ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

أفضل وصفات بودنغ يوركشاير

أفضل وصفات بودنغ يوركشاير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات بودينغ يوركشاير الأعلى تقييمًا

يعد الشيف فرانك مكماهون من مطعم Hank's Seafood في تشارلستون ، ساوث كارولينا ، سلعة ساخنة في المدينة المقدسة ، وذلك بفضل بروغه الأيرلندي المميز والطابع الحديث للمأكولات البحرية الجنوبية الكلاسيكية. من مواليد ليمريك ، أيرلندا ، يعمل ماكماهون كرئيس للطهاة في مهرجان تشارلستون للنبيذ والأطعمة ويقدم خبرته في المأكولات البحرية المحلية إلى المطبخ في هانك. يقول الطاهي: "يبدأ صباح عيد الميلاد في منزل ماكماهون بتبادل الهدايا عند بزوغ الفجر جنبًا إلى جنب مع طاجن الإفطار المكون من النقانق والبيض والجبن المصنوع من الكراث والخبز المحمص على طريقة تكساس". الضلع المشوي وبودينغ يوركشاير مع حلوى الشيري الصغيرة المستوحاة من الحلوى التي كانت جدته الأيرلندية تصنعها من طبقات من كعكة إسفنجية مبللة بالشيري مغطاة بالفواكه والكاسترد والمربى والقشدة. كانت ابنة ماكماهون الصغيرة ، كيلي ، مستوحاة للغاية من تقاليد عائلتها في عيد الميلاد أنها كتبت قصيدة "المطبخ" المنشورة في Cool Inside: Hank's Seafood Restaurant كتاب الطبخ ، في عام 2011.


  • 225 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 4 بيضات مخفوقة (انظر النصيحة)
  • 300 مل حليب
  • تقطر اللحم البقري حسب الحاجة
  1. ينخل الدقيق والملح والفلفل في وعاء كبير ويضاف البيض المخفوق ونصف كمية الحليب. اخفقيها حتى تشبه عجينة ورق الحائط (يجب أن تكون ناعمة جدًا) ، ثم أضيفي باقي الحليب واخفقيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. دع الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة (أو يمكن تسريع ذلك بوضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق).
  2. ضع صينية مافن مع 1/2 ملعقة صغيرة من اللحم البقري يقطر في كل فتحة في الفرن على أعلى درجة حرارة ممكنة (عادة 270 درجة مئوية) حتى تسمع صوت طقطقة الفرن وتصل إلى درجة الحرارة.
  3. قم بإزالة صينية المافن وصب الخليط في الخليط (حوالي 1/2 إلى 3/4 مسافة كل فتحة) ، ثم ضعه مرة أخرى في الفرن وخفض درجة الحرارة على الفور إلى 230 درجة مئوية / غاز 7. اخبز لمدة 20 دقيقة.

عندما تخفق البيض افعل ذلك بهدوء وفقط حتى يشبه المخاط. يجب أن يستغرق بضع ثوان فقط! يشكل البيض الصمغ الذي يجعلها ترتفع وتبقى متماسكة!


وصفة بودينج يوركشاير سهلة بدون فشل

إليك ما ستحتاجه لخدمة 2-3 أشخاص. (يجعل 5-6 صغيرة / 2-3 كبيرة)

(للحصول على نسخة سهلة الطباعة ، انظر بطاقة الوصفة في نهاية هذا المنشور)

يرجى الانتباه إلى وقت الراحة المطلوب في هذه الوصفة قبل صنعها.

  • 1 بيضة مخفوقة
  • 60 مل (4 ملاعق كبيرة) حليب
  • 60 مل (4 ملاعق كبيرة) ماء
  • 32 غ (4 ملاعق كبيرة) طحين عادي / لجميع الأغراض
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • زيت للطبخ

المعدات الأساسية

لتحضير الخليط ، اخفقي البيض (× 1 ، مخفوق) والحليب (60 مل | 4 ملاعق كبيرة) والماء (60 مل | 4 ملاعق كبيرة) في إبريق مع شوكة ، حتى تمتزج جيداً مع رسكوس معًا.

ثم يضاف الدقيق (32 جم | 4 ملاعق كبيرة) والملح (1/4 ملعقة صغيرة) ويخفق مرة أخرى. تريد أن يكون سلسًا قدر الإمكان. إذا استطعت & rsquot تحقيق ذلك باستخدام شوكة ، فاخذ خفاقة واستخدمها بدلاً من ذلك للتغلب على أي كتل.

