ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كتف لحم الخنزير المشوي

كتف لحم الخنزير المشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


طعام يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية مع الأخذ في الاعتبار أن لدينا لحمًا دهنيًا ، لكن أعتقد أنه يوم الأحد والطقس القاتم بالخارج ، يمكننا أن ننسى هذا الجانب ، خاصة وأننا بدأنا النظام الغذائي يوم الاثنين ))))))

  • قطعة كتف لحم خنزير مخلية (500 جرام)
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • الفلفل الفسيفساء
  • بذور الخردل
  • مسحوق الثوم
  • عدد قليل من القرنفل
  • المريمية وإكليل الجبل
  • 150 مل من النبيذ الأحمر
  • بترول

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة كتف لحم الخنزير المشوي:

غسلت اللحم ومسحته بمنديل وقطعت طبقة الدهن فوقه.

أنا متبل ، تمسك بعض القرنفل ، رش الخردل والفلفل ، المريمية وإكليل الجبل.

أضع اللحم في صينية أضع فيها القليل من الزيت والنبيذ.

غطيتها بورق الألمنيوم ووضعتها في الفرن.

بعد ساعة أزلت ورق القصدير واتركته للون البني لمدة نصف ساعة تقريبًا.

بعد أن أخرجته من الفرن ، تركته مغطى برقائق معدنية لبضع دقائق ثم قطعته إلى شرائح.

شهية طيبة!!!


وصفات مماثلة:

ستيك برلين

ستيك برلين مع اللحم البقري ، لحم الخنزير ، البطاطس والصوص البني

ستيك دجاج مغربي

وصفة صحية وغذائية لتحضير لحم الدجاج. تقدم مع الخس الطازج.

قطع لحم الخنزير مع البطاطا المخبوزة

قطع لحم الخنزير مع البطاطس المخبوزة ، المحضرة بالبيض والقشدة الحامضة والجبن وفتات الخبز ، تقدم مع البطاطس au gratin و jiu

شريحة لحم مع الفطر والضلوع.

شرائح لحم الخنزير مع الفطر الطازج أو المعلب والضلوع المدخنة والمتبله بالفلفل الحلو


مع الخضار المخبوزة

هذا الخيار مناسب لأولئك الذين يفكرون بعناية من خلال قائمة العطلات. سوف يفاجئ لحم الخنزير المشوي مع الخضار المخبوزة الضيوف. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، لكنه يتمتع دائمًا بالنجاح. سلطة الخضار الطازجة أو البطاطس المهروسة أو الكسكس تكمل الطبق تمامًا ، وإذا صنعت الصلصة ، يمكنك تقديم الأرز أو الحنطة السوداء.

  • لب الخنزير & # 8211800 جرام
  • الباذنجان & # 8211 1 قطعة.
  • الطماطم & # 8211 3 قطع
  • فلفل اخضر & # 8211 1 قطعة.
  • أعشاب بروفنسال.
  1. حارب بشرائح لحم الخنزير ، تقلى بالأعشاب والملح والفلفل.
  2. أضعاف كل الأوراق على ورقة الخبز.
  3. نقطع الخضار ونضعها في مقلاة لمدة 5 دقائق.
  4. توضع الطماطم المطبوخة والبصل والباذنجان فوق الفرم. سيطهى لحم الخنزير المشوي مع الخضار لمدة ساعة تقريبًا. يُسكب الطبق النهائي مع الصلصة ، إذا رغبت في ذلك.


ضلوع لحم الخنزير مع البطاطا المخبوزة

كانت وصفة أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس المخبوزة خيارًا لذيذًا لتناول طعام الغداء اليوم. قبل أيام قليلة دعوت بعض الأصدقاء إلى حفلة شواء ، لكن لأن لدي الكثير من اللحوم ، احتفظت بـ 4 أضلاع لحم خنزير لوصفة أخرى. يوم الجمعة كانت الرياح تهب في ثلاجتي ، لذلك قمت بإعداد وجبة غداء بسيطة وسريعة مع ما تبقى من أضلاع لحم الخنزير والبطاطس والطماطم والثوم والزعتر.

