بيرة موسمية متبلة بجرأة مع 8 ٪ كحول في ملفات تعريف الارتباط اليقطين تطلق نكهة حازمة ، مع إضافة لمسة نهائية إلى هذه الحلويات. تحقق ملفات تعريف الارتباط السكر ميزة خفيفة من الخميرة البلجيكية في Merry Monks ، بينما تظهر فاكهة الجعة في طبقات من الحلاوة الخافتة.

ملفات تعريف الارتباط Weyerbacher Imperial Pumpkin

2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سكر حبيبي
نصف كوب سكر بني فاتح
نصف كوب زبدة (1 عصا) طرية
1 كوب هريس فطيرة اليقطين من LIBBY'S® (ليس اليقطين النقي)
1 بيضة كبيرة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع كوب من بيرة القرع الإمبراطوري Weyerbacher

قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن صفائح الخبز أو صفائح الخط باستخدام ورق الزبدة.

يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. يخفق السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكبير حتى يتجانس الخليط. يخفق في اليقطين والبيرة والبيض ومستخلص الفانيليا حتى تصبح ناعمة. فازت تدريجيا في خليط الدقيق. تُسقط بملعقة كبيرة مدورة على صفائح الخبز المُعدّة.

يُخبز لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى تتماسك الحواف. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من المقالي وقم بتبريدها على رف سلكي. عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، قم بغمس كل سطح من ملفات تعريف الارتباط في طبقة زجاجية من البيرة ورشها بالزينة وهي مبللة.

Natalie’s Beer Glaze: 1 كوب من السكر البودرة ، واندفاعة من بهار فطيرة اليقطين ، وملعقة كبيرة من بيرة اليقطين لصنع طبقة زجاجية متسقة. أضف المزيد أو أقل من السكر البودرة لعمل طبقة زجاجية ناعمة.

بسكويت ميري مونكس بالسكر

مكونات

2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب زبدة طرية
1 1/4 كوب سكر أبيض
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
زجاجة واحدة Weyerbacher Merry Monks ثلاثية الطراز البلجيكي
ورق زبدة

قلل Merry Monks Ale إلى شراب عن طريق الغلي في قدر حتى تغلف الجعة ظهر الملعقة وتشبه العسل أو شراب القيقب. ستصبح الفقاعات لامعة وتبدو أكبر مما كانت عليه في بداية عملية التصغير. مع شراب البيرة يكون مر. هذا لا باس به.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق في البيض والفانيليا. اخلط المكونات الجافة تدريجيًا.

بعد تحضير الخليط ، أضيفي نصف كوب من شراب Merry Monks. استمر في طي الخليط حتى يبدو رخاميًا. لا تتردد في إضافة المزيد من شراب Merry Monks إذا لزم الأمر. لا تخلط تمامًا كما تريد الشكل الرخامي. يجب أن تبدو قذرة وتشبه الجبن. باستخدام ملعقة ، اخرجي أجزاء بحجم ملعقة كبيرة ، وضعيها على أوراق ملف تعريف الارتباط المبطنة بالورق.

تُخبز من 8 إلى 10 دقائق في الفرن المسخن مسبقًا ، أو حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيها على ورقة البسكويت لمدة دقيقتين قبل إزالتها لتبرد على الرفوف السلكية.

بدائل البيرة: Blithering Idiot و Old Heathen و Framboise و Nutbrown Ales وبيرة الفاكهة.

الصور (من الأعلى): ناتالي ديشيكو ، فيلي بير جيك 2011 ، سفيرة وييرباكر في مهرجان البيرة الكبير الأمريكي ، Merry Monks Sugar Cookies

من الصعب العثور على رف تبريد رائع لملفات تعريف الارتباط. هذا واحد يعمل حقًا:
رف تبريد احترافي من الأسلاك المتقاطعة بنصف صفيحة

حقوق الطبع والنشر للمحتوى ونسخة 2021 بواسطة كارولين سماغالسكي. كل الحقوق محفوظة.
كتب هذا المحتوى كارولين سماغالسكي. إذا كنت ترغب في استخدام هذا المحتوى بأي طريقة ، فأنت بحاجة إلى إذن كتابي. اتصل بـ Carolyn Smagalski للحصول على التفاصيل.