بمجرد أن تصبح ناعمة تمامًا ، قم بتغطية الإبريق واتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة للحصول على درجة حرارة مطلقة الحد الأدنى 1 ساعة. مثالي لمدة ساعتين ، ولكن إذا كان لديك 4 ساعات! (انظر & lsquo كم من الوقت يجب أن تترك خليط بودنغ يوركشاير يستريح؟ قسم سابقًا في هذا المنشور للحصول على التفاصيل.)

عندما يكون هناك & rsquos حوالي 15/20 دقيقة متبقية على & lsquoresting time & rsquo على مدار الساعة ، حان وقت التحضير للطهي.

كيفية خبز بودينغ يوركشاير

صب حوالي 1 ملعقة صغيرة من الزيت في 6 فتحات من علبة بودنغ يوركشاير. (انظر & lsquo ما هو أفضل زيت لاستخدامه في صناعة حلوى يوركشاير؟ في الجزء العلوي من هذا المنشور للحصول على نصائح.)

ضعه على الرف العلوي للفرن ثم سخّنه مسبقًا إلى 230 & ordmC / Fan 220 & ordmC / 446 & ordmF. تريد هذا الزيت الساخن! انتظر حتى يصل الفرن إلى درجة الحرارة ويسخن الزيت قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

إذا انشق الخليط أثناء الراحة ، حركه بشوكة لإعادة تجميعه مرة أخرى. ثم، يتصرف بسرعة، أخرج الصفيح الساخن من الفرن واسكب الخليط في كل ثقب. يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا لدرجة أنه يصدر أزيزًا عندما يضربه الخليط.

ضع العلبة في الفرن بحذر ولكن بسرعة واخبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح بودنغ يوركشاير بنية داكنة اللون.

لا تنجذب لفتح الباب باستمرار. اتركه مغلقًا طوال الوقت! إذا كنت بالتأكيد يحتاج للتحقق ، فتح وإغلاق الباب بسرعة.

وهناك لديك! بعض بودينغ يوركشاير محلية الصنع بشكل ملحمي! أحسنت أنت & # 128578

هل أعددت هذه الوصفة؟

هل صنعت هذه الحلوى الملحمية من يوركشاير؟ أنا & rsquod الحب لمعرفة ما إذا كان لديك! أرسل لي صورك وتعليقاتك وأسئلتك على Facebook و Twitter و Instagram أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

هل ترغب في أن يكون الخبز بسيطًا قدر الإمكان؟

أنت بحاجة إلى المعدات المناسبة! تحقق من منتجاتي المفضلة التي تجعل الخبز أسهل!

أحببت هذه الوصفة؟ يعلق!


يدعي الناس أن يأكلوا بودينغ يوركشاير للحلوى وتفجر أذهاننا

آه ، بودنغ يوركشاير المتواضع. إنه جزء أساسي من طبق Sunday Roast هنا في بريطانيا ، مغطى بالصلصة وموجودة جنبًا إلى جنب مع الخضار المشوية وجلد اللحم.

ولكن ماذا لو قلنا لك أن بعض الناس يأخذون أوعية الخليط الصغيرة الرقيقة ويستمتعون بها كحلوى أيضًا؟

Fluffy Yorkshire & # x27s لا يجب أن تكون لذيذاً فقط (Credit: Shutterstock)

نعم ، اتضح أن بودنغ يوركشاير الحلو هو شيء في بعض المنازل ، ونحن مهتمون به كثيرًا.

لقد رصدنا الاتجاه بعد أن قام أحد الأفراد بالتغريد عن ازدراءه للأشخاص الذين كانوا منغلقين على أنفسهم بشأن مكونات العشاء المحمص ، وخائفين جدًا من الخروج من الصندوق.

"أقول لك ماذا ، لا يمكنني أن أفعل مع عشاء مشوي متعجرف. ليس علي أن آكل صلصة النعناع فقط مع لحم الضأن.

وكتبت "بودينغ يوركشاير لا يجب أن تستهلك مع اللحم البقري. ها هي فكرة ، لماذا لا تخرج من صندوقك الذي فرضته على نفسك وتوسع عقلك الصغير الصغير؟"

كتاب قواعد يوركشاير بودينغ آخذ في التغيير (Credit: Twitter)

وقد اتضح أن الناس وافقوا ، مع رد العديد من مستخدمي تويتر بأنهم لم يأكلوا فقط حلوى يوركشاير مع أنواع أخرى من اللحوم ، ولكن حتى في الدورات الأخرى تمامًا (على وجه التحديد ، الحلوى).

كتب أحد الأشخاص ردًا على التغريدة: "وهذا قبل أن تحصل على روائع بودينغ يوركشاير مع الشراب الذهبي أو صلصة الشوكولاتة".

إلى أي شخص آخر مقسم: "بودنغ يوركشاير كحلوى #PotentialGameChanger".