الوصفة مع الضلوع بسيطة جدًا حقًا ، يمكن أن تكون فكرة لتناول طعام الغداء أو حتى العشاء ، إذا كنت تفضل وجبة غنية.

دهنت الأضلاع المفقودة بقليل من الزيت والملح والفلفل والزعتر ، ثم تركتها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول إذا أردت (2-3 ساعات). إذا أردت ، يمكنك أيضًا استخدام القليل من الفلفل الحلو أو الفلفل الحار ، لكن هذه المرة اخترت صنعها بدونها ، لقد كانت لذيذة!

إليكم كيفية إعداد وصفة لأضلاع لحم الخنزير الطرية والعصرية في الفرن. أوصي بشدة بتجربة هذه الوصفة البسيطة مع لحم الخنزير!

أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس & # 8211 المكونات (2-4 أشخاص)

  • 4 ضلوع كبيرة من لحم الخنزير
  • 4 حبات بطاطس حمراء متوسطة
  • 7-8 طماطم كرزية
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس / زيت الفول السوداني
  • 200 مل ماء
  • ملح
  • فلفل

أضلاع لحم الخنزير المخبوزة مع البطاطس & # 8211 إعداد خطوة بخطوة

إذا كان لدينا ضلوع كبيرة من لحم الخنزير ، فإننا نقطعها إلى نصفين. حصلت على 8 قطع من الضلوع الأربعة. إذا لم تكن كبيرة ، فمن الأفضل تركها كاملة.


وصفات عيد الميلاد: كتف لحم الخنزير المخبوزة

وصفة كتف لحم الخنزير المخبوزة من بذور الشمر وملح البحر والشمر والجزر والبصل والثوم والزعتر وكتف لحم الخنزير وزيت الزيتون والنبيذ الأبيض وحساء الدجاج. سيكون لحم الخنزير المطبوخ بهذه الطريقة طريًا بشكل لا يصدق. لا يمكن إعداد هذه الوصفة إلا بكتف كامل ، لكونها طبقًا مثاليًا عيد الميلاد.

المكونات:

  • 2 ملاعق طعام من بذور الشمر
  • ملعقة كبيرة من ملح البحر أو الملح
  • 2 بصلة شمر ، نظّفتها ومقطعة إلى قطع أكبر
  • 4 حبات متوسطة الحجم ، نظيفة ومقطعة إلى قطع أكبر
  • 3 حبات بصل منظف ومفرومة بشكل أكبر
  • فص ثوم مهروس (غير نظيف)
  • حفنة من الزعتر الطازج
  • 5-6 كجم كتف لحم خنزير مع عظم وجلد محزز
  • زيت الزيتون
  • زجاجة من النبيذ الأبيض
  • 565 مل شوربة دجاج أو خضار

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى أقصى درجة حرارة. في هاون ، سحق بذور الشمر مع الملح حتى تحصل على مسحوق ناعم. ضعي الخضار والثوم والزعتر في مقلاة كبيرة. دهن كتف لحم الخنزير بزيت الزيتون وضعها فوق الخضار. ثم افركي اللحم ببذور الشمر المهروسة مع الحرص على حشوها في شقوق للحصول على نكهة إضافية.

ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 120 درجة مئوية واتركي الستيك في الفرن لمدة 9 إلى 12 ساعة ، حتى يصبح طريًا ولزجًا ، ويمكن يمكن القبض عليه بسهولة بالشوكة.

نسكب كل النبيذ في المقلاة ونترك الستيك لمدة ساعة أخرى حتى يستحم في صلصة لذيذة. بعد إخراج الصينية من الفرن ، اتركي اللحم يرتاح لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجيها من الفرن. أحب إزالة الملح الزائد من اللحم ، ثم سحق الخضار في المقلاة ، مثل الهريس.

نضيف الحساء إلى المقلاة ونضع المقلاة على النار ونطهو حتى تحصل على صلصة لذيذة ذات نكهة قوية (يمكنك تكثيفها بقليل من الدقيق المنخل). شريحة اللحم رائعة إذا كنت تقدم مع الفاصوليا المتنوعة والخضروات المطهية وهريس الخضار والصلصة اللذيذة.