البيرة الجادة: براغوت

Braggots هي بيرة هجينة - جزء من البيرة أساسها الشعير ، وجزء منها أساسه العسل. في عصور الفايكنج القديمة ، تم صنعها عن طريق خلط المشروبين معًا على الأرجح ، من المفترض أنك قلبتهما في كأس منهوب أو جمجمة Grendel الاحتياطية التي كنت قد استلقيت عليها. ومع ذلك ، فإن مصانع البيرة الحديثة التي تنتج هذا النمط تميل إلى خلط العسل والشعير معًا قبل بدء التخمير بدلاً من مزج دفعتين منفصلتين بعد ذلك.

كما هو الحال مع العديد من الكلمات القديمة ، يكون توحيد التهجئة اختياريًا ، لذلك غالبًا ما تتم كتابة البراغوت على أنها "أقواس" أو "براغيتس" أو "أقواس". حتى لو لم يستطع المجتمع الحديث مساعدتنا في تحديد كيفية تهجئة الكلمة ، فلديها الآن تعريف دقيق ، وإن كان تعسفيًا ، لها. الخط الفاصل بين "براغوت" و "بيرة بالعسل" هو عندما يأتي 50٪ على الأقل من السكريات القابلة للتخمير من العسل. ولكن نظرًا لأن معظم الناس لا يتجولون باستخدام مقياس كثافة السوائل ، والآلة الحاسبة ، والرغبة الشديدة في استخدامها ، يكمن التمييز المهم في تحديد الخصائص التي تتولى المسؤولية. يجب أن يكون البراغوت مزيجًا متناغمًا من شراب الميد والجعة ، مع الخصائص المميزة لكليهما. عادة ما يكون مذاق البيرة مع العسل مثل البيرة.

لسوء الحظ ، فإن القليل من صانعي الجعة ينتبهون إلى البراغيت هذه الأيام ، وهو أمر مؤسف. يتقدم براغوتس في العمر جيدًا ، فهي متعددة الاستخدامات بما يكفي لارتشاف المدفأة في فصل الشتاء أو لشكسبير في المتنزه ، وهي لا تشبه أي بيرة أخرى على الرف. إذا كنت تواجه مشكلة في العثور على هذه المشروبات لدى المورد المحلي الخاص بك ، فغالبًا ما تكون متاحة عن طريق الطلب عبر البريد. يمكن للمغامرين محاولة مزج أنواعهم الخاصة ، وفي هذه الحالة أوصي بدمج المروج الجاف والبيرة الإنجليزية التقليدية مثل الشعير والحمالين والبني والمر. إذا تمكنت من العثور على جمجمة Grendel أو خوذة ذات قرون لتختلط ، فكلما كان ذلك أفضل.

تقييمات البيرة الجادة

5/5 Mindblowing مفضل جديد
4/5 رائع ، قم بتخزين هذا
3/5 حول المتوسط ​​للأسلوب
2/5 ربما هناك خيارات أفضل
1/5 لا ، شكرًا ، سآخذ ماء.

Weyerbacher سيكستين, بنسلفانيا 10.5٪ ABV Sixteen هو لون خشب الماهوجني الجميل مع لمسات من الياقوت ورأس إسبرسو كريما. العسل صافٍ في الرائحة مع التوفي والشوكولاتة الداكنة والكحول. تذوقنا دبس السكر والحلوى البلجيكية والكحول الدافئ وتلميحات من عرق السوس في هذه البيرة السميكة والمطاطية. أعتقد أن بيرة بهذا الحجم الثقيل والمعقدة يمكن أن تستفيد من تقدم بعض الوقت في الزجاجة. في عالم مثالي ، ستحتفظ بالزجاجة المذكورة في قبو يتم التحكم فيه بالمناخ ، ولكن نظرًا لأن القبو الخاص بي يقع بين المرآب الذي يضم مجموعة السيارات الرياضية القديمة الخاصة بي وكهف باتكاف الخاص بي ، فلن أتردد في وضعها في خزانة. صببت هذا عندما كان الجو باردًا جدًا واضطررت إلى الانتظار حتى يسخن - تعلم من أخطائي واسكب البراغوت في نطاق 50 درجة. 4/5