كتب شخص آخر ، أجاب عليه الملصق الأصلي: "يجب تقديمها مع كل طبق من كل وجبة ، ومع ذلك يتم تقليصها بشكل تعسفي إلى نوع واحد محدد من التحميص". في المرق الرئيسي ، ثم سأذهب للمرة الثالثة مع مغرفة من الكاسترد وأسميها حلوى البودينغ. لن أتعب أبدا من يوركشاير ".

يوركشاير مع كاسترد؟ الآن هذا نود أن نرى.

اقترح شخص آخر "كلاب اليوركشاير مع جام". "لا تدعوني هيبستر ، لقد قدم نان هذا على أنه بودنغ حلو في ليدز في سبعينيات القرن الماضي #oldskool puds".

ووافق آخر على أن الكومبو كان فائزًا ، فكتب: "لقد صنعت بودينغ يوركشاير وملأتهم بمربى الفراولة للحلوى في ذلك اليوم. كانت العقول الصغيرة مهترئة ، لكنها كانت عشاءًا مشويًا عاديًا في عائلتي (وغالبًا ما كنت أتركها لتناول الحلوى لأن فرننا لم يكن كبيرًا بما يكفي لجميع مكونات التحميص دفعة واحدة) ".

على الرغم من أنها ليست متشابهة تمامًا ، إلا أن هناك طعامًا مشابهًا لبودينغ يوركشاير في الولايات المتحدة ، والذي يتم الاستمتاع به كثيرًا مع مرافقات حلوة.

يحتوي Popover على خليط مشابه لبودنج يوركشاير (بشكل أساسي البيض والدقيق والحليب أو الماء) ، لكن الاختلاف يأتي في كيفية تحضيرها.

عادة ما يتم طهي الوصفة الأمريكية في "مقلاة بوبوفر" أو قالب مافن ، في حين يتم خبز بودينج يوركشاير تقليديًا في مقلاة تم دهنها بشدة بدهن لحم البقر.

ومع ذلك ، فمن المنطقي أن تعمل كلاب اليوركشاير الحلوة ، بالنظر إلى حقيقة أن الحلوى Popovers هي مثل هذه الضربة القاضية فوق البحار.

عادة ، يتم تناولها مع القرفة والمربيات وكومبوت التوت والفواكه. تحقق من بعض الأمثلة التي تستحق اللعاب أدناه:

إذا لم يطفو هذا القارب الخاص بك ، فإن خيط Twitter لم يتوقف عند الاقتراحات اللطيفة لـ Yorkshire Puddings ، حيث يتناغم العديد من الأشخاص الآخرين لاقتراح طرقهم البرية للاستمتاع بمذاق الشواء يوم الأحد.

كتب أحدهم: "قد تبتهج بمجموعة الكلمات التالية". بيتزا بودينغ يوركشاير "على الرحب والسعة".

بينما غرد آخر: "لقد رأيت حلوى يوركشاير تُباع في بارات المعكرونة اليابانية. أحب تنوع الطعام".

"حتى أنني اعتدت أن أحصل على يوركشاير بارد لتناول وجبة خفيفة في وقت الاستراحة" ، متشققًا في شخص آخر.

كزميل من عشاق الطعام كتب: "أحب بوفيه إفطار توبي كارفيري مع يوركشاير بودينغ ومرق الإفطار".

وقال متشدد تقدمي آخر في يوركشاير: "لدينا بودنغ يوركشاير كل يوم أحد ، بغض النظر عما يوجد على الطبق. مؤخرًا كان يوركشاير مع سمك السلمون".

مزيج مثير للاهتمام ، لكننا نحترم المرونة!

نحن لا نعرف عنك لكننا جائعين نوعا ما الآن. يوركشاير بودنغ تافه ، أي شخص ؟!


وصفات بودنغ يوركشاير الأعلى تصنيفًا

بودينغ يوركشاير البسيط

اخفقي البيض والحليب في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا

  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 1/2 كوب دقيق
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح طعام
  • 3 ملاعق كبيرة دهن بقري

بودينج يوركشاير

هذا البودينغ البسيط والسهل من يوركشاير سوف يتحول بشكل جميل! المفتاح هو ترك الخليط يرتاح مثل l.

  • 4 بيضات كبيرة طازجة ، تقاس في إبريق
  • كمية متساوية من الحليب للبيض
  • كمية متساوية لجميع الأغراض / دقيق عادي مع البيض
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير أو اللحم البقري المقطر أو الزيت النباتي

غاري رودس بودنغ يوركشاير

بودنغ يوركشاير هو طبق إنجليزي تقليدي

  • 8 أونصات دقيق سادة
  • 1/3 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 1 بياض بيض حر (اختياري)
  • 10 أونصات حليب (قد تحتاج إلى القليل من الحليب الإضافي)
  • زيت الطهي ، شحم الخنزير أو التنقيط ، للطبخ

يوركشاير بودنغ وفطائر

يوركشاير بودنغ يخلط الملح والدقيق ويضاف الحليب تدريجياً لعمل عجينة ناعمة (الخفق بمضرب البيض) ويضاف البيض.


أفضل بودينغ يوركشاير

دع & # 8217s نفتح المناقشة حول أفضل وصفة بودينغ يوركشاير ، على الرغم من أن هذا دائمًا ما يكون صعبًا. عندما كنت أبحث في كتابي الجميل الصغير الأكثر مبيعًا The Great Book of Yorkshire Pudding ، أجريت مقابلات مع الكثير من الناس وكلما سألت عن أفضل وصفة بودينغ يوركشاير ، حصلت على إجابة مختلفة في كل مرة. استنتاجي هو ، إذا كان يعمل من أجلك ، فهو الأفضل.

ومع ذلك ، إذا لم يكن & # 8217t ، فجرّب هذه المحاولة.

هذه الوصفة البسيطة لأفضل بودنغ يوركشاير جعلتني أسمى ملكة بودنغ يوركشاير (ما زلت أشعر بالحرج عندما يناديني الناس على سبيل المزاح) لأنها تستخدم الآن في جميع أنحاء العالم. انا لست. ما يمكنني فعله على الرغم من ذلك هو صنع حلوى جيدة ، ولهذا ، يجب أن أشكر والدتي ، كانت هي التي علمتني. على الرغم من أن طريقتنا قد تغيرت على مر السنين. ما لم يتغير هو حبي لهذا الطعام البريطاني اللذيذ والتقليدي ولم يعد يوم الأحد و 8217 كما كان بدونه.

تصنع 12 قطعة بحجم كعكة المافن ، أو 4 أطباق تقليدية من 4 قصدير

  • 200 مل (1 كوب) بيض طازج حر (4 كبير تقريبًا)
  • 200 مل (1 كوب) حليب بارد
  • 200 مل (1 كوب) دقيق عادي (يقاس في إبريق)
  • قليل من الملح
  • 1-2 ملاعق طعام من دهن البط أو شحم الخنزير أو الزيت النباتي

طريقة:

  1. ضعي البيض والحليب في وعاء خبز كبير واخفقي المزيج معًا. ينخل الدقيق ويضاف الملح ويخفق مرة أخرى للخلط. سيكون الخليط متكتلًا ولكن لا تقلق بشأن ذلك.
  2. اترك الخليط لمدة 10 دقائق. اضرب بقوة مرة أخرى هذه المرة وسيبدأ الخليط الآن في التهدئة. استرح مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى.
  3. اضرب مرة أخرى وضعيها على جانب واحد للراحة لمدة تتراوح من 30 دقيقة إلى عدة ساعات. إذا كنت تفكر في الأمر ، فامنحه مزيجًا سريعًا بين الحين والآخر. لا تضعها في الثلاجة ، فقط اتركها مغطاة بقطعة قماش بعيدًا عن أي حرارة مباشرة.
  4. عندما تكون جاهزًا لطهي الأكياس ، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت & # 8211450 فهرنهايت) جيدة. ضع قطعة بحجم حبة البازلاء من دهن البط أو شحم الخنزير (نصف ملعقة صغيرة من الزيت) في كل كوب من المقلاة. يُسخن في الفرن حتى يسخن جدًا ، وسوف تدخن الدهون بشكل طفيف.
  5. امنح البودات الخاصة بك إيقاعًا جيدًا بإضافة ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج ، صفيها من خلال غربال ناعم في إبريق كبير. أخرج علبة البودينغ من الفرن ، ½ املأ كل كوب وأعد الصينية إلى الفرن بسرعة. تراجع وشاهد السحر يحدث.
  6. سوف يرتفع البودر ويتحول إلى اللون البني الذهبي الجميل ، ويقاوم إغراء فتح باب الفرن في أي وقت. تخاطر بترك البودات أغمق قليلاً من اللون الذهبي وسيتم طهيها بشكل جميل ولن تغرق.

تقديم بودنغ يوركشاير:

أخرجيها من الفرن وقدميها مباشرة مع المرق الساخن على الرغم من إعادة تسخين بودات يوركشاير ، من الأفضل تناولها على الفور.


5. الكاري المفضل لديك

يمكن لبودينغ يوركشاير أن يكون بديلاً رائعًا لخبز نان ، وسيكون بالتأكيد نقطة نقاش إذا كنت & # 8217re تستضيف حفل عشاء!

أي كاري يمكن أن يعمل بشكل جيد هنا ، وأنت & # 8217ll ستستخدم اليوركشاير ، Yorkie الخاص بك للتخلص من الصلصة.

هل تبحث عن وصفة كاري جديدة لتجربتها؟

كاري الجمبري من Goan الخاص بي هو أحد الأشياء المفضلة لدي في المنزل ، ودجاج jalfrezi هو المفضل لدى القراء.

بدلاً من ذلك ، لماذا لا تجرب الكاري الأخضر التايلاندي؟


وصفة بودينغ يوركشاير التقليدية

بودنغ يوركشاير التقليدي هو "بودينغ" لذيذ مصنوع من مرق التحميص يوم الأحد ولوجبات المناسبات الخاصة مثل عشاء برايم ريب خلال العطلات! حواف مقرمشة مع بودنغ ناعم ولذيذ!

مكونات

  • 5 بيض كبير
  • 1 كوب نصف ونصف
  • 1 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة ، (أنا أستخدم الطرخون) الريحان ، الزعتر ، الثوم المعمر ستعمل
  • 12 ملاعق كبيرة من التنقيط ، (انظر الملاحظات للحصول على الخيارات)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل (حسب الرغبة)

تعليمات

  1. انظر ملاحظات عن التوقيت.
  2. باستخدام خفاقة في وعاء ، اخلط البيض حتى يصبح رقيقًا ورقيقًا. يضاف نصف ونصف ويقلب حتى يمتزج. ينخل الدقيق والملح في البيض ويخلط جيدا. أضف الأعشاب والفلفل إذا كنت ترغب في ذلك. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى 3 ساعات.
  3. بينما الضلع الرئيسي يستريح يسخن الفرن إلى 450 درجة
  4. نأخذ مرق القدر ونضع ملعقة كبيرة (سخية) في قاع كل قالب مافن.
  5. بمجرد أن يسخن الفرن ، ضع المقلاة مع المرق لمدة 5 دقائق حتى يدخن الزيت.
  6. أخرج الوعاء بخليط البيض / الدقيق من الثلاجة عند وضع المقلاة في الفرن ، وحركه حتى يعاد المزج.
  7. بمجرد تدخين الزيت ، ستضيف 1/4 - 1/3 كوب من الخليط لكل قالب مافن. (يجب ملء كوب المافن من القصدير بحوالي 1 / 2-2 / 3 ممتلئ - ليس أكثر من ذلك وإلا ستحدث فوضى في الفرن.
  8. ضعي صينية المافن في الفرن بحذر واخبزيها لمدة 13-14 دقيقة حتى تنفجر.
  9. يمكنك تقطيع اللحم المشوي أثناء الخبز. قدميها مباشرة فوق الضلع الرئيسي أو اللحم الذي تحمصته.

تلاحظ

اصنع الخليط عندما تضع الضلع الرئيسي في الفرن أو قبل 3 دقائق على الأقل من خروجها من الفرن.

دعه يرتاح في الثلاجة في وعاء مغطى لحين الحاجة.

الخيارات: إذا لم يكن لديك أي مرق ، يمكنك استبدال الزيت النباتي أو أي زيت به درجة تدخين عالية. لن يعمل زيت الزيتون ، فهو يدخن بسهولة وسيحرق البوب ​​أوفر.


وصفة بودينغ يوركشاير التقليدية

منذ سنوات عديدة عندما كنت طفلة صغيرة كنت أشاهد بسحر عندما تطهو أمي أو تخبز. كانت وصفة بودنغ يوركشاير في رأسها ، ولم تقم أبدًا بقياس المكونات ، ويبدو أنها تمتلك إحساسًا بكميات مثالية. في أيام الأحد ، كان لدينا دائمًا تحميص ، وسواء كانت تلك الشواء لحم بقر أو لحم ضأن أو لحم خنزير أو دجاج أو حتى ديك رومي ، كانت دائمًا تصنع بودينغ يوركشاير. ما الذي يمكن أن تفعله سيدة يوركشاير لتكمل مشوي يوم الأحد؟

على الرغم من أن أمي لم تقيس المكونات أبدًا ، فإن كل ما صنعته كان دائمًا لذيذًا ومثاليًا. لطالما ارتفعت يوركشاير بشكل صحيح تمامًا ، مقرمشة حول الحواف وتترك فراغًا لتجميع المرق فيه وكانوا دائمًا ذلك اللون الذهبي الجميل الذي نربطه بحلويات يوركشاير.

تقليديا ، كان بودينغ يوركشاير عبارة عن طبق حشو يقدم مع مرق البصل قبل دورة التحميص الرئيسية في المنازل التي لا تستطيع تحمل الكثير من اللحوم ، ولكن بقدر ما أتذكر ، كانت يوركشاير جزءًا لا يتجزأ من الطبق الرئيسي.

على الرغم من نشأتها في يوركشاير ، إلا أنها تحظى بشعبية في جميع أنحاء البلاد ، بل في جميع أنحاء العالم. هناك عدد قليل من الأماكن التي يمكنك الذهاب إليها ولن تجد الأسطورة & # 8216 عشاء الأحد البريطاني التقليدي & # 8217 أو في الواقع الغداء معروضًا. يشمل عشاء الأحد البريطاني التقليدي دائمًا بودنغ يوركشاير كجزء لا يتجزأ من الوجبة.

على الرغم من أنني أفضل صنع بودينج يوركشاير الخاص بي ، إلا أن النسخ المطبوخة أو غير المطبوخة المجمدة متاحة بسهولة وهي ذات مذاق جيد تقريبًا. يمكنك أيضًا الحصول على خليط البودرة حيث تحتاج فقط إلى إضافة الحليب أو الماء ، وهذا ليس جيدًا في رأيي.

ربما كان يجب أن أستخدم الإصدارات الجاهزة في المرة الأولى التي حاولت فيها صنع حلوى يوركشاير. تزوجت حديثًا كنت أحاول إقناع زوجي بوجبة غداء رائعة يوم الأحد كاملة مع Yorkshires. لم يكن لدي وصفة وحاولت محاكاة طريقة أمي غير القياس. مرت ساعة ولم يتم طهي بودنغ يوركشاير. تناولنا العشاء ولكن كان علينا أن نمر على يوركشاير لأنني أضفت ضعف كمية الحليب حسب الضرورة. لقد تأكدت من استخدامي وصفة بعد ذلك!

وصفة بودينغ يوركشاير

هذه هي الوصفة التي أستخدمها ، وهي وصفة سكب تقليدية يمكن استخدامها مع الفطائر وكذلك بودنغ يوركشاير.

نصف لتر (250 مل) من الحليب (أو خليط من الحليب والماء)

2 أونصة (50 جم) شحم / دهن أو ملعقتان كبيرتان من الزيت & # 8211 كبديل صحي أستخدم زيت نباتي أو زيت عباد الشمس ، أو يمكنك استخدام الدهون من اللحوم.

نخلط الدقيق والملح في حوض ونصنع فجوة في المنتصف. أسقطي البيضة في التجويف وقلبيها بملعقة خشبية. يضاف الحليب (الحليب والماء) بالتدريج مع التحريك طوال الوقت حتى يعمل الدقيق. يضاف باقي السائل ويخفق جيدا. يجب أن يكون للنتيجة النهائية قوام مشابه لكريم واحد.

قم بإذابة الدهن في علبة الطهي حتى يسخن. يمكن أن تكون واحدة كبيرة من الصفيح مربعة ، مستطيلة ، مستديرة أو صغيرة أو علبة كعكة. عندما يكون الدهن ساخنًا بدرجة كافية ، قم بصب نصف الخليط فقط في علب صغيرة أو علب الفطائر أو علب الخبز. قم بالطهي على درجة حرارة 450 فهرنهايت ، 230 درجة مئوية أو علامة الغاز 8. علب كبيرة لمدة 30 دقيقة ، علب صغيرة أو علب خبز 15 & # 8211 20 دقيقة.

عند طهيها يجب أن تصبح منتفخة وذهبية ومقرمشة من الخارج وغارقة في المنتصف. يترك بعض الناس الدهون من اللحم بالتنقيط على حلوى يوركشاير أثناء الطهي.

من الإضافات الشهيرة إلى قوائم الطعام في السنوات الأخيرة في المطاعم والمقاهي والبارات الحجم الكبير أو بودنغ يوركشاير العملاق المليء بمرق البصل أو أنواع مختلفة من اللحوم والخضروات والمرق. يتم تقديم هذا الطبق كدورة منفصلة تحاكي دورة الحشو الأصلية.

يمكنك حتى شراء حلوى يوركشاير الصغيرة اللذيذة المليئة بشرائح اللحم في سلسلة متاجر كبيرة واحدة ، مثل شرائح اللحم التقليدية وحلوى الكلى ولكنها مصنوعة من خليط الخليط.

وجبة شهيرة أخرى مصنوعة من خليط بودنغ يوركشاير هي Toad in the Hole. هذه وجبة لذيذة منخفضة التكلفة مع نقانق مطبوخة في الخليط. هناك بديل لاستخدام شرائح لحم الضأن.

حقائق يوركشاير بودنغ

تم نشر أول وصفة معروفة لبودنج يوركشاير في عام 1737 في & # 8216 The Whole Duty Of A Woman & # 8217 وسميت & # 8216A Dripping Pudding & # 8217. بعد ثماني سنوات ، قامت سيدة تدعى هانا جلاس بنشرها في فن الطبخ باسم يوركشاير بودينغ.