كيفية اختيار وحدة الخنازير الصحيحة

تبدأ الخطوة الأولى في إعداد سلة المخبوزات في وقت الشراء. الجزء الصحيح من لحم الخنزير هو 50٪ من مذاق طبق المستقبل.

  • خذ اللحم من مؤخرة ساق الخنزير. انتبه إلى الهيكل عند نقطة القطع: من المهم عدم وجود مناطق مقاومة.
  • طريقة سهلة للتحقق من جودة لحم الخنزير هي الضغط عليه بإصبعك بقوة. إذا أخذ السطح شكله السابق لفترة طويلة ، فلا تشتري.
  • يجب ألا يكون الاهتمام باللون & # 8211 غامقًا جدًا. اختر لحم الخنزير مع الدهون البيضاء فقط.
  • من المبادئ التوجيهية الرائحة ، يجب أن تكون لطيفة ، حلوة.

ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة صدور لحم الخنزير بالعظم (مخبوز)؟

  • 2 كغ صدر لحم خنزير مع عظم
  • 500 مل من البيرة
  • ملعقة كبيرة من العسل
  • رأس ثوم
  • ملح
  • زعتر
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • فلفل أحمر

كيف أحضر وصفة صدور لحم الخنزير بالعظم (بالفرن)؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو هنا:

  1. نقوم بتنظيف قطعة صدر لحم الخنزير جيدًا ، بحيث يكون الفأر نظيفًا. أتحدث ، ثم أغسل كل شيء جيدًا.
  2. لقد قطعت الماوس على شكل قرص العسل ، أولاً قمت بقصه قطريًا ، على بعد حوالي 1 سم ونصف ، ثم قطعته على القطر الآخر. نقطع بعناية حتى نقطع الفأر والدهون وليس اللحم.
  3. سنستخدم ملعقة من الملح الخشن ، وننشرها على قطعة اللحم ونقوم بتدليكها جيداً ، بحيث تدخل من خلال جميع الشقوق. نفعل الشيء نفسه مع الزعتر (ملعقة مبشورة) ، فلفل (ملعقة صغيرة) ، بابريكا (ملعقة صغيرة مع طرف) ، فلفل حار (ملعقة صغيرة بسكين فقط إذا كنت لا تأكل حار). قم بتدليك قطعة اللحم جيدًا قدر الإمكان ، وذلك للحصول على طبقة أكثر تناسقًا من البهارات.
  4. نقطع الثوم إلى خيوط ونبسط قطعة اللحم.
  5. ضعي قطعة اللحم في المقلاة واسكبي العسل ودلكي بها جيدا. سيساعدنا العسل في الحصول على قشرة جميلة ضاربة إلى الحمرة وذهبية.
  6. نضيف الجعة إلى المقلاة ونغطيها ونترك اللحم في الثلاجة لمدة ليلة واحدة.
  7. ضعي الصينية في الفرن واضبطي الفرن على 240 درجة لمدة ساعة ، وبعد ساعة قللي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة واتركي الستيك لمدة ساعتين وساعتين ونصف أخرى. ثم انزع ورق الألومنيوم وارفع درجة الحرارة إلى 220 درجة واترك اللحم بني من الأعلى. من وقت لآخر نرش اللحم بالصلصة من الصينية.
  8. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها على المنضدة لمدة 20 دقيقة لتهدئة الستيك. لا تقطع على الفور ، وإلا فسوف تنهار.

طريقة تقديم لحم الخنزير المقدد بالعظم (مخبوز)

يجلس على المجموعة ، بجانب أ طوقا يفضل. لقد وضعت الآن بازلاء سوتيه ، لكن يمكنك اختيار البطاطس المهروسة والخضروات المقلية ، إلخ.

لقد طهيت صدر لحم الخنزير بمساعدة العظم بنيت في الفرن من أجهزة هاينر. لقد سررت ، أقول لك بصراحة تامة. أجهزة هاينر ، أنا مقتنع بأن لديهم منتجات عالية الجودة بسعر مناسب لجميع الجيوب.

هذا الشهر لدينا أيضًا مسابقة ، يمكنك الفوز بمفرمة لحم قوية جدًا ، مفيدة في كل منزل. كما أن لديها ملحقات للنقانق وعصير الطماطم. اضغط على الصورة ويمكنك المشاركة ، ولا يعرف كيف يبتسم حظك.

حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!

وصفات مع جينا براديا وصفات raquo و raquo صدر لحم الخنزير بالعظم (مخبوز) ، وصفة خطوة بخطوة


وصفة لحم الخنزير المسحوب - المكونات

أولا مكونات ماء مالح، لأنه مهم جدًا جدًا أن تخرج الوصفة المثالية:

  • 50 مل من الزيت
  • يعطى رأس ثوم من خلال الصحافة
  • 4 سمكة بصل مفروم (2 طماطم بيضاء)
  • 2 ملاعق كبيرة ملح خشن
  • الفلفل بكثرة
  • 2 ملاعق طعام من رقائق الفلفل الحار
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • - مغلف بابريكا مدخن (ساخن أو حلو حسب الرغبة).
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار مع الخل (نوع تاباسكو)
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر مجفف
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة باربيكيو
  • عصير ليمون

يجب أن يكون لحم خنزير موسى أكثر بدانة ، لذا استبعد المقطع أو الساق أو العضلات. قطعة كاملة من البعض الأفضل 2 كيلوجرام من كتف أو رقبة لحم الخنزير.


كتف لحم الخنزير المشوي

وصفة كتف لحم الخنزير المخبوزة من بذور الشمر وملح البحر والشمر والجزر والبصل والثوم والزعتر وكتف لحم الخنزير وزيت الزيتون والنبيذ الأبيض وحساء الدجاج. سيكون لحم الخنزير المطبوخ بهذه الطريقة طريًا بشكل لا يصدق. لا يمكن إعداد هذه الوصفة إلا بكتف كامل ، لكونها طبقًا مثاليًا عيد الميلاد.

المكونات:

  • 2 ملاعق طعام من بذور الشمر
  • ملعقة كبيرة من ملح البحر أو الملح
  • 2 بصلة شمر ، نظّفتها ومقطعة إلى قطع أكبر
  • 4 حبات متوسطة الحجم ، نظيفة ومقطعة إلى قطع أكبر
  • 3 حبات بصل منظف ومفرومة بشكل أكبر
  • فص ثوم مهروس (غير نظيف)
  • حفنة من الزعتر الطازج
  • 5-6 كجم كتف لحم خنزير مع عظم وجلد محزز
  • زيت الزيتون
  • زجاجة من النبيذ الأبيض
  • 565 مل شوربة دجاج أو خضار

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى أقصى درجة حرارة. في هاون ، سحق بذور الشمر مع الملح حتى تحصل على مسحوق ناعم. ضعي الخضار والثوم والزعتر في مقلاة كبيرة. دهن كتف لحم الخنزير بزيت الزيتون وضعها فوق الخضار. ثم افركي اللحم ببذور الشمر المهروسة مع الحرص على حشوها في شقوق للحصول على نكهة إضافية.

ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 120 درجة مئوية واتركي الستيك في الفرن لمدة 9 إلى 12 ساعة ، حتى يصبح طريًا ولزجًا ، ويمكن يمكن القبض عليه بسهولة بالشوكة.

نسكب كل النبيذ في المقلاة ونترك الستيك لمدة ساعة أخرى حتى يستحم في صلصة لذيذة. بعد إخراج الصينية من الفرن ، اتركي اللحم يرتاح لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجيها من الفرن. أحب إزالة الملح الزائد من اللحم ، ثم سحق الخضار في المقلاة ، مثل الهريس.

نضيف الحساء إلى المقلاة ونضع المقلاة على النار ونطهو حتى تحصل على صلصة لذيذة ذات نكهة قوية (يمكنك تكثيفها بقليل من الدقيق المنخل). تعتبر شريحة اللحم رائعة إذا كنت تقدم مع الفاصوليا المتنوعة والخضروات المطهية وهريس الخضار والصلصة اللذيذة.


فيديو: أكلة بيتي. أحلى وأشهى فخذة ضاني مشوية على طريقة الشيف #مروة الشافعي