براكيت البيضاء الشتوية التقليدية, ويسكونسن 7.0٪ ABV هذه بيرة بلون الكستناء مع رائحة العجين المخمر. يتضح انخفاض الكحول ، مع القليل من النكهة في الأنف والنكهة مقارنة بالبراغوت الأخرى التي جربناها. ملمس الفم ناعم وسلس ، مع الخبز ، والتوفي ، والبندق ، ونكهات الفانيليا التي يبرزها قوام طفيف. هذا بالتأكيد هو أكثر أنواع البراغوت الصالحة للشرب التي جربناها ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى حلاوة أكثر اعتدالًا وإحساس الفم الرقيق. 3.5 / 5

وايت وينتر بريميوم أوك براكيت, ويسكونسن 12٪ ABV شممتنا رائحة الفانيليا والكراميل في هذه الجعة ، وظهر البلوط الواضح في النكهة. يمتزج البلوط بلطف مع العسل الغني وحلاوة تفاح الكراميل. ملمس الفم سميك وله شراب ، وهناك قوام طبي قليل الحموضة في تشطيب الحلوى والسكر. في بعض الوقت في الزجاجة قد يخفف من الصفات الطبية بما يكفي لجعله ممتازًا بعد العشاء ، لكنه جيد كما هو. بيرة مثل هذا الحلو والنبيذ مثل كأس من الميناء - قسّم هذه الزجاجة مع صديق ، إلا إذا كنت من النوع الذي يحب شرب 12 أونصة من المنفذ. 3.25 / 5

مصنع توماس كريك للبيرة أورانج بلسنر سكوير, كارولينا الجنوبية 11٪ ABV OBP2 ، كما تقرأ الزجاجة ، هو لون نحاسي أحمر مع رأس كاكي يتشبث بجوانب الزجاج. الأنف مليء بالعسل وشعير الكراميل الحلو ، بالبرتقال الرقيق والكحول المميز. النكهة عبارة عن عسل حلو بشكل مكثف مدعوم بالبسكويت الخفيف والقرنفل ، ويظل مذاقًا ضخمًا ومتصاعدًا. هذا مشروب مباشر وغير دقيق ، كل شيء عن العسل. 3/5

شركة الأطلسي لتخمير الأخ آدم براغيت, مين 11.8٪ ABV إن هذا الشراب نحاسي اللون برأس أسمر ، يتميز Brother Adam's برائحة بسيطة من الكراميل والعسل. الكربونات الرشيقة والحرق الكحولي يحددان نكهة بسيطة وحلوة من عسل الكراميل والبرسيم. النهاية سميكة وشراب ، مليئة بالمرارة الطبية والأعشاب. 3/5


أفضل 10 أنواع من البيرة الشتوية الدافئة للموسم القادم

With December setting in, we’re officially gearing up for all things winter and warming. On that note, did you know there’s actually a category of beers called Winter Warmers? It’s true — Winter Warmers are malty sweet ales, with a solid malt presence in their flavor profile and body. They can range in color from amber to jet black with a balanced hop presence. While traditional English versions do not contain spices, the “wassail” method includes the addition of spices to hearty ales prior to hopping. Could there possibly be a better drink of choice for this frigidly frosty time of year? We’ve rounded up a list of 10 of our favorite Winter Warmers to get you started for the upcoming snowy months. Grab a blanket, a movie, and a six-pack to start warming up this season. Disclaimer: All of the following pair perfectly with good company, all types of grilled cheese, fresh falling snowflakes out your living room window, comfort food and, of course, Netflix & Chill.

Winter Solstice Seasonal Ale, Anderson Valley Brewing Company

Deep amber in color with a rich and creamy mouthfeel, this one is sure to warm you from the first sip. Toffee and nutmeg on the nose carry over to the palate to create a smooth, mellow finish. Spices are well balanced without overtaking the flavor profile of the brew. A delicious selection.

Fireside Chat, 21st Amendment Brewery

Rich and dark, this English-style ale is lightly spiced with hand-selected spices. The aromas are mild, with dark chocolate as a first notable scent. Festive and mild, this well-balanced brew is exactly what it advertises — perfect for Fireside Chats with loved ones.

Sweetwater Festive Ale, SweetWater Brewing Company

This robust ale is brewed with a solid amount of malt, creating pleasant roasted cocoa aromas. The mouthfeel is smooth and creamy, with roasty aromas carrying over to the palate. Easy drinking and low in bitterness, this is a great introductory Winter Warmer to get you started for the season.