كان أول يوم لبودينغ يوركشاير البريطاني في 3 فبراير 2008 ، وستكون الاحتفالات في المستقبل في أول يوم أحد من كل فبراير.

في يوم الأحد الحادي عشر من يونيو عام 2000 ، أقيم سباق Great Yorkshire Pudding للقوارب في براوبي في شمال يوركشاير. رتب المنظم Simon Thackray حلوى يوركشاير قطرها 6 أقدام و 3 أقدام مطلية بورنيش اليخوت. كل & # 8216 قارب & # 8217 تستخدم 50 بيضة.

مصدر المقال: http://www.articlesbase.com/recipes-articles/a-traditional-yorkshire-pudding-recipe-505562.html

نبذة عن الكاتب

تكتب باتريشيا جونز في العديد من المواقع الإلكترونية بما في ذلك مدونة Yorkshire Pudding Recipe حيث يمكنك الحصول على المزيد من أطباق Yorkshire اللذيذة
وصفات مهلبية.
احصل على التنزيلات الرقمية المجانية الآن! قم بزيارة مركز Eprofits
للحصول على معلومات حول السفر إلى المملكة المتحدة ، قم بزيارة دليل السفر في المملكة المتحدة حيث يمكنك البحث بحرية عن أفضل عروض الفنادق في جميع أنحاء العالم.


عشر طرق مذهلة للاستمتاع ببودنج يوركشاير أي رجل يوركشاير سيحبها

قد يعرف الكثير من الأشخاص الذين يقرؤون هذا ما هو & # 8220Yorkshire Pudding & # 8221 حقًا ، ولكن هذا ليس مجرد حلوى ، ولكنه وجبة خفيفة لذيذة بجانب العشاء. غالبًا ما يتم تقديمه مع عشاء لحم البقر المشوي يوم الأحد ، فأنا أحبه كثيرًا لدرجة أنه لا يمكنني تناوله إلا مرة واحدة كل فترة ، لذلك كنت أبحث عن أفكار وصفة بديلة & # 8230

وصفة بودينغ يوركشاير الحلوة

حسنًا ، لم يعد الأمر أكثر غرابة من هذا. يعتقد المصمم Gary Kingshott أن يوركشاير قد تصنع حلوى رائعة بالإضافة إلى علاج وقت العشاء ، لذا ابتكر وصفة الآيس كريم والمربى بالفراولة. يعجبني هذا حقًا وأعتقد أنه استخدام رائع لـ Yorkshire & # 8217s الأصلية.

ميني برايم ريبس وبودينغ يوركشاير

هذه الوصفة مثل العديد منها سترى هنا تحول طلب يوركشاير الجانبي إلى الوجبة الخفيفة الرئيسية. هذه الوصفة مع ضلع رئيسي محمص وصلصة الفجل تبدو رائعة وتبدو رائعة.

بودينغ يوركشاير العملاق محشو بالسجق والمهروس الكريمي

هل من الخطأ الاعتراف بأنني أستخدم Aunt Bessie & # 8217s المطبوخة جاهزة Yorkshire & # 8217s لتناول طعام غداء يوم الأحد؟ أنا أحب صنع الأشياء الخاصة بي ، ولكن لماذا أبذل كل هذا الجهد عندما يكون طعمها جيدًا مثل الأشياء المصنوعة منزليًا. حسنًا ، بغض النظر عن العار ، أنا أحب هذه الوجبة في فكرة يوركشاير وهي أيضًا نوع من الضفادع المعكوسة في الحفرة. (العلجوم في الكل هي وصفة أخرى على طريقة عجين الفطيرة).

كرات لحم الضأن وإكليل الجبل والثوم في بودنغ يوركشاير

تعد هذه الوصفة بمثابة انعطاف عن الأسلوب الأصلي بقدر الإمكان. مع مزيج من كرات لحم الضأن المتبلة بإكليل الجبل والثوم ، إنها مزيج حقيقي من الأناقة والأذواق. حسنًا ، إذا كنت ترغب في تجربته ، فما عليك سوى النقر على الصورة للعثور على الوصفة ودليل الإعداد.

بودينج يوركشاير مع الخضار المشوية وجبن شيشاير

بقدر ما تذهب وصفات يوركشاير ، فهذا صحي بقدر ما يحصلون عليه. مع جبن شيشاير المنعش اللذيذ والكثير من الخضار المتبل ، فهي علاج جيد لتناولها كطبق جانبي في وقت العشاء.

ساندوتش بودينج يوركشاير

هذه ليست فكرة وصفة إلى حد كبير ، أكثر من حدث ملحمي للطعام! لم أسمع هذا أو رأيته بالفعل من قبل ، ولكي أكون صادقًا ، فقد أذهلتني. لكن ما طعمها؟ حسنًا ، ليس لدي أي فكرة ، لكنني أكثر من راغب في معرفة ذلك.

لحم البقر مع الفجل في بودينغ يوركشاير

مع أسلوب لحم البقر المسحوب وصلصة الفجل ، من المؤكد أن هذه الوصفة ستجعل الناس يعودون للمزيد. أفضل ما في هذه الوصفة هو أنها محضرة بودينغ يوركشاير الذي أستخدمه ، لذلك لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإفرازها.

فطر محشي يوركشاير بودينج

يجب أن أعترف أنني أحب بعض الفطر اللطيف ، كلما كان ذلك أفضل. من المؤكد أن هذه مع الثوم والبصل والبقدونس ستكون عشاءًا لطيفًا على طراز قطعة صغيرة. على الرغم من أنها ليست تقليدية حقًا ، إلا أنها ستكون مثالية لوجبات عشاء الأسماك أيضًا.

بودنغ يوركشاير العملاق

في المرة الأولى التي ذهبت فيها إلى يوركشاير ورأيت عشاءًا كاملاً يوم الأحد داخل بودنغ يوركشاير العملاق ، بدا الأمر وكأن عيني قد فتحت للمرة الأولى. لماذا يجب أن أوافق على الطلب الجانبي الصغير Yorkshire & # 8217s بينما يمكنني تناول وجبتي الكاملة داخل وجبة واحدة!

بودينغ يوركشاير محشو بالبروكلي والجبن الشيدر وجبنة الكوخ

الآن ، هذه هي ما أعتقد أنه قد يكون وجبة خفيفة مثالية وقت عشاء يوم الأحد. مع يوركشاير مليء بجبن الشيدر والجبن ، تبدو لذيذة جدًا للكلمات وأيضًا صحية حقًا أيضًا. حسنًا ، لا أعرف تمامًا مدى صحة الجبن القريش ، لكن مهلا! البروكلي يصد ذلك تمامًا!


بودنغ يوركشاير التقليدي

بودنغ يوركشاير هو طبق جانبي بريطاني كلاسيكي يقدم تقليديا مع الشواء يوم الأحد. على غرار البوبوفر ، يتم خلط خليط سائل مصنوع من البيض والحليب والدقيق قبل الراحة. تضاف الدهون مثل اللحم البقري المرقط أو دهن لحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير إلى المقلاة الساخنة قبل الخليط. بفضل البيض والحرارة المرتفعة ، ينتفخ الخليط في الفرن الساخن ، تاركًا الحفرة المميزة في المنتصف.

في المملكة المتحدة ، تعني كلمة بودنغ شيئًا مختلفًا تمامًا عما هو عليه في أمريكا. بدلاً من مجرد حلوى دسمة ، يمكن أن يشير البودينغ إلى الأطباق الحلوة والمالحة من جميع الأنواع ، من الحلوى السوداء إلى بودنغ التوفي اللزج. تتشابه بودنغ يوركشاير تقريبًا مع البوبوفر الأمريكي ، مع حواف مقرمشة ومركز دسم.

لا ينبغي حجز بودنغ يوركشاير لتناول عشاء عيد الميلاد فقط. هذه الوصفة بسيطة بما يكفي لأي وجبة في نهاية الأسبوع. يتم تقديم بودنغ يوركشاير تقليديًا مع المرق كطبق مقبلات متبوعًا بالطبق الرئيسي ، أو جنبًا إلى جنب مع اللحم البقري المشوي أو اللحوم المماثلة لوجبة العشاء. تمتلئ بودنغ يوركشاير الكبيرة بأشياء مثل الفلفل الحار أو النقانق وتُقدم كطعام شعبي في الحانة. يمكنك أيضًا الاستمتاع بها كحلوى وتضاف إليها آيس كريم الفانيليا.


شاهد الفيديو: Gordon Ramsays Yorkshire Pudding Recipe


تعليقات:

  1. Gardalkis

    تحية للجميع !!!!!!!!!!

  2. Darnel

    هذا الموضوع ببساطة لا يضاهى :) ، أنا مهتم جدًا.

  3. Kibei

    شكرا لتفسير. لم أكن أعلم أنه.

  4. Newland

    انت مخطئ. أقترح الفحص.

  5. Albern

    كان هذا ومعي. سنناقش هذا السؤال.

  6. Creighton

    تماما أشارك رأيك. في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي ، هذه الفكرة ممتعة ، أتفق معك تمامًا.



اكتب رسالة