Harpoon Winter Warmer, Harpoon Brewery

Looking for a lighter-style Winter Warmer? This copper- colored brew is just for you. Pleasant aromas of cinnamon waft from the glass. With no aromatic hops added, the spice is present and satisfying. The palate is both citrusy and spicy, with a nutmeg and cinnamon blend on the finish. At less than 6% alcohol, this is definitely one of your lighter Winter Warmer finds.

Schlafly Christmas Ale, The Schlafly Tap Room

Inspired by the beers of Wassail and warming mulled wines, Schlafly Christmas Ale is ideal for the Christmas season. The brew is crafted with orange peel, ginger root, cloves, and various other spices to add flavor complexity. Honey is added during the fermentation process, which raises the ABV in the sweetest way possible. It’s sure to warm you up in no time.

Snow Melt Winter Ale, East End Brewing Company

This Pittsburgh, Pennsylvania brew will have your insides melting in no time. Mahogany in color, the ale presents aromas of hazelnut and spice. Medium-bodied with a slight bite, the uniquely piney palate will have you tingling with holiday happiness.

Jubelale, Deschutes Brewery

This Oregon brew presents a dark brown color with hues of red. Strong aromas of allspice and toffee fill the nose, with a dry palate of coffee and chocolate. The slightly bitter finish is long-lasting and savory.

Fire Island Frozen Tail Ale, Fire Island Beer Company

Mahogany in color, this ale shows strong aromas of sweet malts and caramel. The brew is created with a blend of five various American and British hops, crafting a slightly bitter palate of toffee and slight fruit. Fantastically festive, Frozen Trail is a must try.

Christmas Ale, Sly Fox Brewing Company

This malty ale is brewed with classic mulling spices, creating a nose full of nutmeg and clove. The palate reflects the aromas, with a strong presence of allspice. As the brewery says, “if this one doesn’t get you into the Christmas spirit, you truly are a Scrooge.”

12 Dogs of Christmas Ale, Thirsty Dog Brewing Company

Produced with toasted and caramel malts, this Ohio brew is also mixed with honey, ginger, and nutmeg. Cinnamon aromas on the nose carry over to the palate, though nutmeg notes prevail. Medium-bodied and easy to drink, this beer pairs perfectly with ugly Christmas sweaters, worn by you and your furriest friends alike.


15 Best Beers to Buy and Drink All Season Long

Whether you like a bitter IPA or a light lager, we've picked the best beer brands for delicious sipping.

Finding the best beer is important for seasonal sipping. Popping a can or cracking open a bottle serves as the perfect refreshing beverage as you grill and chill all summer long and is the ideal partner to game day tailgates in the fall. If you&rsquore looking for a traditional beer that goes with any meal you plan to prepare, or want to buy a funky brew you&rsquove never tried before, we&rsquove collected our favorite beers to appeal to any beer drinker, no matter the season. And the best beer brands, from New Belgium Brewing to Dogfish Head, are killer accompaniments for game day grub, rich burgers, juicy grilled chicken, and cool BBQ salads.

We tasted plenty of cans and bottles to find the best beer to drink no matter the season. Whether you love a sour, a fruit beer, a rich IPA, or a light ale, look no further for complex and refreshing brews to try. If you're ready to celebrate summer pull out your favorite cooler and load it with any of these best beers, plus some summer-ready hard seltzers, and your tastiest rosé wines. If you're looking for a beer to sip while keeping cozy in the cooler months, any of these beers will hit the spot. No matter the time of year, these best beers are sure to satisfy. Get sipping!

This is a juicy treat with flavors of white peach and citrus. It is creamy and smooth with only a touch of bitterness making it both great for sipping solo or with some grub.



تعليقات:

  1. Mezile

    بشكل ملحوظ ، العبارة المفيدة للغاية

  2. Burnette

    بالتأكيد. وأنا أتفق مع قول كل أعلاه. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  3. Voodoojas

    هذه معلومات مضحكة.

  4. Mutilar

    فقط ما تحتاجه. أعلم أنه معا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة.

  5. Shagrel

    أعتقد أنك مخطئ. اكتب لي في PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة